<h3> 在全国人民居家防范冠状病毒的日子里，我在妈妈的帮助下，学做了一道非常地道的家常菜—葱爆牛肉。牛肉与大葱的结合注定他不仅是一道美味佳肴，还能强身健体。我们一起来看看哟！！！</h3> <h3>用料 ：牛胸肉200克、大葱一根、红椒三个、青椒三个、姜三片、大蒜四瓣、花椒少许、食用油适量、生抽一汤匙、耗油一汤匙、料酒少许、淀粉少许、盐适量、黑胡椒适量、黄瓜半根。</h3> <h3>将牛肉切成片</h3> <h3>将片状牛肉切成肉丝，加少许淀粉、放入黑胡椒、耗油、料酒、生抽搅拌均匀用手使劲抓五分钟，然后再腌制十分钟备用。</h3> <h3>将黄瓜切成大小均匀的片，然后摆放在盘子的四周备用。</h3> <h3>别看就这么简单的事情，我可是经过了反复的练习才成功哟！</h3> <h3>将干辣椒切成小块备用！由于没有练过刀功，我可是废了九牛二虎的力气呀！小手都有种酸疼的感觉啦！！！</h3> <h3>将葱滚刀切成段</h3> <h3>红椒青椒切成菱形</h3> <h3>生姜切成丝、大蒜拍成蒜末，干辣椒少许装盘备用。</h3> <h3>将铁锅烧热，放入油。</h3> <h3>等油热了的时候，放入少量的姜丝、蒜末和干辣椒，炒到能闻到香味就可以啦！</h3> <h3>等油八成热后放入腌制好的牛肉炒至八成熟，开中火快速翻炒40左右，倒入青椒红椒、葱段、生姜、大蒜、盐，开大火继续爆炒20秒左右，出锅前勾芡挂汁。</h3> <h3>牛肉挂汁后迅速出锅装盘，就这样一盘色香味俱全的葱爆牛肉就做好啦！！！</h3> <h3> 看着自己亲手做的美味，心中的自豪感油然而生。我都有点舍不得吃它了！这时，妈妈告诉我，这是你第一次尝试做，在以后的时候一定要记住：在腌制牛肉的过程中一定要用手去抓牛肉，这样料汁更容易被牛肉吸收；在炒牛肉的时候时间不能过长，这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑爽口！！！</h3> <h3>配上几个馒头，一碗稀饭，我的大餐终于大功告成！可我却迟迟不愿动筷子……看着自己炒的菜，此刻才体会到妈妈的艰辛，平时为我们做了那么多可口的饭菜……</h3> <h3>享受了美味佳肴，我主动的去把锅碗刷洗得干干净净 …… </h3><h3> 我以后也是我家的小厨神啦！！！ </h3><h3> 作者：方文奥运 城关小学五（5）班</h3>