遂川酒局 （转载）

梨儿

　　遂川，地处赣西南的罗宵山脉下的一个小县城。山青水秀，盛产“金桔、板鸭、狗牯脑”。板鸭，乃宴酒好菜，故遂川人以善饮豪饮而闻名于赣。遂川人热情好客，隔三差五就组织饭局，不是在酒桌上就是在通往酒桌的路上。

     饭局以晚上居多，周末中午也上。主人一般提前半个钟就到了小酒馆，酒馆不一定大，但是一定有特色，不是脚鱼焖的好，就是鸭仔烧的有味。

      主人一到，就拿手机拨打一通，重复着同一句话：“怎么还没到啊，就等你一个人了”。对方就会说：“到了，到了，快到门口了“，其实他可能刚出门甚至还没动身。终有姗姗来迟者，明明在家闲的难受，却故意来迟，美其名曰“有事忙”。

      遂川酒桌的座位颇有讲究，十人桌分上下各三席，外加旁边各两席。上三席也叫“上屋头”，主宾客通常座“上屋头”正对门的一席，一席的左边是二席，右边是三席。下三席背门正对上屋头，由请客的东道主及兄弟好友座，旁边的四席依次而排，专候端茶倒水服务工作。

如果主人带了陪酒的美女，一般会安排在“上屋头”三席贵宾的边上，美其名曰“座包厢”，如果左右皆有美女，那就是“豪华包厢”了。

菜上酒满，主人开始一一介绍客人。这时候他就是组织部长了，因为他把每个人都现场提拔了。比如派出所的李所就是李局，银行的张股便是张行，学校的陈主任就是陈校长，医院的王科长就是王院长，自由职业者马某立马摇身马总……一个桌子上，副科、正科，副处、正处比比皆是，全是领导，大家也不客气。偶尔极个别的“阿人古”会脸红不安的谦虚一下：“我不是…我就是个老百姓…”声音小到差不多连自己都听不见。马上就有人说：“快了，快了…”，“阿人古”听了信心大增，很是开心。

介绍完客人后，主人就举杯开席，席一开，主陪席开始带头敬“上屋头”的酒，此后类推每人提一杯酒说两句喜语，一圈你来我往过后，开始进入自由阶段，也就是散打阶段，谁与谁好，谁与谁有口舌就可单敬了……

      遂川，古称龙泉，有着一千多年的酒文化，性情实在，是标准的好客之地，人既善饮也豪爽。通常一个稍有档次的饭局，会带上一箱白酒来，标准两杯通关后，每人再“加深”。酒过三巡后，目标集中到主客和美女身上，这时花样层出，混素毕现。在主人的暗示下，陪酒的美女们使出浑身招数，敬酒词穷尽天下词汇，带色的双关语、黄段子令普席欢声雷动，遇到油盐不进的“硬董”，美女们常常近身“肉博”，令你石头也要开花。大战多个回合下来，不少人吃不消了，大喊不喝了不喝了，留点，留点……敬酒的便说，不行，你这是养金鱼呢？这时，“串座”又粉墨登场了。所谓“串座”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没有人能够拒绝，于是，酒又是海喝了一通。

      一二个钟下来，一箱白酒就见底了，主人便喊饭店老板，再拿两瓶酒来，众人忙阻：“不拿了，不拿了，拿来也喝不了。”主人看看面红耳赤的客人，便说：“那就搬箱燕京来涮涮口吧”。老板便搬来一箱啤酒，全部打开，一人发一瓶，接下来，便是一场啤酒战，如此这般，酒也就喝得差不多了。于是，“张科”与“李局”之间就开始交换手机号，“王局”“周总”相约下次聚会的时间，场面异常热烈，你兄我弟相见恨晚，握住的手紧紧不放，男女拥抱起来如胶似漆……这时，就有人说：“今天已经尽兴，下次再聚吧。”下次再聚往往只是一说，你可千万不要当真。这时主人把握住机会，请示主宾后当机立断宣布：“天下没有不散的宴席，酒不足下回补，今天就圆杯吧” ，所谓圆杯就是每人再倒最后一杯，然后共同干完，意是圆圆满满。

　  圆杯后才能用饭，酒足饭饱了，于是，大家起身穿衣、 拎包、拿手机……，出得门外，又是一番握手、拥抱，十八里相送，难舍难分。一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远……

    但凡来遂川做客，离开时都会对遂川的酒文化刻骨铭心，能从遂川的酒场走出来的都会心有余悸。怕并快乐着！

      遂川，一个有酒有故事的地方，您，还想来吗？🤭