<h3>准备食材了！鸡蛋，姜末，花椒，食盐，腊肉粒。建议：1斤米1颗蛋，1小勺盐，为了咸淡均衡。记得把盐放入鸡蛋液里搅拌哟</h3> <h3>米粒泡2一3小时，然后捞出米粒，上锅蒸大约20一25分钟左右。蒸熟了，一股糯米香气扑面而来！</h3> <h3>从锅里盛出来。搅拌一会，散热，疏散一些。</h3> <h3>配料加进去吧：先放姜粒，腊肉粒，花椒进去搅拌，最后再倒入蛋液继续搅拌，尽量配料比较均衡融入糯米饭里。记住：不要先放蛋液，避免太热把蛋液烤熟了！</h3> <h3>揉搓成一个个团子。尽量捏紧一些，避免蒸散，如捏的过程中有点粘手，手粘点凉水揉就好。一个个放入蒸隔，蒸20分钟即可。</h3> <h3>撒上小葱花，装盘即可，好香！</h3>