<h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">春回大地，万物复苏，田间地头、河滩、沟坡垅畔到处碧绿一片，一簇簇、活泼泼、水灵灵的花花地菜悄无声息的冒出地面，伸展着翠绿的叶子，在春风里摆动，鲜嫩、碧绿，竞相生长，甚是可爱。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">《花花地菜》原名“荠菜”，以嫩叶供人食用，是野菜中的珍品，其味清香鲜美。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">“打了春，赤脚奔，挑荠菜，拔茅针”，初春的荠菜，储存了一冬的能量，营养丰富，味道也超清鲜，是最好吃的时候。开了花那就老了，味道口感都柴了，就不能吃了。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">田野风光让我眷恋，这个季节无论你是行走乡间的路上，还是从可见天地相接的空旷处四下望去，有许多提着篮子的妇女和娃娃们，她们一边说笑，一边挖着荠菜，红、蓝、黑色的穿着，点缀在无限的绿色麦田之中，此情此景，总会把我带到自己的童年时代。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">荠菜，它那独特的清香赢得人们的喜爱。我喜欢将它与肉一起包饺子，也喜欢将它与豆腐一起炒，还喜欢将它当配菜浇面条，再加几块红烧肉或者鸡块等，味道那是超级的棒。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">荠菜馅饺子……最馋人的是出锅的那一瞬间，还没有吃，荠菜淡淡的清香味就溢满了整个房间，咬一口，香而不腻，素淡、清香、鲜美……那滋味至今记忆犹新，难以忘怀……那是母亲的味道，那也是故乡的味道……</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">另外它还具有很高的药用价值:</h3><p style="text-align: center;">《一》:荠菜含大量的粗纤维，可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">《二》缓解夜盲症，它含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A，所以是冶疗干眼病，夜盲症的良好食物。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">《三》抗凝血，所含荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">荠菜以前是穷人食品，不登大雅之堂，可现在不同了，荠菜都上了台盘，登上了高档酒店，高档宴席，而且价格不菲。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">女儿说:上海人最喜爱吃荠菜，它味道鲜美，含有多种氨基酸。“荠菜馄饨”“荠菜豆腐羹（上海称:百岁羹）”是他们的最爱。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">小时候经常看见荠菜开花，可从来没有好好欣赏过这个不起眼的小花，拍过很多的照片，从未拍过荠菜花，后来才发现它竟然这么美，这么漂亮。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">我以为一个人活的像荠菜花那样自由清新又洒脱，哪怕是在乡村僻壤也是快乐的。它的野是朴素的，又是不妥协的，那就是像生命看齐，在野菜里它可以在田野奔放，也可在餐桌上高雅，它从来没有被人遗忘过，那时，那年，那淡淡的清香……</h3></font></h3> <h3>图片，文字～阿东</h3><h3>后期制作～墨舞相缘文化传媒</h3>