俗说“尾牙饭”或“打牙祭”

杨基明

　　四川人说“打牙祭”和东南沿海说吃“尾牙饭”是一回事。就是年终搓一顿。其实深究这个渊源，可谓中国的一个传统节日。十二月十六叫“尾牙”，在那天吃“尾牙宴”，当然现在已外延了。其中「牙」是中国民间祭拜土地公的仪式。中国长期是农业社会，所以对土地有顶礼膜拜。
“牙”的本义是军中帐前的大旗，大军在出征之前，要祭拜大旗，确保旗开得胜、一路平安，称之为“禡牙”。这个典礼后来被商号援用，在每年过完年后第一次开市时，同样来个祭典，希望财源广进，生意兴旺。祭拜的对象，主要是福德正神，也就是我们俗称的土地公。这一祭礼就叫“牙祭”或“做牙”。祭拜完土地公之后，把祭品分给大伙们改善伙食，叫“打牙祭”或者“牙饭”。年终这个仪式就叫“尾牙饭”。
记住了哈，必须先“牙”即祭拜土地公哈，然后再“打牙祭”或“饭”哈。