形美味爽 一剑封喉

黄山茗宿

近期玩了两款茶，说了一番话，推了二小文，有点反响。茶友来话:玩玩我的舒城小兰花吧，顺带也给来几句。我回复:小兰花中看不中喝，味淡，不好玩。茶友不以为然，王顾左右而言他，虚晃一枪:人不可偏食，反之营养不良哟！我感觉弦外有音，拍脑袋一想，似乎懂了，决定收敛任性，再品小兰花，以五谷杂粮兼收，打造肉肉滚滚的自己。主意拿定，当即取器具，摆笔墨，拉开架式，开张正儿八经赏评小兰花。

小兰花是历史烘青名茶，产于皖西舒城县。若问来路，随便搜搜，故事一大箩筐。重要的是，其产地舒城且是非凡之地，毛泽东主席一生唯一所讲关于茶叶生产的话:以后山坡上要多多开茶园！就在此地，由此推想，胜地名茶，小兰花逼格非同小可。

中国人喝茶，爱讲故事。故事多，固然好，古往今来，名人大家，帮着茶涨身价。可是故事再牛，茶叶本身得过硬，反之帽下无人，也是空玩。好听压不过好看，手头这款小兰花，则属耐看之茶。此茶虽是去年明前产，光阴咬啃半年多，现在绿韵基本褪尽，且己显黄。但一色嫩芽，依旧细秀挺立，条索圆直，根根抱紧，锋苗披毫，姿色仍不错。即使夹带少许叶片，也与秀芽一样，硬朗刚劲，基本完好无损。总之外形不赖，吹毛求疵，难挑毛病。

茶粉都知道，举凡茶若嫩，汤必娇，味必淡。于是我多投几克入水，意在增色强味，避短扬长。殊不知，冲泡后枝枝挺立，一泡二泡三泡，汤色区别不大，先浅黄后鹅黄，难辨明显档次。然细赏汤色有点感觉，诸如通透亮丽、清澈见底不用说，且汤面有光泽晃荡摇曳，氤氲媚态，绿意明净，有点撩人。

次说香气，一泡花香淡淡，飘闪忽逝，难捕捉。二泡豆香幽幽，丝丝缕缕，游弋不断。三泡豆香貌似缥缈，时续时断，叫人想起高山的云雾，远看絮状飘，近身捉不着。这种先显后隐的香韵，当地人有热气上冒一枝香之说。

再说滋味，有的是云淡风轻的丝滑细腻，鲜活爽口，后面还有淡淡甜感。轻啜鲜爽，重饮味美，不侵口不犯胃，落肚极舒，回味有香。有如年轻山姑，娇羞一站，嫣然一笑，扭身一去，不让人看够，留影遗韵，用气场诱人。当然喽，此茶因芽嫩叶小，估计全靠手工炒作。锅里工夫大，掌中揉功少，芽叶细胞壁基本未破，内汁释放稍次，醇厚浓涩是没有的，尤其适合初涉茶者品饮。至于用机制，揉捻到位，肯定是另一种滋味。

后说叶底，芽片柔软，形体完整，大小匀称，色泽黄润，浑身油亮，整体透着富贵气。

茶这东东，既物质，也精神。具体到人，萝卜青菜，各有所爱。有人追早，图个时尚;有人祟形，爱其外表;有人重味，求其醇厚;有人喜名，丰富自身。这款小兰花，当是追早的目标，头春上市，物希价昂，金气银气图个名气，端的是身价，喝的是地位，所以定位上等高档名优茶，肯定实至名归。

喝茶能促进新陈代谢，改善身体循环，增强免疫力，长饮能预防一些疾病侵袭。茶不治病能防病，茶不是药但养生。尤其小兰花这种优质绿茶，氨基酸含量高，咖啡碱少，味鲜美，口感好，当为每年初茶首选。

黄山胜地，茗宿纷争。兰花争擂，鲜美取胜。