<h3>面粉250克，糖80克，蜂蜜八克，盐一克，鲜奶100克，黄油25克，鸡蛋一个</h3> <h3>鸡蛋、蜂蜜和盐加入到面粉中</h3> <h3>把奶加热到40度，酵母白糖放入装奶的碗中搅拌均匀，静置五分钟</h3><h3>黄油除外，后加！！</h3> <h3>把发酵好的鲜奶倒入面粉中</h3> <h3>充分揉到拓展状态，不用出手套膜。盖上保鲜膜醒发至两倍大</h3> <h3>黄油软化，揉到面粉中，揉到不粘手和面板即可</h3> <h3>继续醒发十分钟</h3> <h3>分成八个面剂</h3> <h3>每个面剂分成两股，拧劲编成辫子。封口处一定要加固，否则下锅炸的时候容易裂开</h3> <h3>加盖保鲜膜醒发20分钟，充分发酵1，拿起来分量变轻即可下锅炸了</h3> <h3>油温160度即可，温度过高颜色焦黄温度过低麻花会吸油，吃起来腻，所以油温很重要，以下锅里立马漂浮为宜</h3> <h3>外酥里嫩的麻花制作完成！吃不完可以放保鲜袋保存，第二天吃起来口感更好</h3>