<p>食材清单：</p><ul><li>里脊肉3两</li><li>笋1/2根</li><li>胡萝卜1/3根</li><li>木耳10朵</li><li>姜2片</li><li>葱1根</li><li>蒜2瓣</li><li>生抽1勺</li><li>老抽1勺</li><li>料酒1勺</li><li>香醋1勺</li><li>郫县豆瓣酱1勺</li><li>淀粉半勺</li><li>白糖1茶匙</li><li>盐1茶匙</li></ul><p><br></p> <p>烹饪步骤</p> <p>1.里脊肉、笋、胡萝卜、木耳等备料，调好鱼香汁（生抽1勺、香醋1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐1茶匙）</p> <p>2.将木耳用温水浸泡</p> <p>3.里脊肉切丝，加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、2滴老抽、1茶匙盐、半汤勺淀粉腌制15分钟</p> <p>4.木耳、笋、胡萝卜🥕切丝备用（用生命在给笋削皮的王大厨😛</p> <p>一切就绪！开火！</p> <p>5.锅中热油，放入肉丝，待炒到颜色发白捞出备用</p> <p>6.热油放入葱姜蒜，煸香之后加入郫县豆瓣酱，再加入切好的木耳、笋、胡萝卜🥕，炒软之后加入肉丝，最后加入炒的肉丝</p> <p>7.最后加入调好的鱼香汁（出锅前加入少许淀粉水）</p> <p>8.王大厨版鱼香肉丝出炉啦～</p>