美女!美食!

香雪儿

这个春节特别的漫长，新型冠状感染肺炎疫情非常严重，患病人数在剧增。各个地方都进入一级防备状态，工厂不能复工，政府很多部门没有上班，门店只能关闭，学校不能复课，老师、学生只能通过电视“赣教云”进行学习……疫情让城市按下了暂停键。

然而，宅家的日子怎能少了热气腾腾?美女们个个上得厅堂，下得厨房，使出了十八般武艺——于是乎，微生活群里天天嗮的美食，聊的是美食的做法，个个都成了美丽的厨娘。

在信息高速发展的今天，抖音、百度、快手都成了大家最好的老师，直观、快捷，美女们一学就会。

花卷的做法

油条的做法

馒头的做法

西兰花的做法

日本豆腐

美女的自学能力就是强!于是我们都是面点师。制作者:空杯子，静静、青青、野菊花、菲菲、春春……

油条制作者:爱琪艺、怡然

老师就是善于改进、总结，以便提高。且看春日的炸油条心得吧:

做好了的油条料，冷藏时可以分成几包。油条现炸的好吃，需要的时候拿出一小包炸几根来吃就好。冷藏的料好几天都没有关系。还有就是炸油条的时候一定要下锅前拉长一点，再放入油锅炸出来的就松脆（这是老公教的）[呲牙][呲牙][呲牙]

烧麦:野菊花、神仙姐姐、帅帅……

看看宝贝的笑脸，就知道这烧麦有多香!

云中歌得意之作

紫薯馒头： 面粉500克，紫薯200克，酵母5克，糖10克，少许清水，里面还加了鸡蛋和奶粉

野菊花的🎃南瓜馒头简直是艺术品了。

手擀面条看起来不错

这碗招牌粉和麻辣可是吸引了不少眼球，llf 在大家的追问下，道出了李氏炒粉秘笈。

1、料：香菇、拆骨肉（或腊肉）、火腿肠、胡萝卜、酸萝卜、酸辣椒、萝卜干、榨菜、大蒜子、油豆腐 ，各少许，切丁。

2、锅烧热多放点油，鸡蛋炒碎，放入刚才的各种丁和豆芽，加入豆豉、盐、蚝油、生抽炒香。

3、菠菜（或其他绿叶菜）焯水；

4、粉放入盆里，倒入炒好的料和焯好水的菠菜，再放点盐、酱油、生抽、十三香（或孜然粉）、花生米（拍碎）、芝麻、葱、香菜、麻油拌匀

自学成才者又来当老师，而且步骤清晰。且看bi bi 的杰作:

豆沙做法1:先用高压锅把豆子大火压10分钟转小火压5分钟，注意水不要太少了，怕烧干，因为豆子会吸水。

2:把煮熟的豆子加水打成泥，有破壁机就最好，我是用的搅拌机。

3:把豆沙糊糊倒进不粘锅开小火慢慢熬，不停搅拌，期间加糖或者蜂蜜，加花生油，我还加了点黄油味道更香，一直翻炒到定型不会软塌就可以了，可以干一点。

无师自通也大有人在呀

猪🐷脚、毛豆，一荤一素，绝配!

主厨:睡不醒的🐱

菠萝饭: 先浸米，再蒸熟。菠萝剥皮，掏空。然后把饭与菠萝丁填掏空的菠萝碗里，蒸10分钟。这道饭一定是孩子的最爱!

主厨:小家碧玉

敢于pk ，同是菠萝饭，这份感觉更加色鲜味啊！制作者:海阔天空

这个自爆不会做饭的怡然，家婆没在身边，寒假瞬间长大，虚心好学，收获不少啊!

糯米肉丸子:糯米肉丸子的做法：1.先要把糯米浸泡一个晚上。2.把肉剁碎加上葱末姜末一个鸡蛋，少许生抽盐十三香食用油淀粉少许糯米，这些料一起搅拌3.最后做成团到糯米堆里打滚，使得肉丸被糯米包裹着，4.大火蒸25分钟就好了！

南瓜🎃芝麻饼:把南瓜蒸烂，趁热加白糖捣成泥，冷了之后加糯米粉，掺点面粉，揉成不干不湿的面团，醒一个小时后做成一个个小饼，两面粘芝麻，就可以油炸了！制作者:又见炊烟

　　传承与创新向来都是相辅相成，这道诱人的红烧肉是LT从婆婆手上学会的，如今婆婆走了，可手艺却永远留下了。

做法如下:

把锅烧热，然后放油，油烧至五分热时把火调小一点，往油里放白糖或冰糖，糖一下锅就用锅铲不停转圈搅动，当搅起的泡泡呈酱黄色时赶紧把肉倒入锅，翻炒让每块肉都染上酱黄色的糖卤，然后就滋点料酒、放几片姜、适量盐、倒入合适的水（也可以用啤酒），添入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖用大火把水烧开后三分钟左右转小火焖40分钟。最后打开锅盖用大火收汁即可。

香雪儿的独家菜——辣椒豆豉红烧肉，老少皆宜。

1.五花肉切或肥肉成四方块，焯水直至起白沫，捞起冷水过滤。

2.放油下锅烧热，把肉放下去稍炸一下，增加香味，捞起。

3.放白糖烧至焦色把肉放下去炒，着色。再放豆豉和干辣椒、盐炒一下。起锅放盆里。

4.蒸30分钟左右。香气四溢，肥肉滑滑的，肥而不腻。

米粉肉也不错哦！

美丽厨娘:幸福小转弯

春笋炒肉，减肥去脂。

岁月静好分享的锡纸牛肉：

1、牛肉逆着纹路切薄片，2勺生抽1勺料酒1勺淀粉1勺耗油1勺孜然1小勺糖和盐，加点清水顺时针用筷子搅匀，等牛肉吸收了水分再加1勺油搅匀。多腌一下更加入味，最少20分钟。

2、两张锡纸，洋葱切片铺底再放一层金针菇，铺上牛肉，红辣椒， 盖上锡纸。四周卷起成一个锡纸包，放入平底锅内，盖上盖子小火焖10分钟。

3、出锅可加黑胡椒，香菜葱末白芝麻等。

春日的锡纸鱿鱼味道杠杠的

红烧牛排

酸萝卜:1.萝卜去皮切薄片（时间就更短）或条，放合适的盐（平时做菜的分量）腌三到四个小时，期间要翻动一下；

2.倒掉盐水，放白醋、冰糖（或白糖，白糖没有冰糖甜）、放辣椒干或者米椒腌几个小时（睡不醒的🐱）

青青的艾叶米果，有没有让你垂涎三尺?在我看来，能干的爱玲美女做的不光是美食还摘来一盘春天啊！

蒸🐠糕：

第一步: 鱼肉和鱼骨分离
买一条稍微大些的鲜活草鱼，从鱼肚刨开洗净。然后把它放在砧板上，沿着鱼鳃旁切下去，碰到鱼骨就停住，另一头就沿着鱼尾往下切，也是碰到鱼骨就停，然后连接两个切口把鱼肉 片下来。另一边也一样。取掉了鱼肉的鱼骨架子可以留着煲豆腐汤。[呲牙]
第二步: 搅肉泥、蒸成糕。
把片下来的鱼肉打斜刀刮掉鱼皮，鱼肉剁成泥，加姜末、葱白末、大白菜梗末、少许盐、蛋清、薯粉搅拌匀，然后把拌好的鱼肉泥平铺在摸了油的盘中，放到锅里蒸8分钟左右端出来，用干净的布吸掉鱼肉上的汽水，趁热浇上蛋黄液抹匀，再入锅蒸2分钟。
第三步:浇汁调味
蒸好的鱼糕如果当时就吃的话就用刀划开成片，根据个人口味往上面浇汁。

当时不吃的话就等冷却后盖上保鲜膜放冰箱里，要吃的时候拿出来热热再浇汁。我一般动手就会做好两盘。

大家同时在一农家购买的土鱼，做法却不一样，有人做了🐠头豆腐汤，有人做了红烧🐠，有人水煮🐠片，酸菜🐠，有人生煎……真是八仙过海，各显神通。嗮在群里不诱人都难。

鲜虾粉丝：

1.红薯粉浸发，过开水煮熟放凉备用（也可用龙口粉丝）2.鲜虾洗净去头，用剪刀沿背剪开去虾线，用菜刀背拍平。3.把虾铺在粉丝上摆好放上葱结少许生抽，（蒸锅内放几片姜）上汽蒸八分钟。4.青红椒，大蒜子，香菇丁，姜末加生抽，蚝油，盐炒香后加香油盖在出锅的虾上。

牛腩烧土豆

吃腻了鱼、肉，来份凉拌花生米。

爱与美食都是人生不可或缺的，爱他就抓住他的胃吧，爱父母、爱孩子、爱爱人、爱生活，让美食成为你最长情的告白!

疫情一定会过去，春天很快要来到，爱与美食却陪伴到永远!