<h1> 蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。</h1> <h1> 下面五分钟的视频，介绍砂锅鸡蛋饺的做法。</h1> <h1 style="text-align: center;"><b>用 料</b></h1><h1> 鸡蛋：3个</h1><h1> 猪肉馅：150克</h1><h1> 盐：适量<br> 生抽：适量<br> 蚝油：适量<br> 十三香：适量<br> 食用油：适量<br> 葱、姜：适量<br> 海米：适量<br> </h1> <h1> 鸡蛋饺也可以采取蒸的办法烹制，将鸡蛋饺烙好以后，装入盘中，加上葱姜等佐料，用蒸锅蒸，如果用锅蒸，时间15分钟。</h1> <h1> 另外，为了保证肉馅鲜嫩的口感，在拌馅的时候可以加入蛋清和淀粉。</h1>