世界餐饮烹饪协会关于防控新型冠状病毒感染肺炎的倡议

世界餐饮烹饪协会办公室

<h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;世界餐饮烹饪协会向全国各地餐饮业发出如下倡议:行业以高度的责任心做好防控工作,落实国家关于对新型冠状病毒感染肺炎疫情的重要指示精神,按照疾控部门、市场监督管理的工作要求,切实加强员工培训,做好防控措施。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>二、餐饮企业每天落实晨检制度,发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的人员要立即停止上班,及时到医疗机构就诊。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>三、加强采购管理,做好索证索票工作。不得采购、烹制、销售来历不明的野生动物、活体动物和其他食品。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>四、餐饮从业人员避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉接触,避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触;尽可能避免与任何表现出呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>五、提倡明档操作、熟食加工的餐饮从业者戴口罩上岗,每日及时更换口罩;保持个人清洁卫生,特别在制做食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后,要用流动水和皂液洗手。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>六、保持餐饮经营场所空气流通,空调房间保持新风系统正常运作,定期对空调过滤装置进行清洁消毒。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>七、确保餐具、用具、饮品等器皿消毒后使用,定期对餐饮经营场所、电梯空间进行消毒。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>八、外卖外送餐食的保温箱、物流车及物流周转用具要每天清洁消毒。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>九、对消费者进行发热症状提醒,尽量防控有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的消费者进入,有条件的门店可配备红外线测温仪。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>十、对从疫情发生地返回的员工进行必要的测温检查为切实做好2020年春节期间餐饮业安全生产工作,强化安全生产意识,规范安全生产行为</h3><h3><br></h3><h3>十一,落实企业第一责任人制度。</h3><h3><br></h3><h3>按《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《餐饮场所使用燃气基本安全要求》和有关标准,设立春节期间安全保障专门机构,落实企业安全生产责任。</h3><h3><br></h3><h3>十二、做好安全隐患大排查大整改。</h3><h3><br></h3><h3>组织开展安全隐患大排查,通过“建制度、查隐患、堵漏洞,消隐患、防事故、保安全”等措施,春节前全面系统的开展油烟管道、燃气、电器、消防和食品安全生产等环节的隐患自查工作,对查出的隐患及时整改,扎实做好安全防范工作。</h3><h3><br></h3><h3>十三、提高思想认识,营造安全生产氛围。</h3><h3><br></h3><h3>以落实安全生产制度、标准规范、操作流程等为抓手,春节前通过宣传、宣导、班前班后会等加强安全生产宣传,提高员工的安全意识,营造安全生产氛围。</h3><h3><br></h3><h3>十四、建立应急预案,提高处置能力。</h3><h3><br></h3><h3>编制应急预案和现场处置方案,</h3>

安全

餐饮

生产

落实

防控

消毒

隐患

做好

春节

感染