《茶经》•八之出

雨花石

古法今观：

陆羽在《茶经》开篇《一之源》中就说道：“茶为累也，亦犹yóu人参。上者生上党……。”可见产地对茶尤为yóu wéi重要。虽时过境迁，唐代的行政划分已与今时今日差别甚远，但也能以古观今，照验今之茶叶产地。

从唐代八大产区开始，中国的产茶区经宋、元、明的发展，进一步扩大，尤其是茶事鼎盛的宋代发展最为迅速。宋代茶叶生产重心南移，茶区分布于长江流域和淮南一带，主要产地是江南、淮南、荆湖、浙江和福建。

原文　

山南以峡州上，襄xiāng州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。
　　淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲qí 州、黄州又下。

译文 山南茶区的茶以峡州产的为最好，襄州、荆州产的品质次之，衡州一带产的差些，金州、梁州所产的又差一些。

淮南茶区的茶，以光州产的为最好，义阳郡、舒州产的次之，寿州产的较差，蕲州、黄州产的又差一些。

注释P176

[1]山南：唐贞观十道之一，因在终南、太华二山之南，故名。今终南山、太华山以南地区。

[2]峡州：地处三峡之口，治所在如今湖北宜昌。《百川学海》本夹注进一步解释，峡州茶区的茶产于远安、宜都、夷陵（今湖北宜昌）东南三县山谷。

[3]襄州：隋襄阳郡，今湖北襄樊xiāngfán。《百川学海》本夹注进一步解释，襄州茶区的茶产于南漳县（陕西南漳zhāng）山谷。

[4]荆州：《百川学海》本夹注进一步解释，荆州茶区的茶产于湖北江陵山谷。

[5]衡州：隋衡山郡，今湖南衡阳。《百川学海》本夹注进一步解释，衡州茶区的茶产于衡山、茶陵（今属湖南株洲）二县山谷。

[6]金州：唐代山南道安康郡，治所在现在的陕西安康。《百川学海》本夹注进一步解释，金州茶区的茶产于西城（今陕西安康）、安康（今陕西汉阴）二县山谷。

[7]梁州：今陕西汉中。《百川学海》本夹注进一步解释，梁州茶区的茶产于褒bāo城（今陕西汉中县西北）、金牛（今陕西宁强县）二县山谷。

[8]淮南：唐贞观十道，开元十五道之一，因在淮河以南，故名。今淮河以南、长江以北地区。

[9]光州：今河南光山。《百川学海》本夹注进一步解释，光洲茶区的茶产于光山县（河南光山）黄头港者，与峡州同。

[10]义阳郡：今河南信阳。《百川学海》本夹注进一步解释，义阳郡茶区的茶产于义阳县（信阳南部）钟山，与襄州（湖北襄樊）同。

[11]舒州：今安徽舒城附近。《百川学海》本夹注进一步解释，舒州茶区的茶产于太湖县（安徽太湖）潜qián山，与荆州同。

[12]寿州：《百川学海》本夹注进一步解释，寿州茶区的茶产于盛唐县（安徽六安）生霍山，与衡山（湖南衡山）同。

[13]蕲州：湖北蕲qí春一带。《百川学海》本夹注进一步解释，蕲州茶区的茶产于黄梅县（湖北黄梅）山谷。

[14]黄州：湖北黄冈一带。《百川学海》本夹注进一步解释，黄州茶区的茶产于麻城县（湖北东北部麻城）山谷，蕲州、黄州所产的茶与金州（陕西安康）、梁州（陕西汉中）同。

　　浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙shè州下，润州、苏州又下。

剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛qióng州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。

译文  浙西茶区产的茶，以湖州产的为最好，常州产的次之，宣州、杭州、睦州、歙shè州产的差些，润州、苏州产的又差一些。

剑南茶区的茶，以彭州产的为最好，绵州、蜀州产的次之，邛qióng州产的又次之，雅州、泸州的差些，眉州、汉州又差一些。

注释P178

[1]浙西：唐代浙江西道，唐贞观十道之一。今江苏南部、浙江北部地区。

[2]湖州：湖州茶区的茶产于长城县（今长兴）顾渚zhǔ山谷，与峡州、光州（今河南光山）同。产于湖州的山桑、儒师二坞，白茅山悬脚岭的茶，与襄州（今湖北襄樊）、荆南（今湖北秭归、宜昌）、义阳郡（今河南信阳）同。产于湖州风亭山伏翼阁，飞云、曲水二寺，啄木岭lǐng的茶，与寿洲、衡州同；产于安吉、武康二县山谷的茶，与金州（今陕西安康）、梁州（今陕西汉中）同。

P179

[3]常州：今江苏常州。常州茶区的茶产于义兴县（今江苏宜兴）君山悬脚岭北峰下，与荆州、义阳郡（今河南信阳）同；产于圈岭善权寺、石亭山的茶，与舒州（今安徽舒城）同。

[4]宣州：今安徽宣城一带。宣州茶区的茶产于宣城县雅山，与蕲州（今湖北蕲春）同；产于太平县（今安徽马鞍山）上睦、临睦的茶，与黄州（今湖北黄冈一带）同。

[5]杭州：今浙江杭州。杭州茶区的茶产于临安，於yū潜（今属于临安）二县天目山的，与舒州（今安徽舒城）同；钱塘茶区的茶产于天竺zhú、灵隐二寺。

[6]睦州：今淳chún安、建德一带。睦州茶区的茶产于桐庐县山谷。

[7]歙州：今安徽歙县。歙州茶区的茶产于婺源山谷，宣州、杭州、睦洲、歙州的茶与衡州（今湖南衡阳）同。

[8]润州：今江苏镇江。润州茶区的茶产于江宁县（今南京江宁）傲ào山。

[9]苏州：今江苏苏州。苏州茶区的茶产于长洲县（今江苏吴县）润庭山，润州、苏州的茶与金州（今陕西安康）、蕲州（今湖北蕲春）、梁州（今陕西汉中）同。

[10]剑南：唐贞观十道之一，因其在剑门山以南，故名。辖境在今天的四川大部和云南、贵州、甘肃等部分。

[11]彭州：今四川彭州、都江堰一带。彭州茶区的茶产于九陇lǒng县（今四川彭州）马鞍山至德寺、棚口，与襄州（今湖北襄樊）同。

[12]绵州：今四川绵阳一带。绵州茶区的茶产于龙安县（今四川安县东北）松岭关，与荆州同；产于西昌县（今四川安县东南）、昌明县（今四川江油以南）和神泉县（今四川安县南）西山所产的茶一样好，过了松岭lǐng的就不值得采摘了。

[13]蜀州：今四川崇宁。蜀州茶区的茶产于青城县（今四川都江堰）丈人山，与绵州（今四川绵阳一带)同。青城县有散茶、木茶两种。

[14]邛州：今四川邛崃一带

[15]雅州：今四川雅安一带。雅州茶区的茶产于百丈山、名山。

[16]泸州：今四川泸州一带。泸州茶区的茶产于泸川，雅州、泸州的茶与金州（今陕西安康）同。

[17]眉州：今四川眉山。眉州茶区的茶产于丹稜léng县（今四川中部之丹棱）铁山。

[18]汉州：今四川广汉。汉州茶区的茶产于绵竹县（今四川北部绵竹）竹山，眉州、汉州的茶与润州（今江苏镇江）同。

　　浙东以越州上，明州、婺州次，台州下。
　　黔qián中生思州、播州、费州、夷州。
　　江南生鄂州、袁州、吉州。

译文  浙东茶区的茶，以越州产的为最好，明州、婺州产的次之，台州产的差些。

黔qián中茶区的茶产于思州、播州、费州、夷州。江南茶区的茶，产地是鄂州、袁州、吉州。

注释P180

[1]浙东：唐代浙江东道节度使方镇，治所在越州（今浙江绍兴），辖境在今天的浙江衢qú江流域、浦阳江流城以东地区。

[2]越州：产于余姚瀑布泉岭的，叫作仙茗，大叶的比较不寻常，小叶的与襄州（今湖北襄樊）同。

[3]明州：今浙江宁波。明州茶区的茶产于鄮mào县（宁波之故称）榆荚yú jiá村。

[4]婺州：今浙江金华。婺州茶区的茶产于东阳县（今浙江金华）东白山，明州、婺州的茶都与荆州同。

[5]台州：今浙江临海一带。台州茶区的茶产于始丰县（今浙江临海）赤城山的，与歙州同。

[6]黔中：唐开元十五道之一，辖境包括今四川东部及湖南、贵州的一部分。

[7]思州：底本作“恩州”。唐无恩州，疑为思州之误，在贵州沿河东。

[8]播州：唐贞观十三年置，治恭水县，辖境在今贵州遵义、桐梓一带。

[9]费州：今贵州德江东南一带。

[10]夷州：今贵凤冈、绥阳、湄潭一带。

[11]江南：唐贞观十道之一，今江苏、安徽的长江以南地区以及湖北、四川、贵州的部分地区。

[12]鄂州：今湖北武墨、鄂州、黄石一常

[13]袁州：今江西宜春、萍乡一带

[14]吉州：今江西吉安新干、泰和一带。

　　岭南生福州、建州、韶sháo州、象州。

译文 岭南茶区的茶产地是福州、建州、韶sháo州、象州。

其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。

译文 对于思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象这十一州的产茶情况，了解得还不大清楚，但常常获得这些地方所产的茶，品尝一下，觉得味道非常之好。

注释P181

[1]岭南：唐贞观十道之一，因在五岭之南而得名，治所在今广州，辖境在今广东、广西和越南的北部一带。五岭，由越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾yǔ岭五座山组成，故又称“五岭”，是中国江南最大的横向构造带山脉，是长江和珠江二大流域的分水岭。

[2]福州：福州茶区的茶产于闽县方山之阴也。此处闽县，隋开皇十二年（592）改原丰县置，初为泉州、闽州治，开元十三年（725）改为福州治。天宝初为长乐郡治，乾元初复为福州治。方山，在福州闽县，北宋乐使《太平寰huán宇记》卷一00记方山“在州南七十里，周迴一百里，山顶方平，因号方山”。方山产茶，唐李肇zhào《唐国史补》卷下载“福州有方山之露芽”。

[3]建州：今建瓯、南平一带。建，底本于此字下有一“泉”字为衍yǎn字，据汪氏本删。

[4]韶州：今广东韶关曲江、翁源一带。

[5]象州：今广西中部象州、武宣一带。

抖音号：zhenruchaxiu

微信号：ray785196955

请关注抖音、微信号一起交流学习茶修文化