慧榕教做素美食(16)

慧榕

<h3>生活的仪式感很重要,忙绿的日子里也要把柴米油盐的生活过的有诗意。给自己做一顿美食,好好享受。愿自己每天都可以保持愉悦的心情和积极的生活心态。<span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"><br></span></h3><h3><br></h3> <h3><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;">享受做美食的乐趣,空闲时间用心给自己做点美味,爱自己,爱自己的味蕾</span><br></h3> <p>香芋饼(129)</p> <h3>挑一个漂亮的槟榔芋,洗干净切块蒸熟加白糖压成泥,当然越细口感越好</h3> <h3>压好的芋泥加入椰子油,揉成一个个小团子,再压成饼,裹一层面包糠</h3> <h3>放在电饼铛煎熟即可</h3> <h3>这样外酥里脆的香芋饼就做好了</h3> <h3>好吃又简单,换一种吃法换一种心情</h3> <p>贵茸炒萝卜(130)</p> <h3>贵茸洗干净泡水,白萝卜切成长条,美人椒切丁备用</h3> <h3>起锅倒入油,放辣椒爆香,再倒入贵茸翻炒一下</h3> <h3>再倒入白萝卜翻炒,倒入少许水,加生抽老抽盐巴焖一下</h3> <h3>等到白萝卜断生即可出锅</h3> <p>酸汤杂菌(131)</p> <h3>金针菇,海鲜菇,杏鲍菇洗干净切条备用,准备好红绿两种辣椒,姜丝,花椒等</h3> <h3>还有一种灵魂材料—黄灯笼辣椒酱</h3> <h3>起锅倒入油,加入姜丝和两勺黄灯笼辣椒爆香</h3> <h3>倒入温水煮开</h3> <h3>加入菌类煮熟</h3> <h3>加入盐巴,少许白糖和醋,装盘后加入辣椒和花椒</h3> <h3>锅里把油烧热后倒入盘里</h3> <h3>一道酸汤杂菌就做好了,非常下饭哦</h3> <p>黄豆粉裹麻糍(132)</p> <h3>糯米粉和玉米淀粉按照4:1的比例,加5-10毫升左右的植物油,加清水调成糊,放在蒸锅蒸熟</h3> <h3>黄豆炒熟后加白糖再放在破壁机打碎成黄豆粉</h3> <h3>蒸好的糯米团放在保鲜袋里反复揉搓,这样比较有粘性</h3> <h3>然后把糯米团剪成一小块放在黄豆粉里</h3> <h3>每一个糯米团都均匀裹上一层黄豆粉</h3> <h3>这样的糯米糍非常香甜好吃</h3> <p>素炒米粉(133)</p> <h3>材料:辣椒,香菇,杏鲍菇,包菜,胡萝卜</h3> <h3>起锅倒入油,放入辣椒</h3> <h3>再倒入胡萝卜香菇爆香</h3> <h3>再倒入包菜和杏鲍菇</h3> <h3>最后倒入事先泡软的米粉,加入适量生抽老抽盐巴和胡椒粉即可</h3> <p>香卤笋干(134)</p> <h3>笋干预处理程序</h3><h3>1.冷水浸泡24-48小时,中间换水1-2次</h3><h3>2.切片 尽量薄,要横切,断纤维</h3><h3>3.盐水浸泡4-8小时后,反复换水清洗至无色</h3><h3>4.不锈钢锅或搪瓷锅加盖焖煮30-40分钟后不要揭锅盖放置</h3><h3>5.冷水反复冲洗浸泡备用,每天换水1次</h3> <h3>备好香料:小茴香,八角,桂枝,香叶,香果,花椒,辣椒,生姜</h3> <h3>把处理好的笋干和香料放在一起,加入适量水,再加入生抽老抽盐巴,冰糖一起用慢火慢慢煮1个小时</h3> <p>贵茸炒海鲜菇(135)</p> <h3>贵茸洗干净泡软备用,海鲜菇洗干净切段</h3> <h3>起锅倒入油,放入生姜和辣椒爆香</h3> <h3>再倒入贵茸翻炒一下</h3> <h3>再倒入海鲜菇,加入适量盐巴生抽老抽少许白糖,再用小火焖五分钟即可</h3> <p>红薯花生饼(136)</p> <h3>红薯洗干净切块蒸熟压成泥</h3> <h3>加入糯米粉拌匀</h3> <h3>揉成面团</h3> <h3>花生炒熟后加白糖用破壁机打碎</h3> <h3>红薯面团分成一个个小剂子</h3> <h3>包入花生饼</h3> <h3>压成小饼</h3> <h3>放在电饼铛煎熟</h3> <h3>这样一个个外焦里香的红薯花生饼就做好了,尽情享受吧</h3> <p>南瓜椰汁炒面(137)</p> <h3>1.南瓜洗干净切块蒸熟 拿一包椰粉用200毫升热水调成椰子汁,用椰汁和南瓜榨成南瓜汁备用 <br></h3> <h3>2.准备好胡萝卜丝,香菇丝,黑木耳,豆角和包菜 <br></h3> <h3>3.起锅倒入油爆香姜丝<br></h3> <h3>倒入胡萝卜和香菇爆香后再倒入豆角和包菜翻炒 <br></h3> <h3>4.倒入南瓜汁,加入两片泡面,盖好盖子等泡面煮软 <br></h3> <h3>5.泡面煮软后翻炒均匀,加入适量盐巴即可,不需要加其他调料<br></h3> <h3>一份非常好吃又特别的南瓜椰汁炒面就做好了</h3> <h3><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: &quot;Microsoft Yahei&quot;, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; white-space: normal;">卸下所有责任与期待,享受由美食堆砌而成的人生避难所。</span></h3> <h3><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: &quot;Microsoft Yahei&quot;, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; white-space: normal;">相聚夜晚,美食治愈人生,一天的忙碌感,突然烟消云散</span></h3>