<h3>麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，属于川菜系。不论你走到哪个城市，一碗麻辣米线很是解馋，老少皆宜!不过，一个地方一种做法，一个地方一种味道，我做的是家乡味，本地味!👍👍👍</h3> <h3>这种料是我米线的主打料，超市都有卖的，很方便!</h3> <h3>倒入蘸水料，芝麻，为了颜色鲜亮，再倒入辣椒面，用热油一浇，那个味已经出来了!😍</h3> <h3>金针菇若干，这个菜跟米线和火锅都很配，也是主打菜!</h3> <h3>海带丝若干，这个也是必需品!</h3> <h3>由于没有买到豆腐皮，所以用冷冻的硬豆腐代替，也挺好的!</h3> <h3>这个菜根据个人口味来配，一般米线店里只有豆芽和青菜。</h3> <h3>油炸花生，香肠片不能少，这个是配菜，也是提味的。</h3> <h3>葱花和香菜都可以，配菜，提味，必须有!</h3> <h3>不要忘了重点：泡米线。我买的是干米线，所以得提前泡，打算今天中午吃，那就在昨天晚上用凉水泡上。</h3> <h3>调汁：盐，五香粉，孜然粉，麻辣粉，香油，蚝油，这些调料适量就行，够一碗汤的料即可。</h3> <h3>水烧开后，倒入开水调汁。如果是骨头汤，那味道更好，不过白开水也是很香的!👍</h3> <h3>下入未煮的菜先煮熟，接着把米线和配菜放入漏勺里用开水一烫就行，不用下锅煮的。</h3> <h3>撒上花生米，香肠片，葱花，淋上泼好的辣子，咦!😍正宗，解馋，嘹咋咧!👏👏👍👍</h3> <h3>看看，香!😍😍😍</h3> <h3>家里有一袋苕皮，下锅煮了煮，弄了一碗麻辣苕皮，也很带劲!</h3>