<p> 今天我给大家介绍我的家常菜—清蒸红鲫鱼，下面，我来介绍一下它的做法。首先，准备一条新鲜的红鲫鱼。</p> <p>1、准备一条新鲜的红鲫鱼，首先去除鱼鳞，把内脏取出来，清洗干净，再在鱼背上用刀划两刀，既美观也让鱼肉更容易熟透。</p> <p>2、锅里水开把鱼放入蒸8～10分钟。</p> <p>3、接着准备葱花、大蒜、生姜切丝，在碟子里放入酱油和水备用。</p> <p>4、时间到把鱼从锅中取出。</p> <p>5、在锅中浇少许的油，把切好的葱花、姜丝、蒜蓉放入锅中炒香，再加入备用的酱油和水烧开。</p> <p>6、把炒好的味料匀称地淋在鱼肉上。</p> <p>清蒸鲫鱼的重点在于让人品尝到鱼的鲜、嫩，不宜放太多的调料，才能保留了鱼肉的鲜美，这样吃起来的口感才会更好。这就是我的家常菜—清蒸鲫鱼。</p>