<p class="ql-block"> 春节是辞旧岁迎新年的日子，一年之中所有节日里，春节是最大的。在那些传统的仪式和规矩中充满了敬畏与守望的意味。除夕之夜的团年饭一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。</p> <p class="ql-block"> 眼看新年的钟声在期盼中即将敲响时。突然之间，武汉市遇上新型肺炎疫情。一场病魔如同一场风暴，在最寒冷的夜晚占据了冬天的武汉，繁华的街道空空荡荡，夜的霓虹只剩下倒影的斑斓。</p><p class="ql-block"> 政府突然宣布；封闭整个城市！史无前例啊。全城公交、地铁、轮渡、长途客运秒停运营！头“嗡”地一下。不敢相信。这样的时刻，竟然来了。</p><p class="ql-block"> 武汉成了世界的焦点，所有人的目光，都紧紧地盯住了武汉。此时的武汉已变成一座孤岛 ，空空荡荡的街上偶见行人也是带着大大的口罩，城市的疫情不但变坏...</p><p class="ql-block"> 我们关在了城内。我们在疫区。人生中第一次遇到灾难离我这么这么近，这次疫情，无疑是人生当中最为残酷的无常。实实在在感到了生为个体的渺小。彷徨和无奈......</p><p class="ql-block"> 这两天我开始不由自主的，不停的买，买，买。擦，擦，擦~~。把厨房里的锅碗瓢盆擦的个贼光发亮。再也找不到可擦之物。坐在餐桌前看着家人都紧张的盯着手机关注事态。脑子里一片空白...</p> <p class="ql-block"> 此时此刻，在这场没有硝烟的灾难面前我能做什么？该怎样守护好家人？</p><p class="ql-block"> “忧伤的时候，到厨房去”想不起来是谁说的。不由自主的再次走进厨房。呆看窗外天已渐黑，再不做饭全家人就要饿肚子啦。</p><p class="ql-block"> 厨房里哪有时间去发呆，去思考啊，一日三餐都不能少。这里是整个家的中心，只有煮妇平心定气，家人才可食甘寝宁。显然焦虑是阻挡不了事态突然的塌陷。疫情如山压下来，我们只能卑微的承受着。有的时候，岁月静好不过是一厢情愿。此时此刻尽量保持恐而不慌的姿态，狠狠地定了一下神，告诉自己，要安冷静、要简单、要真实的“活在当下”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 今天除夕，早上起来，在电视新闻里看到的第一个镜头就让我泪目了...我不知道你是谁，但我知道你是为了谁。我们谢谢你! 我们都要好好的...</p><p class="ql-block"> 不一样的年过年还一样。在我看来，除夕和春节一个属于“家”，一个属于“社会”。我今天的定位应该在厨房，这样的决择是昨晚失眠的代价。</p><p class="ql-block"> 虽然平时都煞费苦心的把一日三餐都当作兢兢业业的功课了，但那都是“抢火菜”。生活的佐料永远拿捏不准。要么太多，要么太少。一小撮究竟是多少？天也不晓得。我不知道今天说一声“吃年饭”要这么坚强。那就关上厨房门心无旁骛地做年饭吧。不让世界干扰。</p> <p> 此时此刻我能最快想到的就是煨鸡汤。喝鸡汤可以提高免疫力，能够改善人体的免疫机能，在病毒环境中，鸡汤的作用是不可轻视的。希望看到家人把每一滴汤都喝下去。在抵抗中给力。</p> <h3>春卷</h3><h3> 传统美食，在今天这个特别的日子里，我将五色时蔬用薄薄的春卷皮包起来，就像包住无限春光。看着全家人围坐一起，在迎接新春的时候一起分享春卷的美好。祈愿佛菩萨庇佑家人🙏，平安健康，无灾无难 !<br></h3> <h3>包饺子；</h3><h3> 除夕的“团年饭”，除合家团圆、聚天伦之乐外，也祈愿一家大小平安。“饺子”绝对是重头戏，春节一定要有饺子的，吃饺子取“更岁交子”之意“子”为“子时”与“饺”谐音。三十晚上不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。</h3> <h3>白灼生菜 :</h3><h3> 白灼生菜的特点是保留最质朴的原汁原味。突出青菜的清香淡雅，最大程度彰显菜品的美、爽、嫩、滑的特点。调好的味汁用小勺从盘子边缘淋入。同一棵菜，因为浸染的味汁不同，呈现出不同程度的层次感，这才是白灼菜的灵魂所在。也是我的点睛之笔yo。都说；生菜 生财。<br></h3> <h3>做肉丸子</h3><h3> 有一种圆圆满满，团圆的寓意。 从五花肉的肥瘦比例，到切片剁成肉泥，以及依次加入鱼肉泥，鸡蛋，调料，加葱姜水和玉米生粉的顺序到搅拌的方向，摔打上劲的力度。油温六成热下丸子，炸的过程保持180度。待丸子熟透后捞出，等油温上升190度再炸三十秒将肉丸收紧炸脆。<br></h3> <h3> 过年吃丸子， 一是为这一年划上一个圆满的句号，二是预祝下一年的生活也会美满。每年过年在做丸子的时候，心里自然蕴藏着: 希望全家人的生活更温暖更踏实更美好的那股虔诚的劲。</h3> <h3> 一道外酥里嫩的肉丸是用心做出来的哦。每一道程序都是最科学的安排，缺少层次感的菜品是没有灵魂的。家里的厨房，讲究的不是功能，而是全情地投入。</h3> <p>金汤银鳕鱼</p><p> 先将鳕鱼用调料上浆腌制好，薏米用鸡汤蒸熟备用。清水烧开放盐、料酒，下鳕鱼氽熟捞出，把金汤(用鸡汤+南瓜熬成)浇在银鳕鱼上，撒上薏米即可。 薏米含有高蛋白和丰富的维生素B族等。营养平衡，清淡爽口。沉静细心中，可清晰地品尝到食材本真之味。“浓肥辛甘非真味”。听着像禅语一样，且具有深意。人上了岁数却开始回头寻找朴素的真味~“淡”。</p> <h3>红烧石斑鱼</h3><h3> 石斑鱼要嫩烧，不能用旺火🔥</h3><h3>尊重食物，他是自然的馈赠。生命中最美好的赐予之一。</h3> <h3>白菜年糕 </h3><h3> 白菜年糕谐音“百财，年高”，过年吃年糕就预示着年年高，表达了对于新一年的期待以及一份美好的祝愿，年糕从字面意思上来说，它就饱含吉祥意，“年”与“粘”同音，能理解成为希望在这次灾难面前，能凝聚国家多方力量，持援武汉挺过难关。也希望新年一家人团圆凝聚之意，寓意家人生活美满进步，孩子们工作顺利步步高升。</h3> <p class="ql-block">羊肉火锅 </p><p class="ql-block"> 羊肉火锅是我们家的最爱。做羊肉火锅时，我喜欢放点不去皮的生姜。有暖中祛寒、温补气血，尤其是这禁足时期，可以起到开胃健脾，散火除热的功效，还能去掉膻味。</p><p class="ql-block"> 最匹配的才可以相互成全，加入秘方辛香调料，在铁砂锅里炖煮过程中渗透，然后借助热力的升腾，把羊肉的滋味提上新维度。烹饪时厨房散发着醉人的香。餐桌上看到大家动筷子的频率，我就相信“羊肉火锅滚一滚，八个神仙站不稳”。</p> <h3>蒜香排骨</h3><h3> 做法简单，头天晚将排骨用精心配制的调料腌上，封闭在保鲜盒里。炸排骨用中火，起锅后待油温升高再复炸20秒。有外酥里嫩的层次感。入口不硬不软。最适合的才可以相互成全，可口的菜肴也是如此。<br></h3> <h3>蒸馒头</h3><h3> 今天用的是小米，藜麦米，玉米碎煮粥再破壁加入全麦面粉做的原味馒头。希望我们的生活蒸蒸日上。</h3><h3> 记得小时候自家蒸的馒头，细嚼时舌头上有一种清清净净的甜味。那淡淡的麦香与微甜，是食材朴素的滋味。现代人追求重口味，吃珍稀野味，无视大自然的规律，最终受到大自然无情的惩罚。<br></h3> <h3>酿制米酒</h3><h3> 每年的春节前后，习惯性的用芝麻花酒曲做一大瓶香香甜甜的米酒，沉坛的可以喝三个多月。<br></h3><h3>别样春节头一天</h3><h3>举杯米酒歌一遍</h3><h3>连拜今年三个愿</h3><h3>一愿上天护佑大武汉!</h3><h3>二愿国家战胜大难关!<br></h3><h3>三愿亲朋好友都平安!</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>麦穗面包</h3><h3> 烤个法式麦穗面包，用我们老百姓最平庸的善心，祈愿上天，佑我中华，佑我武汉，佑我所有亲朋好友，岁岁平安 ! 穗穗吉祥 🙏🙏🙏 !</h3> <h3> 疫情已经将武汉的年味彻底冲淡。相信武汉市的老百姓此时此刻跟我一样，在这除夕之夜为了国家的太平，毫不犹豫的关闭向外的通道，足不出户的自我隔离。用我们的肉身来困住病毒。不出门不添乱，关起门来吃年饭。我们的城市生病了，我们疫区老百姓一起面对，静静地守护着我们的家园，我们哪也不去，陪伴着我们的城市并肩战斗，一起度难关。</h3> <p> 保护好自己和家人是我们的责任。不给国家增添负担。封一座城，护一国人，2020年1月23日，我将永远记住这一天，武汉已经向全世界展现出最大的社会责任感，封城！天佑武汉，希望我们能够尽快战胜灾难🙏🙏🙏 。</p> <p class="ql-block"> 这次冠状病毒疫情分分钟就教会我们做人。面对人生中的无常，品尝现实生活中的“大滋大味”，需要保持心灵的平静与安宁，才可品味得“道”。</p> <h3>记录我2020年的除夕节，<br></h3><h3>感谢您耐心阅读 ! </h3> <h3>『厨事万千，皆是人间倒影』<br></h3> <h3>2020 吉祥安康，南无阿弥陀佛 ! 🙏🙏🙏<br></h3>