浓情布朗尼

【美食阿伟】

一款改良版的

浓情布朗尼分享给大家，

浓浓的巧克力味，犹如恋爱一般的美味，

入口酥软回味悠长，

关键是制作还很方便！

记得制作哦

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（ 巧克力面糊 ）

☘️

无盐黄油:370克

幼 砂 糖:150克

全 蛋:270克

苦甜巧克力:150克

炼 乳:300克

麦 芽 糖:30克

低筋面粉:350克

核 桃 碎:120克

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面糊制作过程

❄️

1.核桃仁筛选一下，切成小块，放一碗里。

2.将巧克力切小块，放一小碗里，取黄油100克，与麦芽糖一起放进巧克力碗里，隔水加热或用微波炉加温。

3.取出加温的巧克力，慢慢搅拌至巧克力融化，成为液体。

4.取一个碗，将配方里剩余黄油270克放进碗里，放入白糖。

5.用搅拌机将碗里黄油与白糖打至微发颜色呈乳白状。

6.把鸡蛋分3次放入打发的黄油里，每放一次搅拌一次，直到全部放入。

7.最后把放入鸡蛋的黄油搅拌均匀，融为一体，成为黄油蛋糊。7.最后把放入鸡蛋的黄油搅拌均匀，融为一体，成为黄油蛋糊。

8.将之前融化的巧克力液体，倒进黄油糊里，搅拌均匀，成为巧克力糊。

9.巧克力糊里再倒入炼乳搅拌均匀。

10.取低筋面粉与核桃仁碎，放进巧克力糊里搅拌均匀成为面糊。

11.准备一烤盘，刷上油 铺上蛋糕油纸，然后倒入搅拌好的面糊，抹平，然后进入预热好的烤箱进行烘烤，上下火160度！

12.待布朗尼烤熟，表皮上色，即可取出，放凉后的蛋糕切成长块，放谅架上。

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（ 巧克力淋面 ）

☘️

黑巧克力:180克

淡 奶 油:150克

无盐黄油:30克

香 草 夹:1支

朗 姆 酒:10克

葡萄糖浆:30克

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巧克力淋面制作

1.准备一小锅，放入淡奶油，然后把香草夹刮下的籽放入，在电磁炉上加热至沸腾关火，放入巧克力搅拌至融化，最后放入葡萄糖浆与朗姆酒搅拌均匀。

2.待淋面放凉，变浓稠且还有流动感时倒在谅架上的布朗尼蛋糕上。

3.待布朗尼表上的淋面凝固，即可用刀小心切块，进行装饰一下即可上桌食用。

不足之处望同行指出纠正！

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