家乡的年味

锦裕茶业

大年初二的奥林匹克公园里，没有往日的人流，灿烂的阳光照在身上暖暖的，预示着新年的吉祥。三三两两的人从身边经过，张张都是生面孔。虽然安静，却也少了几分年味。不由得想起了家乡的年味。

       老家过年早20多天就开始杀年猪了。家家户户都把养了一年的猪提前杀了。这一天也像过节一样。要把家里的远亲近邻接来吃杀猪肉。那猪是自家吃野菜养的，新鲜的猪肉特别鲜。主人总是将最好的肉用来招待客人。没有来吃饭的长辈还要一户一户送新鲜肉上门，尝个鲜。大部分的肉砍成一大块一大块的，用盐腌制几天后，再挂在火炕上方，20多天后，赶上过年，就能吃了。熏制后的肉又是一种香味。这就是著名的安化腊肉。

       离过年越近，人们越忙，都要准备年货。从农历26开始，家里要开始炒瓜子花生炒米巧果红薯片等，这些都是自家产的。是准备正月里家里来客招待客人的。当然小孩子们也会做零食吃。27日和28日是不能炒的说是七炒八炒的，家里人会不团结。29日这天咧就要开始杀鸡宰羊。这天的晚上还要把大年三十吃的鸡和腊肉用铁锅炖煮出来。新鲜的土鸡和腊肉煮在一起煮出来的汤真的是又鲜又香。每当妈妈鸡汤出来后，妈就要我们每人用汤泡一晚糯米做的炒米，家乡人叫“饭茶”。太好吃了那记忆直到今天都恋恋不忘。妈妈切腊肉时，还要让我和弟妹们每人吃几块订板肉。那半瘦半肥的肉刚从锅里拿出来切开时暗红色的瘦肉，不回锅就吃，订板肉妈妈只在过年才让吃，特别好吃。我盼着过年就盼着吃这些好吃的。

       大年三十，那是我们最兴奋的日子。这一天大人是不骂人的，穿新衣服。一家人和和气气吃饭。菜不管能不能吃完都要做一大桌子。开饭前先请走了的长者们吃饭，那当然也就是后人的一分孝心而已。有的还要敬神。这时候，鞭炮响起。村子里各家各户吃饭时间不一样。所以这一天整天都有鞭炮在响。

       吃完了团年饭。晚上一家人都要围着炉火守岁。守岁就是要守到12点才能睡觉。守岁的孩子都会有压岁钱的。大家一起说说笑笑迎接新年。

       大年初一。新年开始，大家互相拜年。初一儿，初二郎。就是说初一儿子要到父母家去拜拜年。那是真要跪下拜的。初二就是女儿女婿回家拜年了。以后就是互相到亲戚家拜年了。这年一直要拜到正月十五。互相走动，吃吃喝喝。可热闹了。

       山里人拜年那份热情是发自心底里的。正月里家了来了客人，都要装碟子的，就是不管到谁的家里，都要把年前准备的花生巧果瓜子装成一碟，倒给客人。客人接住放衣服袋子里，或带回家，或吃了。

      大年三十后耍龙的狮子的都出来了。家家户户去闹腾。狮子和龙来了那是代表吉祥所以主人是要打发送红包，装碟子的。村子的人成群结队的跟在后面看热闹。直到正月十五这年才算是过完了。

     我想念家乡的年味。想念过年时带给我们年味的父母亲。