<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">斑鳠，Mystus guttatus，斑鳠是鲿科鳠属的一个物种，也叫做魽鱼、芝麻魽、白须魽,在广东农村也有叫剑鱼，钳鱼的。个体大，一般常见个体为1-2公斤，个体大者也有5-10公斤，最大者可达15公斤。</h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">老同学在自己的魚塘钓的鱼，</span>专业人士😜</h3> <h3>每条约7~8斤重。</h3> <h3>材料：半条魚约4斤左右，白萝卜1个，鲜蒜一颗，火蒜1个，葱。可以的加烧肉(火腩)更佳。</h3><h3>就是在餐厅吃的，称为＂火(腩)蒜(子)炆魽魚＂</h3><h3> 火蒜炆魽魚</h3> <h3>先将萝卜切块，用姜片爆炒，放水煮好。</h3> <h3>煮大约15分钟左右放糖盐，调好底味捞出备用。</h3> <h3>火蒜用油中火炸至金黄色。</h3> <h3>捞出备用。</h3> <h3>炸蒜后的油放入姜片。</h3> <h3>将稍微放点盐和胡椒粉和生粉，腌制一下的魚块放入。</h3> <h3>煎至表面焦黄，如果有条件过下油，效果更好。</h3> <h3>放入炸好的蒜头，将煮过萝卜的汤水放入煮魚，煮十分钟左右。</h3> <h3>加入鲜蒜段。</h3> <h3>加糖盐调味再炆煮15分钟左右。</h3> <h3>放入适量的蚝油增香。</h3> <h3>放入萝卜块一起煮。</h3> <h3>翻炒均匀。</h3> <h3>加盖大火煮5分钟，收汁即可。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">铲出上盘，放入葱段。</h3> <h3>鱼鲜萝卜甜糯。</h3> <h3>收汁收得非常浓郁。</h3> <h3>配米饭🍚一流。</h3> <h3>当您看到难道不会流口水吗？</h3>