一禾茶室---白茶篇简介

一禾茶室

   一禾之苗，其果必实

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。

白茶：微发酵茶，白茶的制作经过采摘、凋萎、烘干、保存四个步骤，极为自然简单。成茶茶叶牙毫完整，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口。
主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

曾经具有“墙内开花，墙外香”命运的白茶，似乎真正懂它的人并不多，对白茶的了解更多的是停留在“福鼎白茶”。然而，具有“一年茶，三年药，七年宝”之美誉的白茶， 随着近年来白茶以其独特的功效和丰富的口感受到消费者的喜爱。

茶界泰斗张天福先生在《福建茶史考》一文中提到：“白茶的制造历史先由福鼎开始，之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。”

福鼎白茶是绝对的白茶领军品类，很多后起的白茶产区，也大都冒名福鼎白茶，足见其名气和影响力，从产区环境来看，福鼎靠海，多山多海，但大多数的山都不是很高，而是以丘陵地形为主，最高峰是西部青龙山，海拔1141.3米；南部太姥山主峰覆鼎峰海拔917.3米。

福鼎地势西北高，东南低，除滨海一带有少数的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上，太姥山即分布于境内东北部。茶区土壤有红壤、黄壤、紫色土、冲积土等。现有茶园面积21万亩，福鼎境内17个乡镇村村种茶、乡乡做茶，名气和产量都比较大的有白琳、磻溪、管阳、点头、太姥山等乡镇。

白茶是微发酵茶，冲泡时最佳水温75-80°C;最佳由于其富含茶多糖，有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其适合烟酒过量、肝火旺、高糖类人群。

温馨提示:疫情期间喝白茶，清肺润燥，提升免疫力！