过年的那些事儿 （二）

鸡鸣村角

　　小时候的年是从腊月二十三就开始过。

腊月二十三俗称小年，也叫辞灶。过小年辞灶的仪式，一般都是在夜晚三更天举行。入夜天黑后，就先把灶王图挂在锅屋的正面上挂起来，烧上香后，就摆上三个酒盅，斟上三盅酒，还要烙上几个糖火烧供上。另外还要摆上甜甜的柿饼和软枣。最重要的是得供上糖瓜。——那糖瓜就是用地瓜熬成的糖稀，凝固后切成一个个小块，粘上芝麻和面粉，虽然不太受看，倒是很甜，咬嚼起来还很粘。

这个隆重的仪式很有讲究。说的是，灶王爷是每个家庭的一家之主。每年的腊月二十三这天，灶王爷要动身起程，去天宫参加年终总结大会，向玉皇大帝汇报各家各户一年来的工作情况，这个仪式就是给灶王爷送行。为了让灶王爷多报喜，别报忧，所以各家各户，都得让灶王爷老人家吃的饱饱的，喝的熏熏的，还得捎着糖火烧路上吃。伺候的心满意足了，说出话来也带着香甜味儿。至于那粘粘的糖瓜，据说是为了把灶王爷的嘴巴糊住———怕他老人家一时兴起，随口胡咧咧，说些对家庭、事业不利的话！由此可见，行贿受贿的事儿，从古时候就有呢。

生活困难的那些岁月，乡亲们日子的过得很晒慌，可再苦再难，这个欢送仪式也必不可少。那一年过小年，村里的汉文姥姥，实在是没有面烙糖火烧给灶王爷送行。她老人家就只好摆上了一碗糊度（粥），一碗豆沫子菜。边烧香烧纸边念叨。——

灶王爷啊别嫌孬啊，糊度豆沫大口叨啊，

多说好话保平安啊，明年给你烙糖火烧啊！

这段送行词，虽然比不上李白《赠汪伦》的那首经典名作，可也表达了汉文姥姥的虔诚和无奈，也包含了老人家的希冀和愿望。一经传出，誉满全村。汉文姥姥是小脚，会打呱哒板，会扭秧歌，还会唱“八路军攻打沂水城”。

过了小年，庄户人家就更加忙活起来。俗称“忙年”。忙年，实际上就是家家户户忙活着做好吃的。推碾推磨，磨面轧米，村前村后的那两台碾，一天到晚不停歇，吱吱呀呀的推碾声有时候响到大半夜。孩童时的记忆中，最难熬的就是拿着碾棍排队挨号等着推碾。大人们在家中忙活，就派出小孩去石碾旁排队挨号，那时候村里没有机器加工房。小米面，高粱面，爬豆面都得靠石碾来完成。

碾成的小米面是用来做“米面”。“米面”是沂蒙山村的特产。把小米面用温水和成面团发酵好后，摊铺在笓子里，插上几排红枣，上锅蒸熟后，甜丝丝，香喷喷的美味儿就飘漾在整个农家院。一刀刀切成方块，断面层就是密密麻麻的蜂窝眼儿，金黄色的“米面”酸甜可口，色香味俱佳。是庄户人家过年必不可少的美食和贡品。我的奶奶是做“米面”的高手，她老人家把地瓜削去皮煮熟，掺和在面团里做成的“米面”，吃起来更加香甜。

奶奶用黍子米粉做成的“年糕”，黄黄的，圆圆的，一个个躺在菠萝叶上，当中还嵌着一颗大红枣。吃起来粘的沾嘴唇，一嚼一吧嗒嘴，爷爷最爱这一口儿，他老人家边吃边念叨，说——不吃“年糕”就算不上过年。

奶奶还会做渣糕。她老人家把小米面和豆腐渣掺和在一起，和成面团，捏成面团，蒸熟后，黄白相间。奶奶说，这叫“金银合”，这“金银合”啊，吃起来，米香味儿豆星味儿掺杂在一起，别有一番风味儿。

奶奶做的“团子”是用高粱面和爬豆做成的。奶奶先把爬豆用水泡胀。掺和在高粱面子里和成面团，揉捏成馒头形状。蒸熟出锅后，那红红的“团子”上，点缀着白生生的爬豆粒儿，又好看又好吃。

在忙活过年的吃食中，最复杂的就是做豆腐。庄户人家平时不舍得，可过年时，几乎家家都会大方的做上一“座”豆腐。而要做出可口的豆腐，最重要的工序就是“点锅”。豆子磨碎去皮后，浸泡好，磨成细细的豆沫，把豆沫装在纱布袋子里，放在“过床子”上揣揉，过滤出豆浆，然后上锅煮浆。这时候就要眼巴眼的看着火候，用卤水“点锅”了。点早了，形不成豆脑；点慢了，浆水会沸出锅来；卤水点多了，豆腐发涩，卤水点少了，豆腐发腻。我的奶奶是点豆腐的技术手。左邻右舍做豆腐都请她老人家去“点锅”。我就跟着奶奶去串门儿。奶奶很负责任，热腾腾的豆腐出锅后，奶奶才会带着一脸的满足和自豪，掂着小脚领着我回家。托奶奶的福，周围的邻居们的豆腐我都尝过，也从小就惯了个爱吃豆腐的痴好，百吃不厌！到老也没有变。

　　小时候过年，最期盼的的事儿，就是炸丸子。一过腊月二十六，乡亲们就陆续家家支锅，户户开炸！香味儿飘出锅屋，冲出农家院，弥漫在胡同里。老少爷们街头相遇，都会问上一句，“炸丸子了吗？”炸丸子也算是过年的标志性事件了。

那个时候，生产队里的经济作物大多是棉花，几乎不种花生。秋天，队里把棉花卖给公社收购站，入冬，公社就给生产队返回棉籽油。由于工艺不精，最初的棉籽油都是黑褐色，可是，在那个贫困的年代里，乡亲们的油坛子油罐子里，能装满棉籽油，过年炸丸子就不用发愁了。

父母亲炸丸子时，我就蹲在锅屋门槛子上往锅里瞅，眼巴巴的看着萝卜丸子出锅。馋的直咽唾沫。母亲就用筷子夹一个给我。一口咬下去，嗨，真香啊！这时候，无论母亲指使干什么活，我都会积极的、小跑步去完成。然后，再蹲在门槛子边瞅锅。

奶奶炸丸子时，我也蹲在门槛子上，奶奶就给我捞上半笊篱，让我尝尝盐味儿，七八个萝卜丸子进肚里了，也感觉不出盐味大小，只是知道喷香。

过年炸丸子，母亲一般都是先炸萝卜丸子，然后再炸松肉丸子，鱼丸子，有时候还炸鸡丸子。鸡鱼肉丸子更香，可父亲不让吃，说，这些丸子得先敬天地祭祖宗，然后才能吃。父亲就把这类丸子收藏在瓮里，再从瓮里转移，挂在梁柱子上。我无论如何也经不住那香味儿的诱惑！几天过后，我的棉袄口袋里就会油汪汪的一片。于是就挨父亲的训斥，嫌我不听话。

那个时候，农村还有这么个风俗论道——过年炸丸子时，都得把大门闭好，以防外人进门。怕“踩了锅”，那样的话，油锅就会沸出油来，不吉利。母亲有时候也嘱咐，邻居炸丸子时不要去串门。长大了才感觉这个说法不靠谱！不知道是哪个朝代的吝啬鬼编出了这么个论道。

如今回想那个年代，口袋被丸子油透了的事儿，时常发生。村里的伙伴们有此经历的也不止我一个。不是光因为馋，主要是肚子里缺乏油水。唉，都是让穷逼的啊！有一年出了点特殊情况，年底了公社也没有返回棉籽油，母亲就把萝卜丸子一个个捏好后，上锅蒸熟的，味道还不错，就是没有油香味儿。

转眼就到了大年三十。这是过年中最忙碌的一天。

早上起来，乡亲们就忙活着去赶个“半拉子”集。所谓的“半拉子”集。就是比平常日子罢集早，一般十点多钟，柴山集上就没有人了。有钱的人家，年货早已备齐了。而条件不好的人家，再用最后的机会置办一些年货，所以，“半拉子”集也就叫“穷汉集”。小时候，我每年都会去赶这个集，最主要的事，就是拿着奶奶提前预支的“压岁钱”，去买一挂鞭炮，出了集就拆散开放着玩，一直放到家门口。有时候也替爷爷买一根竹子扛着回家。

买来的竹子，是用来扎“天地棚子”的。扎“天地棚子”是农村里的一个风俗。在院子当中用苇箔围起来，扎成一个类似“团瓢屋子”形状的小棚，上尖下宽，挡风又遮雪，竹子就插在棚子边。棚子里安放着桌子，桌子上摆放着香炉子和祭品。这是庄户人家过年时，用来祭祀天地诸神的地方。过年拜年时，懂礼数的乡亲们，进了院子，一般都先到“天地棚子”作个揖，磕个头，然后才进屋门。

扎好“天地棚子”后，就忙活着打浆糊，贴春联，贴“落门钱”。此时，大门小门，里里外外焕然一新，就连猪圈边，鸡窝旁也添光增彩。锅屋里则传来一阵阵肉香味，鱼香味，丸子香味，米饭香味儿。年味儿充满了整个农家院，一派红黄紫绿，一派欢乐吉祥，一派喜气盈盈！

晚饭前后，个别很讲究礼数的乡亲，还要举行一个仪式。他们携儿领孙，来到庄头上，甚至来到老祖宗的坟墓边，焚香作揖，跪拜磕头，高声呼唤——爷爷啊！奶奶啊！老祖宗啊！跟俺回家过年啊！——这个仪式叫“请家堂”。年三十把老祖宗们请回家过年！就在今天看春节晚会的时间段内，家里安上好香案烛台，摆上各种过年的贡品，红布铺坐，牌位分明，然后请老祖宗们入席！先人们吃饱喝足后，再一起和后人们一起“发纸马”！老少同乐，共贺新春！老祖宗们是否能跟着回家，这无人考证。这个仪式无非就是表达了后人对先人们的怀念和尊敬。如今，这个陈规陋习在农村基本上不见了。时代不同了，信息发达了，一切事都可以在网络上处理的舒舒贴贴。

“请家堂”是把老祖宗们请回家过年。同样，在普天同庆的春节，村里也要把村里的先烈们“请”回家过年。

村里有一幅“烈士轴子”，类似现在的中堂画轴。这幅“烈士轴”的中间，是人民英雄纪念碑，碑上写着八个大字“人民英雄永垂不朽！”碑的两侧竖写着我村烈士的名字、年龄和牺牲的地点。大体格式是这样——艾有全，沂水县黄山区团坪峪村人，二十三岁，一九四六年四月，四平街战役牺牲。我村的烈士还有郭淑轩和王成贵。郭淑轩也是在四平街牺牲，而王成贵则是在渡江战役中牺牲。（失踪）。我村的烈士轴子上还有前万村的纪刚他爹和他叔。（当时的前万村和我村是一个大队）

从我记事起，每年的除夕夜，村里都要把这幅烈士轴挂起来。就挂在大队办公室的正中央的墙上。供社员们瞻仰！让烈士们和大家一起过年，村里的老人们，有的还到烈士轴子前跪下磕个头。老人们磕头的时候，我们这些孩子们也就停止了嬉笑，围在一边，一脸的肃穆。

第二次移民搬家后，这幅烈士轴就没有再挂。全村一分为五，烈士们不知道被那个村请去了。去年过年回家，讯问三叔，三叔也不知道烈士轴现在哪村。

　一夜连双岁，五更分两年。

大年五更，除夕之夜，把过年的欢乐喜庆气氛推向最高潮。大人们在家里包饺子、守岁，我们这些孩子们耐不住寂寞，就打着灯笼，三五成群的凑合在一起，走东家，串西家，满街疯跑。时而相互显摆显摆吃的啥好东西，再显摆布兜里藏了几个鞭炮，显摆够了，就点燃一只鞭炮，往空中一扔，黑乎乎的夜幕里就一声爆响，一霎光明，嘻嘻哈哈的欢声笑语就充满了整个胡同。一直闹腾到半夜，才回家和大人们“发纸马”。发完纸马后，又凑合在一起，继续串西邻，奔东舍，看邻居们家发纸马，放鞭炮。

小时候的年，几乎家家都是不眠之夜。

发完纸马后，就开始拜年了。先拜爷爷奶奶家，姥姥姥爷家，叔叔家，舅舅家，还要拜左邻右舍，凡是长辈们都拜。作为孩子们来说，这是个收获的时刻。每当磕头完毕，就故作一副乖巧的样子，满脸期待的站立在一边。长辈们乐哈哈的掏压岁钱，多的三两毛，最少的也给五分钢崩儿，即使左邻右舍也会抓几块糖块塞到布兜里。我们就一脸满足，再奔下一家。

在小时候的拜年生涯里，我总结出了一个经验。最开面，最大方的是我的长荣姥姥。长荣姥姥大高个，为人开朗，说起话来语速快，且十分响亮，村里的人就称她老人家是“机关枪”，这雅号一叫几十年，一直到老人家去世。我家和“机关枪”姥姥是邻居。第一次去给她拜年磕头，老人家就从火链匣子里拿出了五毛钱给我，而且还夸奖说，“大外甥懂事了。”第二年，在我拜年的次序里，就把“机关枪”姥姥提前了六个名次。当兵回来看家时，我还到老人家里坐了会儿。啦呱起小时候的事儿，一老一少都开心的哈哈笑。

从年五更拜年开始，一直到大年初一中午，大街小巷相互拜年的的人群仍然川流不息。下午开始，村里的庄户剧团，就在村前的南场里，扎起了戏台，插起了彩旗，人声鼎沸，锣鼓喧天。准备了一冬天的戏曲节目，就开始登场亮相了，山村顿时就更加热闹。

别小看我们这个山村里，还真有一批具有文艺细胞的人才！都是土生土长自学成才。而且都是上承下接，代代相传。土话说是“门里出”。比如说，刘姓家族的人爱唱，如兴田，长山，元义，元荣，元祥等，都是庄户剧团的台柱子。包姓家族的彦学，彦荣，培合，培旺，培书等一家子老少合在一起，就是一个完整的乐队。滕家的人则会吹长号，每逢过年，滕二麻爷爷就带领着子侄，把两杆那三尺多的长号，拿出来，站在大街上，可劲儿的吹！吹《姐儿南园摘方瓜》，吹《送情郎》，还会吹《歌唱二小放牛郎》。滕二爷爷两腮帮子鼓鼓着，麻脸儿都憋的通红！

我们家族的老老少少，从老祖宗开始，基因里就没有艺术细胞。虽然不会登场吹拉弹唱，可爷爷也不甘落下风，他联合张家，徐家等八家人户，凑钱置办了一顶花轿，每逢邻里四村办喜事，就去抬新娘子。过年欢乐的日子，也把花轿抬出来，围着村子转一圈，显摆显摆。倒也为山村的年味儿，增添了热闹欢庆的气氛。

记忆中的爷爷，虽然说是没有艺术细胞，但也爱凑热闹。

有一年大年初九，村里的邻居家办喜事娶媳妇。爷爷被请去帮忙燎水、提壶端盘子。他老人家就提议热闹一下。当厨子的滕二爷爷回家取来了长号，跑腿的庆祥找来了大锣小锣和“咣咣嚓”（钹）。新媳妇一进村，这几个帮忙的人，就吹吹打打的迎了上去，吹号的是滕二麻爷爷，腰上还系着围裙；打“咣咣嚓”的是庆祥大爷，肩膀上搭着毛巾；竹三是庆堂爷爷的小名，他那天是敲的小堂锣，脸上还有黑灰道子；而敲大锣的，就是我的爷爷。四个人毫无章法的吹吹打打，引的看热闹的男女老少都笑岔了气。当场就编出了下面的“段子。”——

呜呜哇，滕二麻，

嘭嘭锵，有庆祥，

竹三噹，竹三噹，

打大锣的是长庆啊！

这个段子，在村里流传了了好多年。

小时候的年，从腊月二十三开始，一直到元宵节才算渐渐结束，俗话说，不过完正月十五不算过完年，说的就是这个意思。从大年初一到正月十五，还有好多的热闹事儿，初一晚上是“老鼠娶媳妇”；初二是新女婿看望岳父岳母的日子；初三喝面条；初五送“火神”；一直到正月十五送灯、放彩花。每天都有老论道，每天都是欢乐的年！可惜笔者拙口笨舌，不能一件件叙述评说。

岁月流逝几十年过去了，小时候过年的那些事儿，至今还难以忘怀。那纯朴厚重的乡风民情，善良忠厚的父老乡亲，那欢乐有趣的年味儿，仍然回荡在脑海里，刻印在心坎上。

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在庚子鼠年的开端，响应国家号召，窝在家中，这叫以守为攻战病毒，众志成城抗疫情！闲来无事就回忆那些过年的事儿，是对旧的怀念，也是对新的期盼！寒冬已经过去，春天就要来临！相信——老百姓的日子会越来越好，欢庆的年味儿会越好越浓！万众一心跟党走，励志前行永登攀！祖国的明天定会彩霞满天，鲜花烂漫，春意盎然！