蓝天娃居家营养餐

空军直属机关蓝天幼儿园食堂

这是一段特殊的日子，每日静待家中的小宝贝们知道由于新冠疫情的影响，不能上幼儿园，更不能吃幼儿园食堂叔叔做的可口的饭菜。爸爸妈妈们经过这一假期的厨房忙碌，绞尽脑汁地制作满足孩子们味蕾的美食。挑剔的宝贝们太想念幼儿园的饭菜了。别着急，食堂叔叔好像知道宝贝们的心思，这不，专门给爸爸妈妈准备了宝贝们爱吃的食谱，爸爸妈妈们，快行动起来吧！      宝贝们好好吃饭，健康成长，我们来了…… 周一早餐：牛奶    三明治    甜玉米粒 午餐：米饭    蜜汁烤翅中           番茄圆白菜   翡翠白玉汤 蜜汁烤翅中主料：鲜鸡翅中辅料：蜂蜜、白芝麻、葱、姜、蒜、料酒、烧烤酱、柱侯酱、海鲜酱1.鸡翅中洗净，加入葱片、姜片、蒜片、料酒、烧烤酱、柱侯酱、海鲜酱拌匀，腌制两小时即可；2.烤箱预热到200度，烤盘上铺锡纸，整齐放入腌制好的鸡翅中，放入烤箱烤20分钟，取出刷上蜂蜜、撒白芝麻，再烤5分钟即可。小贴士：鸡翅中洗净后打上花刀，更易入味！ 晚餐：小兔头    肉烧茄子          青椒土豆片    小米红枣粥 小兔头食材：普通面粉、牛奶、白糖、酵母粉1.面粉里加适量的白糖、牛奶、酵母粉，和成光滑的面团醒发；2.面团醒发后，切成一个个约25克左右的面团，做成小兔头的模样，然后放入蒸锅；3.大火15分钟后，转小火10分钟，关火。提示：10分钟后再起锅，能完美地保持小兔头的形状，口感也更好。 周二早餐：二米粥    枣荷叶              雪花虾皮    金钩银芽丝 午餐：米饭    木须肉              菜心白玉菇    银耳雪梨汤 晚餐：三色发糕    酱爆三丁              番茄冬瓜    山药大米粥 三色发糕主料：面粉辅料：胡萝卜、大枣、发酵粉1.先将胡萝卜切片、大枣洗净隔水高压锅蒸烂，分别加入90克水打成泥状；2.准备三个容器和面，分别放入150克面粉、2克发酵粉，用90克水和面；150克面粉、2发酵粉、胡萝卜泥，用90克水和面；150克面粉、2发酵粉、枣泥，用90克水和面；揉成光滑的面团进行醒发。3.将醒发好的三色面团取出，分成两等分，反复揉，排气；并擀成模具大小方形薄片，根据喜好搭配三色。每色两片，共6片，依次放进模具。4.放在温暖处二次醒发，醒发至九分满即可。5.冷水放入蒸锅中，开锅后蒸30分钟，关火后5分钟再揭开锅盖，以防塌陷。6.脱模放凉即可。 周三早餐：番茄青菜疙瘩汤   奶香双色卷            炝炒土豆丝 午餐：红豆米饭    虾仁培根酥              肉香小白菜    紫菜蛋花汤 虾仁培根酥主料：虾仁、培根辅料：面包糠、淀粉、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、香菜、白胡椒粉。1.将虾仁洗净去虾线制成虾茸，加入葱、姜末、淀粉、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌上劲后，平铺在盘上，铺上一层培根，再铺一层虾茸，放入蒸锅蒸5分钟定形。2.将定形后的虾茸切成方块，蘸鸡蛋液、面包糠，放入油锅炸至金黄，捞出控油。小贴士：放香菜主要是为了配色以及中和虾仁的腥味，如有忌口，可不放。 晚餐：猪肉芹菜包    三色豆丝           玉米面粥 周四早餐：蔬菜粥    麻酱卷              清香鸡蛋    青豆雪里蕻 午餐：米饭    排骨海带              香菇油菜    牛奶南瓜西米露 牛奶南瓜西米露 主料：老南瓜，西米，牛奶 辅料：白糖1.将老南瓜去皮洗净切成小片；2.锅里加水，烧开后放入南瓜片，熬至成稀泥状放入西米，继续熬，西米成透明状时加牛入奶，白糖即可。小贴士：西米不要用水洗，下锅后应不停搅拌，否则容易成团。  晚餐：彩虹卷    炝炒双花    苏伯汤 周五早餐：豆奶    中式汉堡    黄瓜炒蛋 午餐：高粱米饭    鱼香肉丝              素烧西葫芦    萝卜丸子汤 鱼香肉丝主料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜、冬笋、水发木耳。 辅料：葱、姜、蒜末，植物油、香油、盐、白糖、醋、酱油、料酒、水淀粉、鸡蛋清。1.将青椒、胡萝卜、冬笋、水发木耳分别切丝备用；2.将猪里脊肉切细丝，用盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉上浆备用；3.锅内放油，至油温3—4成热时下入肉丝划散，控油，再在留有少许底油的锅里分别下入葱、姜、蒜末，青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳丝煸炒，快速加入清水、白糖、酱油、盐、醋、肉丝，用水淀粉勾芡，点少许香油即可。小贴士：平时给成年人做这道菜时，都用到豆瓣酱，微辣，所以在给幼儿做时就将它去掉了，同时减少了醋的用量，以免孩子们怕酸。 晚餐：扬州炒饭   蒜蓉黄心菜   冬瓜香菜汤       孩子们，食堂叔叔搭配的饭菜喜欢吗？宅在家里的你们不但要加强体育锻炼，提高身体素质，还要科学饮食，吃出营养，吃出抵抗力！吃东西前要洗手，出门要戴口罩，一定要记住哦。      让我们共同为健康努力，为武汉加油！