<p style="text-align: left;"><b>文字/沙奶奶 </b></h3><p style="text-align: left;"><b>图片/来自网络 (感谢原作者）</b></h3><p style="text-align: left;"><b><br></b></h3> 一 <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#39b54a">年年有鱼</font></b></h1><h3><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h3> <h1><b>印象中的美味: 鱼丸子、粉蒸鱼。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>外婆用菜刀一下一下地刮，刮出一小碗雪白的鱼茸来，用手顺时针搅拌均匀，觉得差不多了，就在翻滚着开水的锅内挤一滴，如浮在水面上，就算大功告成！如果沉下去，则要继续搅⋯⋯</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>葱是用的葱白，生姜末是放在鱼茸里，还是放在汤锅里，记不清了！雪白的鱼丸在锅里上下浮现，外婆允许我尝一个，入口即化的细腻、鲜美，至今回忆还口留余香……</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>二十多个鱼丸子，要分为几盘，除夕饭，每人只可吃一个，剩下的留着招待叔叔、大舅拖家带口的两家人。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>外婆有时侯边做边叹气！我每年辛辛苦苦做这多菜，他们一来都吃完了。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>全国淡水资源第一的湖北省，鱼产丰富。城市居民也只有过年才能闻到鱼腥味，依稀记得江边民生路菜场鱼摊、地上一大摊大鱼。卖鱼的根据毎家的人数，来挑选鱼的大小。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>“沔阳三蒸”是外婆的拿手菜，年前要用脸盆蒸一盆蒸菜。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>盆底垫萝卜丝，上面放鱼块和肉块。蒸时，锅底放竹垫圈，放脸盆、上水，再用个更大的洗脸盆反扣过来当锅盖，在煤炉上嘟嘟地冒着雾气，往往要蒸一下午！节间每餐舀一碗，总是蒸鱼最受欢迎！</b></h1><h3><br></h3><h1><b>外婆手工做鱼丸的厨艺，在我们家已经失传了。前年，我和老妹心血来潮，在家试做鱼丸，手工刮鱼肉失败后，又用电动搅拌机搅。忙活了一天，最后还是以失败告终！只好混合在肉末中，做了肉丸子。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>遗憾之余，常想当年如果有食材练手，在外婆指导下，这道菜是学得会的。</b></h1><h3><b><br></b></h3> 二 <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#39b54a">岁岁无衣</font></b></h1><h3><b><br></b></h3> <h1><b>小时候过年，我们是没有新衣裳的。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>除夕吃完年夜饭后，母亲就说：现在可以把罩衣脱了，穿光棉祆。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>我和妹妹就穿着花棉袄开心地楼上楼下跑，盼望邻居多看一眼。碰到换上全身崭新衣服的小伙伴从家门出来，有点眼红、有点嫉妒、还有点自惭形秽……</b></h1><h3><br></h3><h1><b>然后赶紧掖了掖棉祆，怕人看到被磨蹭得又黑又亮的棉祆下摆里子。</b></h1><h3><br></h3><h3><b style="font-size: 20px;">其实当年每人供应的布票是相同的，母亲不讲究，也不善于理家。</b><br></h3><h3><br></h3><h1><b>小孩儿的快乐很简单！摸摸兜里装得满满的花生，一会儿就忘了刚才的不快！</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>花生、酥糖、杂糖、还有京果等计划零食只有除夕夜可以吃到一点，剩下的摆盘招待客人，炒蚕豆倒是可以随便吃的。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>偶尔也乘大人送客时，赶紧从果盘中抓一把吃食藏在口袋⋯⋯</b></h1><h3><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">上图剪报日期是一九八二年，可以窥见当时物质供应一斑，此后逐步取消票证。（感谢岳麓发我的旧剪报图片，引发创作此文的灵感）</font></b></h3><h3><br></h3> 三 <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#39b54a">乡下过年话习俗</font></b></h1> <h1><b>中国地大物博，各地风俗民情不尽相同。俗话说“入乡随俗”，这大概是教导人们做人的道理吧。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>记忆中，我插队的那个小山村，由于物质匮乏，过年款待贵客最上等的就是瓦罐鸡汤了！</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>用像煎药那样的小瓦罐，里面装着剁好的家养的鸡块，兑上大半罐水，埋在柴火灶里余温尚存的灶灰里，如此再三，反反复复。煲出的汤汁呈浓稠的淡黄色，香气扑鼻……</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>有次过年返乡，大约是正月十五之前，年还没有完，去一户人家拜年。没聊一会儿，女主人端出一碗鸡汤面条招待我！</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>那味道确实鲜美异常，吃完一大海碗面条后，又吃了几块鸡肉，最后看着翘起的鸡腿、和半碗鸡块却再也吃下去了，我无奈地对陪着串门的小伙子摇摇头，示意吃不下去了。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>他悄悄告诉我说：可以剩下的，如果你吃光了，主人会不高兴，嫌你馋，不懂规矩！</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>那时候，每家只许养三只鸡，母鸡下蛋要攒下换盐，宰一只鸡过年，实属难得。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>客人只能象征性地吃几块鸡肉，汤里的面条或者是糍粑要吃完，以示对主人的尊重！</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>这剩在碗底的鸡块，主人又倒回瓦罐，埋在余温尚存的炉灶柴灰里，下次来客再用。</b><b>据说这一罐鸡汤要从初一吃到十五。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><font color="#39b54a"><span style="caret-color: rgb(237, 35, 8);"><b>古人说：“仓廪实而知礼仪”。</b></span><b style="caret-color: rgb(237, 35, 8);">时光荏苒，如白驹过隙！</b><b style="caret-color: rgb(237, 35, 8);">那个遥远的小山村，用一罐鸡汤应付年景，经过多少双筷子扒拉来、扒拉去的“陋习”，都在往事笑谈中⋯⋯</b></font></h1><h3><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(237, 35, 8);"><b><br></b></span></font></h3> 四 <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#39b54a">除夕夜的通宵电影</font></b></h1><h3><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h3><h1><b style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><font color="#39b54a">八十年代初，逐渐打破了文化封锁，日本电影《望乡》、《追捕》、《山本五十六》等一些优秀外国影片像一阵旋风，吹开了封闭已久的国门……</font></b><br></h1><h3><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b><br></b></span></font></h3><h1><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>当时一票难求，电影院售票处排起了长龙，时而可见“黄牛”在人群中晃来晃去兜售电影票。</b></span></font></h1><h3><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b><br></b></span></font></h3><h1><font color="#39b54a"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>省电影公司为了满足观众的需求，</b></span><b style="caret-color: rgb(51, 51, 51);">除夕安排放通宵电影。</b></font></h1><h3><font color="#39b54a"><b style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><br></b></font></h3><h1><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>那时，我在海员电影院当售票员。</b></span><b style="caret-color: rgb(51, 51, 51);">除夕那夜我值班，独自坐在售票窗口，守候因临时有事退票的观众！</b></font></h1><h3><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b><br></b></span></font></h3><h1><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>电影开映后十五分钟允许退票，这是规定，当时“为人民服务”是宗旨，没有霸王条款。</b></span></font></h1><h3><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b><br></b></span></font></h3><h1><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>除夕通宵电影连放四场（一场电影平均一小时四十分钟），从晚上十点钟开始放映，到第二天清晨五、六点结束。</b></span></font></h1><h3><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b><br></b></span></font></h3><h1><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>观众主体是热恋中的年轻情侣，出入成双，带着零食，披着军大衣或裹着围巾、外套挡寒，当时偌大的电影院没有暖气，江城湿冷的天气，五更冻得人受不了！</b></span></font></h1><h3><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b><br></b></span></font></h3><h1><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>电影开映十五分钟后，售票处关门下班。我进入场内，黑暗中找到与我同班的售票员小高！因没人退票，值班只是做样子，我放了她一马！</b></span></font></h1><h1><font color="#333333"><b style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><br></b></font></h1><h1><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>热恋中的她已经融入了观众角色，高大帅气的男友将手从后背挽过来，斜肩搂着她，两个脑袋亲热地挨在一起，我忍住笑，不想打扰她，悄悄地走了⋯⋯</b></span></font></h1><h3><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b><br></b></span></font></h3><h1><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);"><b>事后问她感受，她笑着说：看到一半就睡着了，半夜又冻醒了，坚持看到天亮剧终，不好玩。</b></span></font></h1><h3><br></h3> 五 <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#39b54a"> 烟花爆竹贺新春</font></b></h1> <h1><b>下夜班后，我回娘家再去看看双亲大人。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>天空中时而升腾起一串彩色的烟花，空气中开始弥漫着淡淡的硫磺味，进家门后，见父亲比往常喘得更厉害，只能干着急……</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>从父母家出来，已经凌晨转钟，公交车早已收班了，我只能在大街小巷穿近路回小家，一路迂回躲闪，因为冷不防会从那里窜出来的爆竹炸到身上！</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>守岁的年轻人三五成群，索性把爆竹烟花拿到马路中间放。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>天空升腾着绚丽的烟花，满城绽放着五彩斑斓的云朵，空气中弥漫的硫磺味越来越浓，浓得令人窒息！我在想父亲如何熬过这几天⋯⋯</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>初一早上，爆竹声逐渐变得零星、稀落，只落下一地碎红⋯⋯</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b><font color="#39b54a">一年又一年过去了，如今的日子天天像过年，年味也越来越淡，网络世界让人们过年的选择越来越多……</font></b></h1><h3><b><br></b></h3>