【一日一食】给爸妈做年饭

卢秀华

难得在大厨林立的大家庭中，有我天天当主厨的这段小日子。

　　2020年的大年初一，响应号召，回父母家呆着。

　　父亲即将九十岁了，非常高兴，虽不能吃得太硬，老人家还能吃能喝，所以这个鱼皮角咸蛋王炒节瓜就做的特别软。

　　小金瓜剥起皮来不容易，也要煮起来非常软，所以用蒸的方法，最后撒上酱汁。

　　这个酱油鸡翅肯定给是给小朋友吃的，时间的关系，只能提前淹20分钟，所以用文武文煮起。

　　哥说，煎墨鱼饼要煎得有微微焦的样子，所以就成这样，味道很不错的。

　　最后是火腿肠切成八爪鱼的状，然后配炒青菜。

　　年初二，加点蔬果做前餐。

　　这一道是应节的菜，发财蚝事炖花菇。

　　素炒红萝卜。

　　南瓜继续。

　　这是拜神的鸡，用酱油炒一下。

　　红烧肉，粉丝炒青菜。

　　清蒸肉饼。

　　小黄瓜，有一些是嘉嘉切的，为了煮软一点，水多了。

　　同理，这个蘑菇鸡肉也是煮久了，卖相不太好，但特好吃。

　　这一段还是有酱油卤鸡翅。

　　盐水煮青菜，加上牛肉丸。

　　这是大厨的功力了。

　　虾头炒西芹，卖相好又好吃。

　　家中的存货，清瓜萝卜一起炒。

　　几天折腾下来，每天一大桌，自己当主厨，明显感觉厨艺大增。

　　反正，都清盘，

二个月后

。。。。。。

这顿家宴，成为我为爸爸做的最后一餐饭食。