鼠年年俗美篇

扫地僧

又是一年新春到，鼠年吉祥处处欢。在我们欢乐的春节里，老祖宗们又是如何过的呢？请听我细细道来。           灶王爷是灶神，也是持家的神。你在家里的一举一动，一言一行自然都在他的掌握之中。到了腊月二十三，灶王爷要上天向玉皇大帝汇报这一年中你在家里的表现，玉帝呢，则要据此对你进行惩罚或奖励。为了让灶王爷报好不报坏，所以这一天，家家户户都要对灶神进行祭拜。           祭灶君不用大鱼大肉，只要供上年糕，糖瓜之类的甜食即可。这样一是让灶王爷吃了甜食，口里发甜，说好不说坏，二是用粘食粘住他的嘴，让他开口不得，自然也就说不得坏话了，这样就能保住一家一年的平安了。        上完供，将灶王爷神码掲下，连同供品一齐在院子里烧掉，也就是把灶王爷送上天了。          二十四这一天，是打扫卫生，干干净净迎新年的日子。      小时候，吃过早晨饭后，家长会把一个绑着竹竿的笤帚给你，这一天的大扫除就算开始了。       打扫先从屋顶开始。那时候的房子还是大梁檩条椽的土木结构，经过一年的功夫，自然落下灰尘不少。那时的个子小，要把房顶，檩条等上面落下的灰尘打扫干净，真的不是一件容易的事。干了不到一个小时，便弄的浑身是土，满脸是黑，鼻孔里也被灰尘堵的透不过气了。       扫完屋顶紧接着就是屋地。这时的地面可不象平常那样，房顶的灰尘早已落下厚厚一层，扫都扫不动，只能一边用箥箕往前推，一边往前扫。         大扫除完毕，抹桌子擦椅子等家庭器具的一堆活儿还在等着你。那么冷的天，手中沾水，出手成冰。你要一边呵手一边干活，哎，累不死也要冻死呀！       一天劳作，看到晚上一大家人在干干净净的房间里，坐在闪着亮光的桌子旁高高兴兴的吃饭时，心里不由的一阵潜喜，我的劳动，还真能给大家带来一些欢乐呢！            豆腐，是人们过年招待客人和自食的重要材料，又因其谐音为兜福，是储存幸福的意思，所以，在年俗中，做豆腐是必不可或缺的主要内容。        人们在这一天必做豆腐的另一个含义是，腊月二十五，玉皇大帝要下界视查，为了让他感受人间疾苦，求其下年风调雨顺，人们每家每户都要吃豆腐渣。       人们把做豆腐的下脚料加以玉米，红薯面等，在锅上蒸熟，再配以蒜沫香油盐等，名曰苦累。人们吃苦累，就是要告知玉皇民间又苦又累，来年多给百姓降福送贵，让人们过上更加幸福的生活。             阴历腊月二十六，家家户户蒸馒头，这是年俗中体力最繁重和时间最长的一天。       随着年龄的增长，我们承担的劳动逐年增加，蒸馒头这种从不涉足的活儿已经开始落在我们头上。        一早起来，我们就在母亲的指导下，将渣头(发酵用的面团，那时候还没有发酵粉)研成粉沫，再用温水冲开，倒在面粉里，然后和成面团，放在火炉旁(其它地方因为温度低，面团难以发酵)等待发酵。然后再重复去做另一块面团。因为这一天要把过年用的干粮都要做好，所以其量之大可想而知。         等到面团全部和好后，第一块面团已经发酵完毕。因为发酵会产生酵酸，必须加碱进行中和。这是一个技术性极强的活儿，加的碱少了，蒸出的馒头会发酸，而加的碱多了，蒸出的馒头会发涩发黄。最好的方法是掺好碱后尝一尝，如果碱小了就加一些碱，如果碱大了，就只能再发酵一会儿，让它产生酸来中和。         碱掺好后，就要开始揉面。而只有把面筋揉出来，蒸出的干粮才好吃。这就需要一是要用力，一是要时间长。一团面揉下来，非要三四十分钟不可，而把整个面团揉好，其工作量可想而知。好在这是好几个人在一块干活，说说笑笑倒也不觉的多累。        面揉好后，除了做馒头，也做一些豆包，菜包，花巻，枣花之类的其它花样。放在炕上的新棉布单上让它腥着，当然腥的时间越长蒸出来的馒头就越暄腾。        到了傍晚，馒头腥好了，开始上屜蒸熟。那时候是灶火大锅，一篾子下来，就是五六十个馒头。我们的任务是拉风箱加柴火。一锅下来，要三四十分钟呢！除了烦燥，还有些熏的慌呢！         虽然又苦又脏又累，但当你看到一锅锅暄腾腾的馒头倾锅而出，吃在嘴里又甜又香时，一天的疲惫早已烟消云散了。 二十八，贴嗄嗄，神仙祖先请到家。做为出嫁闺女，就像泼出去的水，成了外家的人，就不能在娘家过年了。所以人们都要在神仙祖先进门之前也就是二十七日将其送婆家。即使是女儿离婚，无婆家可送，也要让她找一亲朋好友家里，暂住几日，避开过年这几天的。          腊月二十八，是贴对联年画，迎神接祖宗的日子，也就是所谓的贴嗄嗄。          一大早，我们就拿起母亲打好的糨子和上墙的东西，开始一天的劳作。          因为对联每个门上一符，连同街门要十余辐之多，且门框有大有小，各有定联，再者其有左有右，不能颠倒，如果弄错，必定返工，所以首先要在父母的指导下将对联贴好，以免出现差错，再行返工。        其次就是贴神鬼码，不同的神鬼码要贴在不同的位置。如祖宗贴要粘在正房的中堂的中间;右门后面的墙上贴的是门君;天地则在院子北墙上的天地窰里。而灶君就在灶台上的右侧上面等等。        神鬼码贴完后，就等于把祖宗三代，各路神仙请到了家里。每到吃饭时，你就要把第一碗饭敬给他们。       敬餐时要先从天地开始，其次为祖宗和财神，灶君，门君等。要神三鬼四，也就是面对祖宗要平举四下，而其他的神码要平举三下，如果错了，一定会被人耻笑的。       年画是增加年味的重要一环，丝毫马虎不得。那时正值文革时期，文化单一，就连年画的政治色彩也比较浓厚，除了工农兵，就是红卫兵，红小兵，工业学大庆，农业学大寨，全国学人民解放军;要斗私批修，拥军爱民，要抓革命促生产，促工作，促战备等之类的宣传画。虽然内容枯燥，但贴在墙上后，还真的有些琳琅满目呢！         最后的要贴的就是出门见喜，抬头见喜，春光满院和大小福字等字品了，这些东西怎么贴大都没有什么讲究，只要你看着顺眼就行了。        这样一天下来，工作量还真的不小哩，虽然有时会累的仰八叉，但看到因自己的努力把家庭布置的花红柳绿的，心里真的还是美滋滋的呢。                 这里应该再提一个的就是:如果家里有老人过世，守孝不够三年者，过年只贴用黄纸写成的祖宗贴和神码，是不贴对联和年画的。如果想贴对联，也只能用黄纸写成，且内容要是挽联性质的。       腊月二十九，上坟请祖上大供。对于祖先的崇拜，在我国由来已久。          大年三十，一夜连双岁，五更分二天。寒辞去冬雪，暖带入春风。           大年初一，放鞭炮，穿新衣，夹着尾巴乱作揖。       农历正月初一为大年，这个”大”字即有别于阳历年而又显示了中国人对阴历年的偏爱，故称之为大，也有叫做春节的。         这天，最热闹的是早晨，凌晨四点多钟，大人便将小孩轻轻摇醒，悄没声的穿上新衣服后，就去院子里燃放鞭炮。为什么弄的这般神秘而又小心翼翼呢？据说神仙祖宗都请来了，怎能还象平常一样肆无忌惮呢！如果吵到了他们，这一年你能万事亨通，事事順利吗。只有等到放完鞭炮，神仙祖先起床了，才能象平时一样放声说话的。           鞭炮过后，我们便开始跟着父亲祭拜祖先，完后再让父母坐定，由我们几个小的给他们拜年，感谢其生养之恩。做完这一切后，便由父亲领着去给乡亲拜年。当然这只能拜一些辈分大的和近族之人，父亲还要回家接待前去拜年的亲邻呢！而剩下的人就只能由我们小辈去完成了。       每进一户，都会有主家在门口迎接，客客气气地把你让进屋，当拜完祖宗后再给他们行跪拜之礼时，我们听到最多的是祖宗拜了就都有了;别磕了，再磕就老了等客套话。临走时，少不了给你一些小小的赏赐:有给花生瓜子糖的，有给压岁钱和鞭炮香烟的。然而这些东西你是頋不上享用的，因为你马上就要进入下一家了，所以只得放在口袋里贮存。就这样，一个村子转下来，已经是日出三竿了，虽然十分劳累，但看到乡亲赞许的笑脸和满口袋的胜利果实，心里那个美呀是溢于外表的。            新年这一天，女人不能捉针，不拿箭子，怕伤着各路神仙;也不能动笤帚，因为那将把财帛扫出门。          另外，家族里添了新人，例如有人娶了媳妇，近家族的人从初一至十五之间要请新媳妇吃饭，也就是让他们认识本家人。因为新郎新娘白天都要串认亲戚，所以本家族的人宴请多放在晚上。            大年初二，金吠报春。亲眷人家去拜年，东家留吃饭、西家排酒筵。           大年初三，肥猪拱门。女婿看望老丈人、媳妇回娘家，礼物带双数。           大年初四，三羊开泰。灶王爷要查户口，恭迎灶神回民间。           大年初五，艮牛耕春。五路接财神，东西南北中，财富五路通。 大年初六，马到成功。沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。           大年初七，人寿年丰。摊煎饼吃七宝羹，安顿身心，休养生息 大年初八，放生祈福。众星下界之日，制小灯燃而祭之，一寸光阴一寸金。            大年初九，玉皇天诞。是主宰宇宙最高的神，人们都会举行祭典以表庆贺。          大年初十，祭石感恩。有天还有地，人畜房米麦百谷都生地。 大年初十，祭石感恩。有天还有地，人畜房米麦百谷都生地。            正月十二，搭建灯棚。元宵节将近，开始做元宵赏灯的准备工作。           正月十三，灶下点灯。预放元宵，自十三日起，巷陌桥道，皆编竹张灯。            正月十四，临水娘娘诞辰，又称“顺天圣母”。是拯救难产妇女的神仙。           正月十五，夜照田蚕（神）。观颜色判断一年的丰歉，后演化为元宵节观灯。         欢乐的春节，是我们中国人民最隆重特殊的节日。在这二十几天里，我们与家人共度一个美好、愉快的假期。