<h3>面粉是鸡蛋粿主食材。</h3> <h3>开始和面了，适当加入一些水，将面粉完全搅拌成面团后，放置2小时左右后才可以开始制作，时间短的话面粉就没有韧性，鸡蛋粿的味道也会受到些许影响。</h3> <h3>喏，这就是搅拌好的面团的形状。</h3> <h3>2小时后，制作正式开始。先将作为馅料的肉摆上。闻一闻，嗯，肉很新鲜。</h3> <h3>然后，将肉剁碎，尽量剁得均匀些，使鲜肉外形美观。至于味道嘛，烧好品尝后待定！</h3> <h3>肉剁碎后，加入少许酱油和酒，放一点儿食盐。</h3> <h3>加入葱后，鸡蛋粿的味道就会变得更好。</h3> <h3>这样食材准备齐全啦！</h3> <h3>开始包了，皮要擀面皮要擀的薄一点，刚好一个碗大小。</h3> <h3>先放入一些葱花，接着打入鸡蛋，在鸡蛋的上方放入刚才剁碎的肉末，然后再在鸡蛋和肉末上倒入酱油和酒，最后在鸡蛋、肉末，酱油和酒的上面再次放入葱花，将鸡蛋、肉末，酱油和酒覆盖住，就大功告成了。</h3> <h3>轻轻将面皮收紧，一个鸡蛋粿完成啦！</h3> <h3>开始煎裸了，煎粿也很讲究，切记不能用大火，不然外面烤焦了，里面却还是生的。要用文火，将两面煎的金黄才可以。</h3> <h3>又香又酥的鸡蛋粿出炉了，有没有流口水的感觉~~~</h3> <h3>自己第一次做的鸡蛋粿真是太美味啦！👍👍👍</h3>