中国烹饪大师张继舜和他的徒弟们

开采阳光的人

2020年1月19日，淮北市餐饮烹饪界一场盛会在开渠广场的福喜楼酒店举行。
中国烹饪大师张继舜先生和他的徒弟们欢聚一堂，展示烹饪才艺，共迎新春到来。

张继舜先生，中共党员，1982年毕业于安徽省饮食服务学校烹饪专业，在校期间深受徽菜泰斗方乃根、烹饪理论专家李家祥和中国烹饪大师王振声、崔健等人言传身教。

毕业后分配至淮北饭店工作，历任餐饮部行政总厨、经理、饭店总经理、市饮食服务公司总经理等职。

现为中国烹饪大师、餐饮行业职业经理人、烹饪专业高级技师、淮北市餐饮烹饪行业协会会长、安徽省烹饪协会副会长。

张继舜热爱餐饮烹饪工作，在此岗位上脚踏实地做贡献。1989年获安徽省青工烹饪技能比武前5名，1993年参加第三届全国烹饪技能大赛荣获个人热菜金奖，并多次担任全省、全国烹饪技能大赛评委。

全国多年来，他潜心研究烹饪技能。
淮北市民间有喜食羊肉的传统，但一些羊肉馆菜品单一，烹调方法简单，为了迎合市场需求，他带领弟子深入民间搜集整理羊肉菜品技法，参考现代烹饪技艺加以改进。

推出了具有皖北特色的“全羊宴”，于2000年获得安徽省第一届烹饪技能大赛宴席银奖，2018年“古井贡杯徽菜美食大赛”荣获安徽“十大名宴”，为皖北地区菜系发展起到了助推作用。

张继舜大师被共青团淮北市委、淮北市人民政府、安徽省劳动厅、安徽徽菜发展促进会授予“淮北市优秀青年”、“淮北市劳动模范”、“安徽省技术能手”、“中国徽菜产业功勋人物”、“中国徽菜巨匠”等荣誉称号。
作为淮北市餐饮烹饪行业协会会长，他积极与省协会联系，与各地市协会之间开展交流活动。
坚持以“服务于政府、服务于会员、服务于企业”为宗旨，联合市政府有关部门，成功举办了淮北市第二、第三届美食文化节，淮北市第四届、第五届、第六届、第七届烹饪技能大赛等活动。
为弘扬徽菜文化，加快淮北餐饮烹饪行业健康发展做出了突出贡献，得到了市政府及有关部门的认可和嘉奖。

淮北市政府授予其“特别贡献奖”，中国烹饪协会授予“优秀社团”等荣誉称号。

为了弘扬工匠精神，传承餐饮文化，推动徽菜发展，张继舜大师在市有关部门和省协会支持下，决定收徒传艺。

2019年12月4日，安徽淮北，中国烹饪大师张继舜先生收徒仪式在口子国际大酒店举行。

张继舜先生目前已经收徒23人，这些徒弟都是淮北市餐饮烹饪行业的名厨，有的已经获得了安徽烹饪大师等称号。

在1月19日举行的春节师徒团拜会上，张继舜先生对徒弟们提出了殷切希望和要求。

徒弟们也在发言中表示，要勤奋学习、努力工作、踏实做人，为推动徽菜发展，振兴淮北餐饮烹饪行业做出努力。

淮北市餐饮烹饪行业协会副会长、鑫源餐饮集团董事长孙雪峰致辞。

淮北市餐饮烹饪行业协会党支部书记郭庆喜对张继舜大师的徒弟们提出希望。

淮北市餐饮烹饪行业协会名誉会长、淮北市新闻工作者协会秘书长王明东表示祝贺。

淮北市餐饮烹饪行业协会副会长、淮北市绿源商贸有限公司董事长陈树荣即兴讲话。

淮北市餐饮烹饪行业协会副秘书长张钧主持团拜会。

团拜会现场。

团拜会现场。

团拜会现场。

徒弟们向来宾赠送福字。

徒弟演唱《我和我的祖国》

淮北市餐饮烹饪行业协会副会长、淮北印象酒店总经理张守兵诗朗诵。

徒弟不仅展示了烹饪技艺，还展示演唱才华。