2月5日上午，济南市市场监管局副巡视员武磊，餐饮处副处长耿琳琳一行对龙奥大厦内食堂进行检查，历下区市场监管局餐饮科胡新卫科长及辖区工作人员全程陪同。 现龙奥大厦内部食堂分别由金膳林、健力源、麦金地三家餐饮单位承包经营，为避免疫情期间人间聚集产生交叉感染，三家食堂均采取盒饭配餐的方式将餐品送至职工工位。武磊一行对以上三家单位经营食堂从食品原料储存、加工制作、成品温度、食品留样，到餐饮具及食品加工工具清洁消毒、人员个人卫生管理、食堂环境清洁，各个环节均进行了全面细致的检查，餐饮具及员工手部清洗消毒方面更由第三方检测单位当场随机抽样，利用ATP生物荧光技术进行微生物指数检测，现场得出数值，直观反应被测样本的洁净程度。 经检查，三家食堂在人员管理、加工制作、清洁消毒等方面均表现良好，个别如员工工作帽未能全部遮盖头发、所购一次性木筷消毒不到位、操作间垃圾桶未及时盖盖等问题，均能够认真听取指导意见，并积极进行现场整改，整改效果良好。 武磊指出，特殊时期食堂管理万万不可松懈，尤其针对员工手部、砧板、一次性餐具等的消毒工作要更加严格，防止细菌病毒通过接触传播。另外要严格按照操作规范进行加工，食物烧熟煮透，成品存放温度要达标，避免因食物变质而导致食品安全事故的发生。