我的2029，我的户外人生（五）

邱国军

粽子

古镇

南宁

绿豆

味道

驼背

粽叶

岁月

苍溪

糯米

   2019.11.23 初冬的金马河鲁家滩湿地公园，美轮美奂，去了一次就会让人念念不忘。

　　2019.12.9 ［罗城古镇印象］被誉为“山顶一只船，云中一把梭”，深藏川西南边缘犍卫境内的罗城古镇，仍保留着明清时代老四川文化的人文风貌，让人叹为观止。

      置于山顶的古镇，有一条保存较为完好的凉厅街，两头尖，中间凸，形如一艘船。全长209米，宽5.9米，街面是底，民居是舷，古戏楼是舱，官灵庙是尾。空中鸟瞰，又像是一把云中飘荡的梭子，让人惊叹不已。

     犍卫者，汉之门户也。罗城者，门户屯兵制夷之要塞也。罗者，四维，搜东南西北之财，城为民之土墙也，两者聚之，集天地灵气之意也。

     四百余年的风风雨雨，让古镇在历史的长河成为不朽，光滑的青石板路和雕梁画栋的民居，处处显露着古镇昔日的繁华和富足，也尽显恬静与古朴，留住了岁月的沧桑。一百多根立在六边体长条石柱上的旧圆木，托起古镇一段沉甸甸的历史，支撑着小镇居民的幸福。三宫五庙寄托着百姓祈求平安，消灾驱祸的美好愿望。南华宫遗址尚存的一对两米多高的石狮，威武雄壮霸气十足，仰天怒吼，仿佛在讲诉古镇在过往岁月里曾经的辉煌。

      岁月静好，古镇悠悠。凉厅街喝茶，打“贰柒拾”的人们，让古镇显得格外宁静与安详，凝固了时光，留住了美好。

      顽强的味觉记忆，召唤我一路追随，来到古镇，就想尝记忆中的古老味道。豆腐干旮萝卜丝，放点芥木，再在甜子里动一下，麻辣后再冲一下，眼灵花儿长流，仿佛回到了儿时；麻辣鲜香的豆腐脑，早也让人垂涎欲滴，再放一笼小蒸笼儿，鲜美无比，回味无穷，意犹未尽。

     这条遍体浮动着迟暮之美的老街，尽显岁月的宁静与通透，充满着浓郁的怀旧气息，被澳大利亚洛克斯市的中国城仿制，闻名遐迩，受到世人的推崇，被誉为“中国的诺亚方舟”。 

    今古悠悠日西坠， 不论外面的世界多么精彩与无奈，慵懒了千年的古镇，仍然继续着它的慵懒。生命不在长度而在它的宽度和厚度，少年游乐，而今慵懒的我，希望有一天再来古镇，享受时光宁静和生活的惬意。

　　2019.12.14 ［吃在北京］北京城南老五涮羊肉，醮着麻酱吃，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京口味，绝对地道。

　　2019.12.15 ［南宁粽子印象］今天早上，我吃了南宁粽子，每个都快有两斤重，是以猪肉和绿豆为馅。毫不夸张地说，这是我吃过最大的而且最好吃的粽子。糯而不腻，油浸浸的，浸透了猪油的绿豆粉，有蛋黄的醇香。正好朋友的妹妹夏源曾写过《家乡的粽子》的文章，转发以飨大家。

                       家乡的粽子

       记忆中最熟悉的味道是家乡的味道。我记忆中年味是粽子味。

     我生长在祖国的南疆——广西南宁。在南宁过春节，家家都会吃粽子，没有粽子不算过年。过年送粽子犹如中秋节送月饼。过年吃的肉粽也叫年粽，有年年高中（粽）的吉祥寓意。肉粽是南宁的传统风味食品，有很长的历史了。据传南宁肉粽是由壮族的叶包饭演变而来。唐朝柳宗元的诗《柳州峒氓》中有“青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁圩人”之句。叶包饭是用叶子包米煮成饭，这大概是广西少数民族地区粽子的来源之一。长期以来，南宁壮、汉民族杂居，饮食习俗互相影响。

       在南宁，最常见的粽子是猪肉绿豆粽。猪肉选用五花肉，切成长条形，用酱料来腌制；糯米淘洗沥干；绿豆磨碎，在水里浸泡，豆、皮分离，将豆沥干；粽叶洗净晾干。原料准备就绪，可以开始包了。选取几片粽叶，叠放平整，先铺上一层糯米，再铺上一层绿豆，绿豆上放一条腌制好的五花肉，然后再加一层绿豆，上面再加糯米，把豆、肉覆盖，粽叶卷起将食材包裹起来，包成驼背形，用粽绳扎紧。在广西，粽子品种繁多，形状各异，常见的有驼背粽、背包粽和三角粽。驼背粽是背部隆起，形似驼背的人。粽子包好后视火力大小需煮四小时或半天。煮熟的粽子放凉后可存放一些时间，吃时切成片蒸或用油煎。

       粽子是南宁人割舍不下的美食。以前在过年才能吃到，如今大小菜市都有卖，一年到头都有，随时都可以买到。原来粽子的品种单一，就是猪肉绿豆粽，现在有各种馅料，如板栗虾米、猪脚绿豆、黑米粽等等。粽子的食材并不多，也很普通，怎么就这么好吃？ 整体来说是粽叶清香，糯米、绿豆软糯，肉肥而不腻， 再有就是配料也很重要。南宁水街名小吃兰花粽常销不衰，秘诀在于独创的“十八香”配料，在粽子里添加胡椒粉、花椒、小茴香、陈皮等十八种天然辛香料的汁，使得整个粽子味道更好，口感更丰富。

     我父母是湖北人，不会包粽子。小时候在机关大院里住，邻居是南宁本地人，很会包粽子。每逢春节都会包且是标准漂亮的驼背粽。那时烧煤或柴火，煮粽子很费时，需要半天。邻居家刘伯母负责包，黄伯伯则负责煮。记得那时包好的粽子要煮一个晚上，黄伯伯通宵加柴看火。刘伯母开始包粽子的时候，我们这些小孩子都很期待，因为我们也有粽子吃了。后来我到武汉上大学。为了让武汉的奶奶和姑妈也能品尝到广西的粽子，妈妈开始学包。那时寒假回家，我和妹妹们也要帮忙洗粽叶，泡糯米，漂洗绿豆。妈妈包的粽子味道还行，但是她包的粽子是扁平的，做不出驼背的形状，不如刘伯母包的漂亮。粽子带到武汉，奶奶姑妈和表姐都很爱吃。装粽子的行李总是很沉，每次都需要姑妈或表姐去接车。我带去的不仅是粽子，承载的是亲情。现在回想起来，心里还是暖暖的。

     如今每当春节回南宁，粽子是餐桌上不可少的，而回来的时候，是行李箱里不可少的。一个人的饮食习惯和小时候有很大关系而且很难改变，随着年龄的增长，愈发怀念家乡的味道，小时候的味道，那是在记忆里永存的味道。

　　2019.12.17 ［温江古城墙遗址］鱼凫建都的传说，让温江更加神秘和古老；仅存410米的古城墙，经历了岁月的沧桑，每一块青砖都记载着一段故事，一段一段的故事构成了温江厚重的历史。在温江，总能找到一条幽静的小巷，在斑驳的老房子和羊肉的脉脉香气里，找到一个熟悉的旧日情怀。文武路的乾羊肉鲜美得令人馋涎，让人留连。

　　2019.12.19 ［苍溪印象］一到苍溪就被乘车的事搞郁闷了。

      乘动车到苍溪后，还要乘公交车才能到县城。排队上车，井井有条，突然一位红衣女子插在我前面，我只是弱弱的说了一句“不要插队。”，“谁插队了？！”她立刻怒气冲冲，暴跳如雷，并且骂骂咧咧。上车后，红衣女子怒气未消，仍然喋喋不休。我想，今天遇到了严夫人和童夫人了，童严无忌让人细思极恐。我立刻对红衣女子说：“美女，对不起！你插了队，我不该说你。”，乘客都说，人家赔礼道歉了，红衣女子平静了。一会儿她又闹起来：“你说话酸溜溜的，以为我没有文化，反话正说！”，我无言以对，遇到了有文化的主。穷乡僻壤出刁民。贫瘠的地方，资源贫乏，人口众多，造成了当地人争的习惯，什么事都争先恐后。

     小小的不愉快并没有影响我的心情。嘉陵江绕城东流，山谷幽深，江水碧绿。阳光灿烂，风景如画的苍溪让我心情如风景一样明媚。当地美食“坨子肉”，让我爱不释手。表皮色泽金黄，肉质肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷...我连吃三坨，直呼过瘾！吃完后还是有些腻，喝杯浓茶后，特别舒服。

　　2019.12.28 ［成都登山者户外年会］

天高气爽，阳光灿烂。在波光粼粼，风景如画的悠然岛，传出一阵阵欢歌笑语，友友们载歌载舞，成都登山者户外第一届年会在湖畔舞榭歌台举行。一曲《朋友》唱出了友情，唱出了友友们心中的歌；一曲《明天更美好》祝福登山者户外的明天；蓝芙冷秋朗诵的诗歌《徒步是一种病》说出了户外的乐趣，道出了友友们的心声……一段岁月，一种情怀，一次相聚，沟通了感情，回忆了美好。

　　2019.12.31 ［跑过2019，奔向2020］三山雄踞两江流，千年繁华梦依旧。具有2200多年历史的古梓州三台县，其文化底蕴深厚，美食荟萃。李白曾在长坪山求学问道，杜甫登牛头山闻官军收河南河北喜极而泣，下南街头，李商隐弹奏出“巴山夜雨涨秋池”的千古名诗……为迎接新年的到来，展示“魅力潼川，活力三台”，提升人民的幸福感，三台县举办“潼川古城杯”健步马拉松比赛。成都人文徒步特邀参加了这次活动。