口袋饼

郭子龙

主料:面粉250克。土豆1个胡萝卜半根，黄瓜1根，生菜叶3片。把土豆和胡萝卜切丝淖熟过凉，黄瓜切条，生菜撕片。把土豆丝胡萝卜丝黄瓜条生菜加盐香油生抽拌好。面粉加入适量水和成面团少饧。将饧好的面擀成约0.2厘米厚的大面皮，用刀切成长方形的面皮，取一张面皮用小刷子在面皮中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了，用同样的方法将剩下的面皮做完。将平底锅烧热放油，放入口袋饼生坯小火将其煎黄翻面煎至两面金黄中间鼓起时取出。将拌好的菜装入口袋饼即成。