【黑山羊】人间肉食珍品

美乐

旅居指南篇 生态农牧（二）

海拔2200米的有机食品

云南兰坪，四周被高山环绕，终年云雾缭绕。和着溪水潺潺的声响，伴着声声鸟语，望眼望去，成群的黑山羊在草原上哉悠哉的啃食着刚刚出土的草芽。黑山羊在我国南方及东南亚久负盛誉，黑山羊全身纯黑光亮，无杂毛，皮呈青缎色，是一种极其珍贵食品资源。受到众多消费者的喜爱，酒店餐饮行业，肉制品加工业对此的需求日益上升。

通过多年来的研究论证，黑山羊高繁殖性能和高成活率在我国山羊品种都是特别优秀的，是不可多得的山羊高产品种基因库，其产仔率比普通山羊高一倍，而且抗病性强，是一个不可多得的“基因宝藏”，其优良特性得到了国家科技部、农业部等高度重视与支持，再加上它是一个独立存在的遗传资源群体，科学价值和经济价值巨大。

黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种。蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，人体必须氨基酸尤为丰富，15种氨基酸含量齐全，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，益气补虚，补肾壮阳，生肌健力，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

黑山羊天性放任自由，喜爱攀爬登山，全天放养自行觅食的模式，运动量大，保证肉质紧实并富有弹性。原始森林的深山灌木丛中，更是多达50多种中草药，100多种优质牧草，山羊采吃后等于每天都在补进强身健体的药膳。黑山羊每天健步行走，又顿顿吃“药膳”，肉质自然是肉食中的珍品。

云南白狼国生态旅居 ，项目集乡村旅游、养生度假、休闲民宿、少数民俗文化等的特色村寨开发；生态产业、现代农业、农产品加工于一体的特色农业开发及特色农副产品包装设计；旅游商品开发、设计、销售于一体。

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