挖荠菜

布衣闲人

                             挖荠菜

                         文//布衣闲人

    雨水的节气刚过，紧接着就下了一场春雨，春雨贵如油，滋润万物的春雨，孕育着生机，在家里呆了一个月，人都忍不住老想往外跑了。

   今天阳光是格外的温暖，早晨的鸟也叫的欢，极大的诱惑力，出去溜达溜达还是最好的选择。匆忙吃过早饭，想出去寻找春色，活动一下筋骨，心里还是惦记着去看看挖荠菜。

   准备出发，忽然六岁的儿子冲出来，要跟着一起去。我想正好锻炼一下孩子，亲近一下大自然，当然也要把他武装好，武器给他配备了一个小锄，我带好铲子，一个大米袋子，我们一起出发。

  路程不远，目的地就在南岭下的麦地，菜地和一小片绿化苗木地。这里有很多荠菜，我每年都会去挖一些，只是今年有点早，不知道荠菜长得怎么样了，满怀期待的向前，洒下一路欢声笑语，小孩子就像出笼的小鸟，欢喜的不得了，有点天高任鸟飞的味道。

    迎着春风，沐浴着太阳，走在田间小路上，空气新鲜，忍不住深呼吸，空气里有山野气息，心情舒畅，自由自在的生活是多么美好。田间的麦苗上还有露珠，阳光下珍珠一样闪亮闪亮的，绿油油的麦田，经过春雨的滋润，绿色都要流出来了，蓝天白云，田野麦苗，时有鸟雀飞过，美景如画，我还是很陶醉。虽然不是采菊东篱下，也是情趣怡然，也有闲来弄儿孙的情趣。

    美景没有让我忘记重要的任务，因为荠菜是春天的美食，我要开始最重要的工作——挖荠菜，带露水的麦田里，不忍心破坏美景，就到菜地和苗木地里找找看。这几处地方都紧挨在一起，菜地里的荠菜还真不少，我们就像哥伦布发现新大陆一样，惊喜激动又兴奋，只是季节稍早了点，荠菜还有点点黄边的叶子，那是经过冬天的缘故。这时的荠菜是最干净最嫩的，连一点虫子都没有连一个小飞虫也不会有。这时候的荠菜在春雨和暖阳里还是长了不少，荠菜是比较耐寒的，冬天也会不断长大。菜地里的荠菜还不少，特别是收了白菜的地里，荠菜又大又嫩，还没有杂草，很干净择菜的时候也容易。

  我们开始挖荠菜，小孩子学的有模有样，干的很积极很卖力，这就是亲近大自然的最好活动。

我到苗木地里挖那些更大点的荠菜，荠菜大的挖出的根也粗，胖嘟嘟很是让人喜欢，生吃这样的最好，最香。

    荠菜很多，不一会就收获了一大袋子，河边有流动的河水，清洗一下泥土，荠菜更绿了，荠菜根更白了，像极了小人参。我忍不住抓几棵放在嘴里，嚼起来，唇齿留香，清香一至在喉咙里回味无穷。小孩子也学着我吃荠菜，放在嘴里嚼了一下，赶忙吐了出来，吐吐舌头，说不好吃。看来孩子和我与荠菜的感情还是大不一样的，没有经历过那些时代孩子是感受不到其中的滋味，没有切实的体验，也就少了很多感情，现在只是觉得好玩罢了。

   我们收获了一大袋子荠菜，真有点喜出望外，赶紧回家做成美食，我可以大显身手，下午就有最好的美食吃了。

   回家还是有点难度的，孩子回家远没有来的时候积极，也许是累了，也许是没玩够，回家的路上哼哼唧唧，不大乐意。我就诱惑他，赶紧回家，我们可以用荠菜包水饺做好吃的，荠菜煮鸡蛋，荠菜肉丸子，荠菜窝窝头，一听有好吃的，小孩子就有劲头了，怀着憧憬和希望，期待着……

    我们你追我赶，没用多少时间就回家了， 稍作休息，喝一壶茶水，解解乏。把水饺面整好，开始做荠菜的美食，选一些荠菜根粗点的洗一盘子，沾甜面酱吃，再选一些做水饺馅用，把择好的荠菜用沸水淖一下，荠菜的黄叶也变成了翠绿，上等的菜品，凉水冲凉，去掉水分，加上肉馅，木耳，剁细备用。有些做肉丸子，有些准备做窝头，荠菜的吃法还真不少。

   紧张忙碌的劳动，水饺很快完成，水饺煮好，开始享用，小孩子最急，荠菜水饺他还是吃的比较多，一个劲的说香，好吃，好吃。

  荠菜水饺，的确很香，这时候的荠菜又嫩，整个鲜香味浓，这美味是一大口福，蘸着甜面酱，吃着人参般的鲜荠菜，水饺更鲜了 荠菜丸子，就更别说了，再来一杯家乡秦池酒，饺子酒，这是纯粹的家乡，原汁原味的农村生活，农民的小生活，简单又快乐。

   我们经历了惊心动魄的2020新年，让人更懂得了生活，领悟了生活，懂得了健康的重要。简单快乐，健康生活是最美好的。我想这可能会让人重新找到本真和自我，从迷雾里走出来，不再去追求喧嚣热闹的城市，盲目的崇拜，少些欲望才会解放自在，少了奴役自己，才会真正找到闲云野鹤悠然见南山的自在。

   回归自然，找寻幸福，菜蔬胜珍馐，农家的田园生活，与世无争的心态，大自然的美，生活的真，只有在这里才能正真的放松享受生活。

  春天的荠菜鲜嫩鲜美，吃了让人神清气爽，难以忘怀的人间美味还真有赛人参的感觉。不管是包水饺、煮汤、生吃都是各有千秋的美食佳品。

   寻常百姓的家常菜，现如今也出现也登上了大雅之堂，在大酒店的菜单，在富人在名人的食谱里出现，成了压轴的大菜，有句调侃的话是这样说的，“有钱到大酒店吃荠菜，没钱在家吃荠菜”。可见荠菜的美味，占据在人的心里的重要位置，也许是生活困难的时候，那个时代的人都和荠菜结下了深厚的情缘吧。我们已经拥有了这样健康美好的生活还要强求什么呢？

  回想那时候的荠菜，就是宝贝。三月正是农村青黄不接的时候，粮食也欠缺，蔬菜也没有了，这时候的荠菜正好帮助人们度过难关，其他野菜也是不错的选择，都说说三月三荠菜赛仙丹，我觉得何止是塞仙丹，简直就是仙苑神草，这应该是上天赐予人的最美野味，它赛过人参，鲜着吃起来确实味鲜无比。岁月浓淡总相宜，人生至爱是清欢。越简单越快乐，健康快乐的生活将会引领生活时尚。有钱在家吃荠菜，没钱更要在家享受荠菜带来的乐趣，新时代新理念，我们健康快乐追求天然自然，惬意的生活从心开始。幸福只是自己内心的一种感觉，欲求小了幸福就来了。一切美好刚刚开启，千家万户荠菜飘香，返璞归真的生活正在引领时代潮流，简单的生活，崇尚自然，注重养生和健康，回归田园的慢节奏生活必将重新受到追捧。

   荠菜是农村最普通的野菜，这些野菜在我的记忆深处，有深厚的情感，这些简单的快乐，这些清欢与淡泊，现在的年青人又有多少人能够理解和感悟的到呢？看着这蓝天白云，看着这粗犷的原野，我陶醉在这春天里……