一碗汤圆一份祈愿，元宵过后病毒终“宵”

黎明

美食制作/ 拍摄/ 文字：黎明

不知不觉，新春佳节已经过去了，转眼元宵佳节如期而至。但疫情当前注定会冲淡元宵的喜悦，让我们始终心怀忧戚。今夜月圆灯明，少了往年的万人空巷，多了一分众志成城的决心。

愿这个元宵，带来一年的安康，带走所有的不祥。

在中国，农历正月是元月，古代称夜为“宵”，所以一年中第一个月圆之夜正月十五为“元宵节”。过元宵节民间有闹元宵，吃元宵，赏花灯，舞龙，舞狮子等传统习俗。尽管全国各地习俗不同，但元宵节这一天应该是大年后最热闹的一天。但今年的元宵，受疫情影响，势必会与以往有所不同。疫情之下，所有人响应国家号召，坚持不出门，所以这个元宵节是一个安静的节日，但大家都知道这是一种保护措施。今年看不了花灯，我们明年再看，在没有花灯的情况下，这一口应景的美食可不能再丢了，那就是吃元宵，元宵即“汤圆”，是家中餐桌上的一道甜点，浓浓元宵节的情怀，正慢慢地浸入了甜甜的汤圆上，而万般柔情的汤圆，有着最细腻的元宵节情怀和最真诚的祝福！

愿疫情早日结束，山河无恙，人间皆安！

元宵节吃汤圆寓意“团团圆圆”“和和美美”。以前吃的汤圆是传统的做法，现在随着人们的生活愈发美好，汤圆的做法也渐渐变得层出不穷，俞有新意。除了最传统的粉白汤圆，还有彩色汤圆，水晶汤圆等等。正好在这个特殊时期，宅在家里做做手工汤圆，既可打发时间还健康卫生。

汤圆汤圆，团团圆圆，平平安安！

元宵节到了，呈上亲手制作的五彩汤圆来应应景哈：五彩汤圆，缤纷人生！祝福大家元宵节快乐！

愿所有美好纷至沓来！

制作汤圆最主要的材料是糯米粉，选购糯米粉的时候，一定要购买水磨糯米粉，水磨糯米粉与普通的糯米粉在制作工艺上稍稍有些不同，水磨粉是先将糯米浸泡数小时，甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而成的粉。水磨粉和干粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤圆的话，用水磨粉口感更细腻更软糯要更好吃些。

希望天佑武汉，神护中华，所有的医务人员平安无事。

除了糯米粉，用到的馅料是黑芝麻，黑芝麻营养价值很高，最为突出的营养价值应该是含钙量，它的含钙量是牛奶的四倍，所以对于缺钙的人来说，多食用黑芝麻是很有效的。

愿祖国尽快渡过难关，所有的支援人员平安归来！ 主料：水磨糯米粉、熟黑芝麻。

辅料：菠菜汁、水果胡萝卜汁、紫薯泥、南瓜泥、红糖、猪油。

步骤：

1.首先来制作馅料，熟黑芝麻放入料理机中打成粉末，倒入碗中，加入红糖，倒入隔化好的猪油，搅拌均匀，捏成小团子放入冰箱冷藏备用。

2.将紫薯、南瓜洗净去皮，切片上蒸锅蒸熟，分别压成紫薯泥、南瓜泥。然后将菠菜、水果红萝卜、放入料理机榨成汁。再将这些配料分别加入糯米粉揉成面团。

3.将面团分成大小均匀的小剂子，取一个小面团，分别包上黑芝麻馅，包紧揉成汤圆即可。

4.锅中水烧开，放入汤圆，需用勺子从锅底推动，防止粘锅底。中途水煮沸时，倒入半碗冷水，这样煮汤圆不容易破皮，更容易熟透。加冷水后，继续煮一直煮到汤圆自动浮上来即可盛出。

香甜软糯的汤圆，尝一口唇齿留香，真是好吃。面对这五彩缤纷和软绵可口的汤圆几乎完美满足味觉的享受。

分享一碗汤圆，团团圆圆和和美美；汤圆是美好的寄托，幸福的挂念；汤圆是一种祈福，祈愿以后路途顺遂圆满。愿人间灾难至此尽，山河无恙，人间皆安！

愿元宵过后，病毒终“宵”，中华风雨后，必迎艳阳天！

感谢浏览！