桂平记录泡菜，酸奶等小吃做法

桂平

油条的家庭做法



油条是中国的常见早餐之一，深得广大人民群众的喜爱。可是现在，地沟油，明矾对身体的损害，让人们对油条想吃却不敢吃。不用怕，今天我教大家一个，即简单又营养的健康油条家庭做法，让大家告别地沟油，告别明矾。

原材料：       

面粉500g左右；花生油（也可以用其他植物油）10克；鸡蛋一个；澳洲直邮的全脂奶粉50-60g（约10-12勺）冲300克水；盐4克；糖2克；泡打粉5克；



制作步骤：                                                      1、40度左右温开水500ml(约两玻璃杯)，将约10勺，澳洲直邮全脂奶粉，放入温开水中搅拌均匀。



2、放入约5克泡打粉。



3、倒入10克花生油，打入一个鸡蛋，放入4克盐，2克糖，根据个人口味。



4、搅拌均匀后放入500g左右的面粉，面团成型即可，但不要太硬。





5、蒙上保鲜膜，发酵2小时左右，一般根据环境温度确定发酵时间。



6、面团发酵好后，取适量面在切菜板上，拍扁(在切菜板上抹点油，防止面粘切菜板)。



7、切小条，两条并在一起，中间用筷子压一下。



8、油倒入锅内加热，我用的是花生油，压好的面放油里炸。



9、油条炸到黄色，就可以出锅了。



香喷喷的油条出锅了，和外面卖的真的不一样哦！内心好实在，外脆内软，真的又健康，又营养，又好吃。赶紧

做给你最爱的人吃吧！

油条二方：

1—面粉500克，2—泡打粉6克，3—小苏打2克，4—盐5克，5—鸡蛋一个，6—油15克，7—水270克。

在油180度再下油条。

奶豆腐制作流程

1 食材

鲜奶4斤、糖(根据个人口感)

，糖尿病人不放糖。

2 鲜牛奶放锅搅拌并熬开锅。盒装的纯牛奶加热40度左右能把糖化开即可

3 白砂糖融化后关火，晾凉到滴在手背上不烫了加入自制酵素半瓶做引子

4 顺时针搅拌均匀倒入酵妈妈酵素桶里，盖紧盖子

5 放置在家里比较温暖的地方，发酵5-8小时

发酵好成豆腐脑状，用网漏滤出水份，放入模具里(我选的是果冻盒)压实，通风晒干脱模、倒出即可

提示：用鲜酿酵素做引子发酵

【酸奶制作流程】

一升纯牛奶（也就是两斤牛奶）＋70克白砂糖。

1、牛奶加糖后，小火慢熬牛奶，不停搅拌，开锅后再煮三分钟，让牛奶中的水分蒸发，以免出现酸奶中有水；

2、晾凉到40度左右（滴在手臂上不烫）加入超市冷藏柜里的原味发酵乳，然后搅拌至少三分钟，产生大量气泡，让牛奶和酸奶充分混合；

3、趁还有热度将牛奶倒入酵素桶中，倒的时候锅离桶约一尺距离，仍旧是为了充分混合；

4、放在加热垫低档，盖上被子八小时完美出桶；

5、如果想喝水果酸奶，出桶后再加草莓、芒果、蔓越莓都行，不要把水果一起放桶里。

提示：做引子的酸奶选择超市冷藏柜里的发酵酸奶，恒温保存的酸奶里面没有活性菌。

蔬菜水果相生

1、草莓+西红柿，

赶跑癌症新西兰新近癌症研究显示，长期把草莓、西红柿混在一起吃，患癌症机率将降低52%。西红柿中的茄红素不仅保护人体细胞，还能与草莓中的活性剂结合，有效抵抗致癌物质。专家说，西红柿混搭花椰菜也有抗癌功效。可以把西红柿和花椰菜放入浓汤或面条一起吃，美味又健康。

2、牛奶+胡萝卜，

强健骨骼加拿大多伦多营养学家新近试验显示，喝牛奶加胡萝卜汁，促进女性体内骨蛋白和雌性激素生成，让骨骼强劲有力，有效防止骨质疏松症。这就来一杯醇香胡萝卜奶吧！

3、鳄梨+莴苣，

提高免疫力鳄梨中的长链不饱和脂肪酸，能敲开莴苣的营养阀门，把人体对β胡萝卜素和黄体素的摄入量也分别升至原来的15倍和5倍，大大提高人体免疫力，其中的黄体素还能防治白内障。但要注意，鳄梨是高热量食物，千万别吃多哦。

4、奇异果+绿茶，

疏通血管来自新西兰的奇异果，虽然与国产猕猴桃的祖先相同，但口感和营养价值却高得多。与绿茶搭配吃，可以保护心脏、软化血管。

5、橙子+柠檬+苹果+葡萄，

强壮心脏橙子+柠檬+苹果+葡萄的组合，为你提供每天所需维生素C的76%、维生素A量的25%，这些营养成分搭配，可以降低胆固醇对心血管系统造成的损害。把它们放入白粥中，会有意想不到的美味口感哦！

6姜汁+蜂蜜：

蜂蜜具有大量的营养成分，与能祛寒保暖的姜汁搭配，对治疗感冒有一定作用。

7糖（红糖）+芝麻：

糖（红糖）所含物质丰富 ，而且温性，对体弱之人效果最好。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。二者结合在锅中翻炒，炒至有芝麻香味为止，可治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

8蚕豆+枸杞

蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

9醋+芍药

芍药可纾解肌肉紧张，促进血行，并具有镇痛的功能。且醋可促进食欲，具有帮助消化

的功能，适合腹胀、腹痛者饮用。

10醋+姜

醋可促进食欲，具有帮助消化的功能。姜具有健胃、促进食欲的作用。两者合一热热地喝，是道减缓恶心、呕吐的热饮

11菜花+西红柿

菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。

12大米+绿豆：

绿豆含淀粉素、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效。

蔬菜水果相克

一、蔬菜类：

1、箩卜与桔子,胡萝卜：严禁同食，同食易患甲状腺肿。忌何首乌、地黄；服人参时忌食。

2、胡萝卜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜：不宜同食，最好单独吃。

3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）与柿子、香蕉：不能同食。

4、黄瓜与西红柿、辣椒：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，同烹调。

5、茄子与黑豆：不宜同食。

6、小白菜与黑豆、花生、毛豆、笕菜：忌同吃。

7、菠菜与豆腐：不宜同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。

8、南瓜与辣椒,水果：不宜与含维生素C的蔬菜、同食；否则会引起黄疸和脚气病。

9、香菜忌白术、牡丹皮：不可与补药同食；。

10、苦菜与蜂蜜：不可同食

11、芹菜与黄瓜：不宜同食。

12、花生与蕨菜、黄瓜：不宜同食。

13、豆腐与牛奶、菠菜：不要同食；忌与四环素同食。

14,土豆与香蕉相克：同食面部会生斑

15.土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良

16,大枣忌葱——同食会消化不良

17,番茄忌绿豆——同食伤元气

18,西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻

19,西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏

20,水果忌萝卜——同食容易患甲状腺肿

21,胡萝卜忌白萝卜,辣椒——胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低.

22,萝卜忌木耳——同食会得皮炎

23,芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐

24,黄瓜与柑橘,辣椒,花菜,菠菜,芹菜相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

25,花生忌黄瓜——同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸

26,葱与枣相克：辛热助火

27,葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

28,大蒜与蜂蜜相克：性质相反

29,大蒜与大葱相克：同食会伤胃

30,蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻

31,萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿

32,萝卜与何首乌相克：性寒滑

33,萝卜与木耳相克：同食会得皮炎

34,菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

35,菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽

36,菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

37,花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻

38,莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻

39,竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒

40,洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

41,梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻

42,香菜与黄瓜相克———同食使维生素C遭破坏。

43,醋与南瓜相克———同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。

二、水果类：

1、芒果与大蒜：不宜辛物同食。

2、鸭梨：忌与油腻、冷热之物杂食。

3、石榴：服人参时忌用。

4、葡萄：忌与四环素同食；

5、香蕉：不宜与白薯同食。

6、柿子：忌与红薯同食。

7、杨梅：忌生葱；

8、杏：忌与小米同食、否则令人呕吐。

9、桔子：忌与箩卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶同食。

10、银杏：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30--40颗可致命；

三、谷物类：

1、黄豆：蕨菜同食；服四环素时忌用。

2、大米（梗米）：不可与苍耳同食。

3、小米：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。

4、绿豆：不宜与榧子同食。

5、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同食。

6、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；蛇咬伤，百日内忌食；多尿者忌用。

相克的水果：

①草莓与樱桃：容易上火

②水果与萝卜：容易得甲状腺

③西瓜与油果子：发生呕吐

④杏仁与栗子：引起胃痛

⑤桔子与柠檬：会导致消化道溃疡穿孔

⑥哈密瓜与香蕉：会导致肾衰

⑦山楂和柠檬，影响消化

另外从味道上要注意的是：水果简单分为酸味、亚酸味、甜味。亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃。因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。酸味水果：葡萄柚、橘子、凤梨、青苹果、草莓。亚酸味水果：蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子。甜味水果：西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜等。

防便秘小菜

核桃点心

核桃仁250克，蜂蜜50毫升，白糖100克，植物油750克。把核桃炸黄后。

将核桃开水泡开沥干。用热油把糖和蜂蜜化成浆浇在核桃上当点心吃

拌菠菜

拌菜抄好。用姜丝和盐，酱油，香油，醋，花椒，鸡精适量一拌是通便的小菜。

可以配粥喝—

1—降压护心脏粥。大米100克，山楂6每，白沙糖适量。

2—益气调脾粥。大米100克，香菇2每，猪油一勺，姜葱，胡椒粉，盐，鸡精。

3—防高血压动脉硬化粥。糯米100克，香蕉两根，冰糖适量。

4—清心安神粥。大米，百合，莲子，大枣。

5—清热解暑粥。西瓜1000克，西米1000克，橘饼20克，冰糖适量。

6—排毒健脾粥。薏仁，绿豆，糙米，后放橄榄油，盐。

7—滋补防病粥。海参，糯米，冰糖适量。

学会吃喝身体好🍎😀🌹

2个鸡蛋可以打匀，加点盐和几滴柠檬液，撒点黑胡椒非常好吃。

🌹 苹果醋的做法：

4公斤苹果，1公斤冰糖，500毫升米醋（记得一定是9℃米醋(⊙o⊙)哦）把苹果切薄片或擦丝，然后一层苹果一层冰糖，一层苹果一层糖码放再酵素桶里，倒入9℃米醋盖好盖子，三天以后掀盖搅拌一下，（糖已自然化开）再把盖子盖好，10天以后出桶，美味的苹果醋就好了😊

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一方正后方方正，初步迷时步步迷。

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