蜗居的日子——我成了准“厨娘”

云迹

图文/云迹

　 疫情突然降临，蜗居的日子激发了我的潜能和热情，厨娘上线了 。

我是一个十足的吃货，对于美食的看法向来就是：“色味俱全，特别想吃的就吃个够，如果遇见好吃的，回家一定会去尝试做一下，吃的不好，宁可不吃。”

　 想起去年的北欧自由行，一到当地，安排好住宿，我们便去寻找特色美食，不管贵贱都要去品尝一下。

　　在丹麦—哥本哈根品尝了最有名的汉堡 ，索然寡味，还特贵。

在爱沙尼亚中世纪餐厅 ，和朋友享受烛光情调午餐 ：蜂蜜啤酒，熊肉野猪麋鹿香肠，因为是当地一道名菜，餐厅里人头攒动，人满为患，排队等了好久才进入餐厅，终于品尝了这道“名”菜，但真滴令人难以下咽。

　　

在丹麦，有一天同去的朋友睡懒觉，我独自去了马来西亚的一家华人餐厅。在那里，第一次吃到了正宗的腰果炒鸡丁：色味俱全，微辣、略带点甜，我爱上了这道菜。

马来西亚华人餐厅的腰果炒鸡丁。

　　国内国外转了转，也品尝了各色美餐，但还是感觉我们的中餐最好吃。如果每天吃一道我们中餐的特色美食，很有可能到去世那一天，我们都不会把所有的美食都吃一个遍，为什么外国人都特别喜欢中餐，最主要的一点，我们中餐好吃是因为花样特别的多，每天都会有新鲜的感觉。

　　这次蜗居在家，我开始尝试学做各种家常便饭。

餐前：水果沙拉。

　　早餐：每人一个鸡蛋、两片涂抹蓝莓酱的面包、一小碗羊奶粉、一小碗17种粮食加工的米面粥、地瓜、毛芋头、山药各来点。

我做的开胃的菜：苦瓜、柠檬汁、冰糖汁。

腰果炒鸡丁做了N次，每次我家大哥都说好吃！遭到表扬，心里偷着乐……😀😀😀

腰果炒鸡丁。

蘸酱吃的芦笋和菜椒。

蛋炒饭：鸡蛋、芦笋、豌豆、鲜百合、火腿肠。

自己汆的肉丸子，汤里放点蘑菇和金针菇、菠菜、几片熏火腿，少许黑胡椒粉和香油、盐。

炸小鲜虾。

菠菜拌：鸡蛋皮.粉丝.黑木耳.芥末油。

　　糖醋黄花鱼，上桌一扫光，虽然我俩都感觉好吃，但买鱼时，可能在商场储存时间有点久了，烹调时老粘锅，所以色相不太好。

　　豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。从小受父母的影响，特别喜欢豆腐的各种吃法。

炸酱+肉丁+黄豆酱+黄瓜丁。

吃炸酱面的生菜。

　　自己动手擀的鸡蛋面，久违的老手艺了，年轻时看到儿时的伙伴刀工非常好，特羡慕！成了家尝试着做过，已多年没再擀面条了，这次也是心血来潮，没想到一擀成功了，大哥说真不错。😀😀😀

注：鸡蛋面活的面要硬，刀工要粗点，不然像我切的太细，下在锅里差点成浆糊了。

我调的芸豆、猪肉、黑木耳饺子馅。

荠菜馄饨。

煲一碗鸡丝、银耳、粉丝汤。

马齿苋.粉条.猪肉蒸包。

鸡肉炒腰果、紫甘蓝、红、绿菜椒和黄瓜片。

煲鸡汤。

紫菜蛋花汤。

鸡蛋葱油饼。

荞麦、白面馒头。

玉米、白面馒头。

八宝饭。

白煮排骨。

炸排骨

扇贝鸡蛋汤。

清口小菜。

大虾、罗卜条、粉丝。

苦瓜海米。

牛腩罗宋汤。

　 蜗居中，我对美食有了进一步认识：美食的意义不仅仅在于满足我们的味蕾，填饱我们的肚子，更重要的是它让我发现了一种新的生活方式，让我学到了更多的技能。

更没想到，蜗居中的我，竟然成了一位“好厨娘。”（有点自我膨胀……）😀😀😀