中医专家防控新冠肺炎膳食方案

鑫月

民以食为天，在新冠肺炎肆虐时期，市北医院中医科王国印主任根据常用食材的偏性，整理出适合的药膳，供大家参考。

一、银甘四豆饮

制作方法：
每份量：黄豆50克，绿豆50克，黑豆50克，赤小豆50克，金银花25克，生甘草25克。先用水泡1个小时，然后加水5升，煮一小时，最好趁新鲜喝，不能过夜。
适宜人群：男女老幼。

原料组成：
1.黄豆

功效：味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
现代医学认识：黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑功能有重要的功效。

2.黑豆

功效：性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆补肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

3.绿豆

性寒、味甘、无毒，入心、胃经，含丰富的蛋白质，以球蛋白为主。绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰氨酸、磷脂酸等，具有降胆固醇、降血脂、抗过敏、抗病毒、抗菌等作用。

4.赤小豆

性平、味甘酸，入心、小肠经，含蛋白质、微量元素丰富，还含尼克酸，具有消肿解毒、利水除湿等作用。

5.金银花

大家都知道金银花是一种中药材，在我们的生活中比较常见。金银花，被誉为“降火英雄”， 也有“植物抗生素”之美称。《神农本草经》记载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”。

6.甘草

功效：性平，味甘。归心经、胃经、脾经、肺经。补脾益气、止咳祛痰、缓急定痛、调和药性。属补虚药中的补气药。
内服：煎汤，用量2～6克，调和诸药用量宜小，作为主药用量宜稍大，可用10克左右；用于中毒抢救，可用30～60g。凡入补益药中宜炙用，入清泻药中宜生用。

外用：适量，煎水洗、渍；或研末敷。

治疗脾胃虚弱、中气不足、咳嗽气喘、痈疽疮毒、腹中挛急作痛、缓和药物烈性、解药毒。清热应生用，补中宜炙用。实证中满腹胀者忌服。
甘草有肾上腺皮质激素作用，抗炎、抗溃疡、抗过敏反应，抗癌，抗菌，抗病毒，促进胰液分泌，对离体肠有抑制，调节免疫功能，镇咳祛痰，抗突变，解毒，抗氧化，保护耳前庭功能、利尿，保肝、防止动脉硬化，抗脑缺血，预防糖尿病并发症等作用。

以上四豆饮加金银花、生甘草，能增强机体免疫功能，提高抵御新冠肺炎的抗病能力。

二.鱼腥草饮

　鱼腥草可以增强抵抗力，鱼腥草30克加水适量，大火烧开后煮两分钟关火。制作茶饮。
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
鱼腥草对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

三.紫苏粥

制作方法：紫苏叶6克，大米50克，红糖适量。砂锅内加入适量的水，放入紫苏叶煮沸1分钟，去渣取汁备用。将大米淘洗干净，放入锅中煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即可。

紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管、刺激汗腺分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与大米同煮，有和胃、散寒、解表作用。
适宜人群：对于体弱者、偶感风寒者有效。风热感冒或咽喉肿痛者不宜食用。