年夜饭必备菜品:红红火火的干锅大虾

几度枫红

<h3></h3><h1> 年夜饭是一年中最重要的一顿团圆饭,承载的不只是一家人的团圆,还有幸福的滋味。为家人做一桌营养丰盛、寓意美好的饭菜,也是对新年的美好期盼。这款干锅大虾,是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜品,不仅营养丰富,而且虾肉鲜香嫩滑,让人回味无穷。颜值也在线哦,喜庆而又色泽红亮的大虾有红红火火的美好寓意!</h1><h3></h3> <h1> 成品图</h1> <h1>  新鲜对虾洗净,剪去虾须虾爪,腹部开背,挑去虾线,虾腔清理干净,剪去眼睛部位。虾含有丰富的蛋白质、锌、碘、硒等营养成分,具有很好的补肾、益气滋阳等功效。(虾腹部开背,可以保持其造型更美观。)</h1><h1><br></h1><h3></h3> <h1> 均匀地在虾腹中涂抹上一层干淀粉。(虾腹中涂抹干淀粉,炸制时水分不易流失。)</h1><h3></h3> <h1>  莲藕洗净,切条,备用。莲藕含有蛋白质、天门冬素、维生素C、氧化酶等营养成分,具有清热生津、健脾开胃、益血补心等功效。</h1> <h1>  土豆去皮洗净,切条,备用。土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素等物质,具有健脾和胃、益气调中等功效。</h1> <h1>  碟中放入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、少许盐,搅拌均匀,备用。(加入蜂蜜可以增香增鲜)</h1><h3></h3> <h1>  锅中放入适量的清水,加入少许盐,煮沸后倒入莲藕条和土豆条,煮3分钟。</h1> <h1> 捞出沥水,撒上干淀粉。</h1> <h1>  锅内放入适量食用油,油温6成热时,放入土豆条和莲藕条,大火炸至上色捞出。</h1> <h1>  倒入对虾炸1分钟捞出。</h1> <h1>  锅中留少许底油,放入辣酱和郫县豆瓣酱充分炒开。</h1><h3></h3> <h1> 放入葱姜蒜、彩椒、炸制好的土豆和莲藕、大虾,快速翻炒均匀。</h1><h3></h3> <h1>  倒入调好的酱汁,稍作翻炒即可。</h1><h3></h3> <h1>  出锅,装盘。</h1><h3></h3> <h1><b>美食制作/拍摄/文字:几度枫红</b></h1>