潍坊美食——景芝小炒肉

2019级5班 李冠辰

景芝小炒肉是山东的传统小吃，正宗产地是安丘市景芝镇。景芝小炒肉里最经典的就是香菜炒肉丝，是用香菜炒肉，肉丝鲜嫩，香菜清脆，香气扑鼻。我们就一起看看这道美食是怎样制作的吧！

用料:

1.猪肉 400克

2.香菜 200克

3.花生油 适量

4.味极鲜 适量

5.耗油 适量

6.盐 适量

7.鸡精 适量

8.葱丝 少许

9.姜丝 少许

配菜备菜

1.香菜洗净，切成3厘米小段备用。

2.木耳泡发，焯水，洗净后切丝备用。

3.里脊肉切薄片，改刀切丝备用，越细越好。

4.葱、姜切成丝，备用。

美食炒制

1.锅内倒入适量花生油，加入姜丝、葱丝爆香。

2.加入肉丝，翻炒断生变白。

3.加入味极鲜、耗油继续翻炒，炒至肉丝九成熟。

4.倒入木耳、香菜，翻炒。加入适量鸡精、盐进行调味，即可关火。

起锅装盘

装盘，准备享用美食吧。

作者简介

李冠辰，2019级5班副班长。