尝试做凉皮

一笑而过💟

这些天，在家看了几个做凉皮的视频，准备试一下。

按老师说得来，第一步:准备350克高筋面粉，加3克盐，揉了一大块面，要硬。像揉面那样，在水里洗面，洗了六次，最后，是这样的。小面筋好可爱啊！

三小时后，把上层的水慢慢倒掉，只留3或5毫米的水。搅拌均匀，加入一些淀粉水，再搅拌均匀。盘内刷油，倒入一勺，轻轻晃一下。放到开水锅里，盖盖子，蒸2分钟。

第一次:淀粉加少了。

第二次:油加多了。

第三次:好了，但盘太小。

找了一个大盘，这次做了一个大的。

看花容易绣花难，凡事要多尝试。悟性不够的，更要多试。失败是成功之母。下面是成果，忽略混乱的“战场”。

只用淀粉行不行？试了一下，失败。😊

还要继续研究调料。请看续集。