适合冬季的药膳汤，中药师推荐这几款

韩。

      顾名思义就是用中药加上食材，通过煲炖做出的汤，用料讲究，汤靓味美，再加上中药材来滋补身体，使得中药养成汤成为中国人饭桌上必不可少的美食。

• 胡辣汤

众所周知，胡辣汤由多种天然中草药按比例配制汤料，再加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及周边省份都喜爱的小吃之一。

配料主要有花椒、黑胡椒、白胡椒、八角、茴香、桂皮、干姜、良姜、草果、山柰、荜茇、玉果、豆蔻、砂仁、丁香。胡辣汤有开胃、行气除湿、驱寒暖胃等功效。

• 山药猪蹄汤

功效：补气健脾，美颜润肤

材料：山药、猪蹄、红枣、米酒

做法：1、将红枣洗净待用、猪蹄肉洗净切块、山药削皮切段；2、将猪蹄用热水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗净去油；3、在锅里倒入适量的水，放入山药、红枣跟处理好的猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时即可。

• 枸杞红枣乌鸡汤

功效：补血养颜，益精明目，适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用

材料：枸杞40克、红枣20枚、生姜2片、乌鸡1只

做法：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水；2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水；3、红枣和生姜用水洗净去核，刮去姜皮，切2片；4、瓦煲内加入清水，先用猛火把水烧开，然后放入材料，等水再开，改用中火煲3小时。

• 芝麻益肤汤

功效：益肤防老，润肠通便，能防止皮肤冬季冻裂，脱皮，常喝能够使皮肤光滑

材料：黑芝麻一两，柠檬半个，雪梨一个，鸡蛋一个，红枣六枚

做法：1、洗净黑芝麻后，放于搅拌机搅匀，打成糊状；2、柠檬切片，煲内放2碗水，先煲红枣（去核）十分钟，后放入雪梨（切块）；3、待十分钟后，放入鸡蛋，柠檬片，煮五分钟；4、最后再加入黑芝麻，以及一勺蜂蜜，调匀即可食用。

• 木瓜花生排骨汤

功效：滋润皮肤，润肠通便

材料：新鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨150克，味料适量

做法：1、将新鲜木瓜洗净去皮去核，并切成粗块备用；2、干鲜花生仁用清水洗净杂质；3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗块，并加用味精、食盐稍拌匀；4、将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

• 百合鲫鱼汤

功效：滋补清降，适用于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

用料：鲫鱼约1000克，百合200克

做法：1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水，盐煮烂，汤滤清；2、百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；3、将鱼、百合、鱼汤放入砂锅中，再辅以精盐、生油各适量，武火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，最后撒上胡椒粉，调好味即成。

      冬季是一个适合喝汤的季节，煲汤不仅可以调节营养均衡，还容易被人体吸收。有益健康。

注意事项:

做汤时不要乱加中药材，按需而用，适可为止，否则达不到功效，可能还产生副作用！