娘摊的煎饼最香

布衣闲人

                          娘做的煎饼最香

                                 布衣闲人

   看着弯弯的河水，任河水流淌过岁月；袅袅炊烟，笼罩着庄户人家的房子，静谧安详的村落，美丽的山村就是我的家乡。想起家乡就会想起娘，有娘的地方才有家的模样，想起娘苍老的模样，也想起娘的煎饼香。

   如果说孩子是在天空飞翔的风筝，那煎饼就是连接风筝的线，一头连着孩子，一头连着娘，煎饼的香，煎饼的故事随着岁月流淌，每个人的心底都珍藏着许多煎饼的故事，也许都不是一个模样，每个版本都有娘的深情，站在村口的瞭望，不管天涯海角，总有暖暖的真情温暖我们的心房。

    穷苦的日子，岁月总是漫长，勤劳的娘总把日子装扮的滋味悠长，我们总是能吃到她摊的金黄的玉米糊做的煎饼，一张张金黄的煎饼，在寒冷的日子，艰难的岁月，我们围着娘，吃着热乎乎的煎饼，总是欢天喜地，温暖舒畅。

  初中我出村上学，每天都有热乎乎的煎饼背在包里，炒好的咸菜，偶尔会有炒鸡蛋包在煎饼里，鸡蛋煎饼是格外的香甜；芝麻盐的烙煎饼也是美味难忘；少有的油条卷煎饼总是最解馋，幸运的时候会有烧好的咸菜，少有的时候会烧好狗杠鱼，那时候吃着热乎乎的煎饼真香，清淡的时节，卷个大葱，香椿咸菜和花椒咸菜也是最好的搭配，总是吃不饱的感觉，总是吃的狼吞虎咽，吃的格外香甜。每天回家，还有玉米粥，补充营养。生活困难的日子里，我们吃了这些玉米，我娘为了粮食能够满足家里一年口粮的需要，她吃的煎饼里总是搀上地瓜干、高梁、荞麦，野菜多的季节总有窝头，野菜汤填补漫长的日子。

   后来高中去了五十里的学校，每次要带一月的口粮，没有白面是吃不到干粮。是娘天不亮就起床，推碾推磨，早早摊好一摞摞的煎饼，亲娘总不会搅醒我们的睡梦，总是自己起早贪黑的忙碌，碾磨声有时伴我们进入梦想，有时我们醒来总有娘的关爱的目光和疼爱的问候。

   每次最多带两周的煎饼，父母怕带多了容易干也容易变质，后边的口粮，老爹会按时的送到学校的门口，寒来暑往，从未间断过。为了节省路费，老爹总是步行，来回送来煎饼。每次拿起煎饼，我心里的滋味总是酸楚，沉甸甸的煎饼，总有父母劳累的模样。更看到娘在烟雾缭绕中呛得流泪，热的流汗的样子。

   同学们有些是家庭富裕，他们吃着白馍，每顿饭都有炒菜，总是羡慕他们的饭菜香；他们见了我天天吃着漂亮的煎饼也总想亲口尝尝，他们用白馒头，换我金黄的煎饼，吃的也是香甜。一张张薄薄的煎饼，大家一边欣赏，一边分享，又有许多故事在学生时代珍藏。

    后来，我的娘摊煎饼，因为低血糖，晕倒在鏊子旁，为了减轻老人的负担，我就开始了工作，没有继续上学。我还努力学着自己摊煎饼，摊煎饼的活真是不容易，烟熏火燎，泪流满面，热汗淌，想想辛苦的父母，一张张煎饼里，不仅仅是粮食的芳香，融进了浓浓的父母恩情，不是一般的份量。

   后来的后来，煎饼的故事更多，有的在飘洋，留学日本、务工的孩子、学习工作在五湖四海的农家孩子都有煎饼的故事，他们的故事更是荡气回肠。结果都一样，我们总会收到一包包娘做好的煎饼，那是父母怕儿女吃不饱，想家，想家里的煎饼，想念父母和家乡。父母寄去的是思念和吉祥，期盼的是顺利、平安，还有牵挂、牵肠挂肚的惦念。父母寄去的煎饼是满满的牵挂，是不放心的惦记，他们怕没有煎饼吃不饱饭的孩子、怕没有煎饼睡不香，更怕离家的孩子想爹娘。

   现在生活好了，吃煎饼成了奢侈品，黑黑的鏊子，还有那揍过人的柴火棍基本成了历史博物馆的古物，机械煎饼和半手工煎饼登上了历史舞台，煎饼的样子一样口感却差的太远。父母年纪大了，都七旬多的老人了，还想过年过节的再做点自己亲手制作的煎饼我们，我们都一个劲的劝说不要再勉强自己去摊煎饼，这活累，不容易，现在到处都有卖的，好歹劝住，从此我们都不敢说买的煎饼不如娘摊的煎饼香，就怕她再固执再去自己忙。

   我们总是换着地方，到处找有柴草味，有玉米清香的，自己手工做的煎饼，总是没有找到。不过我们聚在一起，吃着各种菜肴和煎饼，拉着家常，暖融融的感觉，度过幸福的时光，找到的感觉一个样，父母在哪里家就在哪里。

  炊烟升起的山村，烟火光芒里有我甜美的回忆，各色的煎饼都代替不了娘摊的煎饼。娘摊的煎饼最香，柴草的味道，玉米的香，满满的牵挂、深情的祝福都融在一张张薄薄的煎饼里。煎饼裹不住浓情、洒满生活，在岁月长河里流淌，任岁月芬芳。

   这就是我眷恋的村庄，笼罩山村的炊烟，弯弯的河水。记忆深处的煎饼最香，那里有父母的影子，有他们带来的吉祥。

   

一般的煎饼全部用玉米

最好的是小米煎饼

好吃就加上点黄豆磨成糊

临朐煎饼的模样

大雅之堂的煎饼

精致的煎饼

煎饼大葱，蒜苗

煎饼大咸菜，香椿咸菜，花椒咸菜都是很香的

韭菜炒鸡蛋也不错，辣椒酱……

大葱卷煎饼的样子挺可爱

标配大咸菜

贫穷的时候最好的菜肴

花样大咸菜

辣疙瘩

烧着吃也不错

咸菜丝香菜和鲜辣椒丝一起也是绝配

最佳菜肴

小豆腐

煎饼卷大葱

烧个狗杠鱼或者油炸狗杠鱼、刀鱼，这些组合是最好吃的

烧个辣椒大葱，炒个花生米，捣碎一起吃更好更香

刘相强，署名（微信名）：布衣闲人，号：霹雳斗士，为正义和真理而奋斗。临朐县寺头镇柳宅村，党员，1973年生人，生活在农村，向往闲云野鹤的生活。业余爱好就是学习着写点感想和感受。爱好的冲动总大于写作的能力，走在学习的路上，勇者无畏