战“疫”情

东康

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制作人：孙浩然

指导老师：赵玉娟

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宅在家中不出门

我在家里战疫情

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庚子新春疫来袭，南山挂帅亲出征；

四面救护为后盾，八方援持赴前方；

全民一心齐动员，武汉封城又锁江；

举国谱唱英雄曲，破晓朝阳现曙光。

我为祖国添新力，

宅在家中来战疫；

分享灌饼新做法，

抗疫处处在人间。

　　准备200克面粉放入盆中，将面粉一分为二，一半用温水和面，一半用凉水和面。

　　先准备50度左右的温水，开始和面。

　　再用凉水和另一半的面粉。

　　最后合到一起。

　　开始揉面。

　　揉成面团。

　　用保鲜膜盖住，醒面20分钟。

　　取一小碗，放入少量面粉，准备制做油酥。

　　架锅热油。

　　碗中加10克盐，5克十三香。

　　把热好的油倒入碗中。

　　搅拌均匀，油酥做好备用。

　　把小葱洗净切末。

　　打入三个鸡蛋，搅拌均匀。

　　醒好的面团揉成长条，切成六个小块。

　　揉圆后再擀成小圆饼状。

　　抹上做好的油酥。

　　两个饼子摞到一起。

　　用手把边缘捏紧。

　　然后擀薄，不用担心会破皮。

　　起锅热油，放入擀好的面饼。

　　等待面饼慢慢鼓起大泡。

　　鼓泡后用筷子戳个小洞。

　　把鸡蛋液灌入饼中。

　　翻一下面煎至鸡蛋凝固，两面金黄。

　　出锅啦！可根据自己的喜好加入火腿肠，生菜卷起来吃。

　　美美哒！