<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">岁月缓缓流淌，时光如梦恬静。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">品尝岁月滋味，在于心情好坏。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">心情好一切好，逆境之中乐陶陶。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">心情不好时， 食甘饴也难解其味。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">生活之中常有不如意，</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">笑看红尘，走过四季，</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">保持一颗平常心最重要。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">冬日暖阳带给我的是一份美好的回忆。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">一轮暖阳，犹如一把开启我记忆大门的钥匙，让我在尽情享受温暖的同时，</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">去做一件自己喜欢的事情。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">月影兴趣广泛，爱厨房，爱人间烟火。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2020年的第一天和孩子们商量好</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">上奶奶家吃晚饭🥣</h3> <h1><u><i><b><font color="#1564fa"> 月影的拿手菜猪颈肉叉烧</font></b></i></u></h1><h3><u><i><b><font color="#1564fa"><br></font></b></i></u></h3> <h1><b><i><u><font color="#1564fa"> 月影的拿手菜油爆虾</font></u></i></b></h1><h3><b><i><u><font color="#1564fa"><br></font></u></i></b></h3> <h1><b><i><u><font color="#1564fa"> 月影的拿手菜八珍烤麸</font></u></i></b></h1><h3><b><i><u><font color="#1564fa"><br></font></u></i></b></h3> <h3><b><i><u> 一 猪颈肉叉烧</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3> 猪颈肉350克洗净，去掉肥膘。隔夜花雕酒一大勺，老抽半大勺，李锦记叉烧酱一小勺，太古白沙糖一小勺腌制。</h3><h3> 第二天倒去腌制后的汁水，再加上二小勺叉烧酱，二小勺太古白沙糖腌制。</h3><h3><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 开饭前一个半小时进电烤箱200度烤15分钟拉出，涂上蜂蜜再烤5分钟。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3> 翻过身来再烤第二面方法如同第一面</h3><h3><br></h3> <h3> 颜值爆棚、香味扑鼻、垂涎欲滴</h3><h3><font color="#b04fbb"><i><b>绝对媲美五星酒店的广式叉烧</b></i></font></h3><h3><font color="#b04fbb"><i><b><br></b></i></font></h3> <h3><b><i><u> 二 油面筋炒素</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3> 食材：无锡油面筋 鲜蘑菇 鲜香菇 窝笋</h3><h3> 牛芯菜 茨菇</h3><h3>无锡油面筋放在碗里，上面用一个口径小一圈的容器装水压在油面筋上，使之瘪掉。</h3><h3>热锅加油所有食材下锅翻炒均匀，盐调味。</h3><h3>清淡爽口的美食</h3><h3><br></h3> <h3><b><i><u> 三 油爆虾</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3> 活鲜河虾</h3><h3><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">食材：活河虾500克 葱姜</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">调料：橄榄油170克 糖 醋 味极鲜</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">烹调：平底锅油烧至五成热倒入洗净后的河虾</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">炸至表面呈红色即刻捞出来装盘</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">橄榄油消耗约50克</span><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">另起锅葱姜炝锅，糖、盐、味极鲜、醋调味</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">关火之后倒入爆过的河虾拌均匀</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">大功告成</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">外酥里嫩 甜中有咸 咸中特鲜 咸淡适宜</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">月影爱学习，自从学习了这道菜的新厨艺，味蕾享受了意外的美味。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3><b><i><u> 四 爆鱼</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3> 金昌鱼，肉质紧口感粗，冷鲜鱼</h3><h3><br></h3> <h3>调料：花雕酒 老抽 生抽 生粉腌制一小时</h3><h3>烹饪：油锅炸至金黄色，而后再用小锅熬制酱汁，炸好的鱼放进小锅小火浸汁。</h3><h3><br></h3> <h3>酱汁浓郁，鲜香美味。</h3><h3><br></h3> <h3><b><i><u> 五 蒜蓉芸豆</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3> 清脆爽口</h3><h3><br></h3> <h3><b><i><u> 六 清炒鳝丝</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3> 质量上乘的鳝鱼，卖主加工成鳝丝。</h3><h3>调料：老抽 耗油 白沙糖 盐 麻油 花雕酒</h3><h3> 姜末 酸蓉 胡椒粉 花椒粉 生粉</h3><h3>烹饪：冷锅热油后爆香姜末，放入鳝丝翻炒同 时加入花雕酒去腥，收干水分装盘。</h3><h3> 净锅老抽、耗油、白沙糖、盐、花椒粉、热水熬制浓郁。倒入爆好的鳝丝尝味调成适口，生粉勾芡，装盘。盘中放入蒜蓉，热油浇入，洒入胡椒粉，滴入麻油，大功告成。</h3><h3><br></h3> <h3>酱香浓郁，丝丝入扣，鲜味十足</h3><h3>下酒下饭好搭档，美味不可挡。</h3><h3><br></h3> <h3><b><i><u> 七 苔条腰果</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3>烹饪：腰果冲洗，油锅炸至金黄色，倒掉油关火放入剪碎的苔条丝，面白糖拌匀。</h3><h3><br></h3> <h3> 口味独特，果实松脆，甜咸适中</h3><h3><br></h3> <h3><b><i><u> 八 鲍鱼小排鸡汤</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3> 食材：鲍鱼3只 1/4只辽宁土鸡 草猪小排</h3><h3> 鲍鱼由卖主宰杀</h3><h3> 辽宁土鸡，草猪小排浸水去血汁</h3><h3> 葱姜、花雕酒、盐</h3><h3><br></h3> <h3> 深砂锅放入土鸡、小排、净水、葱姜中火煮开倒入花雕酒。中火烧半小时，锅中保持滚，转小火炖一个半小时。</h3><h3> 倒入上桌的砂锅，中火煮至合适的汤，提前十分钟放入鲍鱼，盐调味。</h3><h3><br></h3> <h3> 鲍鱼软而有嚼劲，鲜味突出</h3><h3>辽宁草鸡肉香酥有劲道，鲜味十足</h3><h3>草猪小排上的肉香有滋味，鲜味满满</h3><h3>汤汁鲜的掉眉毛</h3><h3><br></h3> <h3><b><i><u> 九 冬笋炒塔菜</u></i></b></h3><h3><b><i><u><br></u></i></b></h3> <h3> 冬笋焯水后切片</h3><h3>热锅加油一起翻炒盐调味</h3><h3><br></h3> <h3><b><i><u> 十 白水西兰花</u></i></b></h3><h3><br></h3> <h3>西兰花🥦焯水断生</h3><h3>丘比陪煎芝麻色拉酱洒入</h3><h3><br></h3> <h3><i><u><b> 十一 八珍烤麸</b></u></i></h3><h3><i><u><b><br></b></u></i></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">味道甜咸 鲜味十足 自然美味</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">下酒的好搭档</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3><b><i><u> 十二 叉烧色拉</u></i></b></h3><h3><br></h3> <h3> 食材：猪颈肉叉烧 土豆 小青豆</h3><h3>土豆蒸熟 小青豆焯水断生</h3><h3>所有食材都切成小丁</h3><h3>桂冠色拉酱挤入</h3><h3><br></h3> <h3> 月影情趣盎然，就在烤叉烧空闲时间还坐上琴凳弹奏已熟练的理查德·克兰德曼的《 梦中的婚礼 》一遍又一遍。琴声悠扬，心情舒畅。一边诗和远方，一边人间烟火，享受着生活的乐趣，看着这一桌菜愉悦心情油然而生……</h3><h3><br></h3> <h3> 后记：</h3><h3> 月影爱生活，月影爱美食，月影爱摄影自从制作美食文章后不断学习新的菜肴，不断提升菜肴的烹饪技巧。文章中三只拿手菜都精益求精，味道一级棒！下午忙活了三个多小时月影厨房锅碗瓢盆交响曲此起彼伏，摆盘拍摄时间紧凑（ 三张拿手菜图片都不是当天拍摄 ）菜肴的背景图都是月影的旅拍照片。</h3><h3>三孙辈都特别喜欢上奶奶家吃饭，奶奶的家永远是孩子们的家。</h3><h3> 完稿 20200117</h3><h3><br></h3><h3> 美食 / 拍摄 / 制作 / 月影</h3>