<h3>家庭版凉面烤肉</h3> <h3>首先准备材料，1做哨子面的碱面条，也可以买制作好的黄面凉皮，2绿色蔬菜比如芹菜黄瓜菠菜小白菜，开水煮熟凉水过凉备用，再准备一个西红柿切成小丁备用，配料:葱姜蒜辣面子芥末粉，芥末粉要开水烫一下加盖焖十分钟，牛里脊肉，或者羊肉自选切片备用</h3> <h3>葱蒜剁碎后和辣椒面用热油泼一下备用，注意蒜不要烫的太熟</h3> <h3>炒锅加水放葱花少许姜沫烧开</h3> <h3>水开后加入西红柿丁，盐，老抽，胡椒粉，海鲜酱油，食醋，鸡精，调好味后用水淀粉勾芡，烧开后打入一个鸡蛋花，鸡蛋可以自己选择放还是不放，最后滴入几滴香油倒出凉凉备用，需要注意的是汁子颜色要稍微深一点，盐味要比平常烧汤口味重一点，勾芡也要浓一点，汁子要提前两三个小时制作好</h3> <h3><font color="#010101">等吃的时候把油泼好的葱蒜，辣椒油放汁子里搅拌均匀，面条煮好用纯净水洗干净拌少量熟的食用油装盘，绿叶蔬菜放上面，汁子浇上面，烤肉放上面开吃吧！！！喜欢芥末味的也可以在汁子里加入少量芥末油芥末膏</font></h3><h3><font color="#010101">炒烤肉就不用多说了吧，要点是肉要嫩，水份要炒干再加盐，孜然面，辣椒面，加入调料后翻炒几下就出锅别炒胡了</font></h3>