合阳黑池秋千谷

墨韵

合阳县黑池镇南社300余亩的秋千谷内，35个品类，42架各式秋千，让游客在领略中国传统文化魅力的同时，还能体验到世界最高木秋千带来的震撼与刺激。

88岁高龄的雷秒春是合阳县黑池镇峪北村人，自小就喜欢荡秋千，老人说，自己12岁就开始荡秋千，到现在已经有70多个年头了，别看老人年龄大，荡起秋千来确是挥洒自如。

合阳南社秋千谷依沟壑而建，在长约2千米，占地300余亩的秋千谷内，辘轳秋、长板秋、生肖秋等各式传统秋千与各式现代秋千完美融合，古朴与现代并存，吸引许多游客体验游玩。

最抢人眼球的就是这个重20多吨、高达40多米的全木质的扛旗秋千，它将“华夏一绝”的南社秋千升级为世界之最，目前已通过扛旗世界纪录认证。游客可以一个或两个人同时玩，体验惊险与刺激。

合阳县黑池镇南社秋千始于宋代，距今已有一千多年的历史，被誉为“中华一绝”，2011年被列入是陕西省非物质文化遗产目录。这些秋千的取材，都是当地村民生产、生活中的各种用具，再由当地的老艺人采用流传下来的木头嫁接术、铁匠包扎技术等制作完成。对传承发扬中国传统文化，助推合阳乡村旅游发展具有积极的促进作用。据合阳县黑池镇南社社区居委会主任邹振学介绍，秋千谷规划面积是2000亩，目前已经建成300亩，建成后的秋千谷将是集餐饮、娱乐、文化宣传于一体的综合性景区，建成以后，将把它打造成陕西的一张名片，全国的一张名片。

黑池镇也能吃上坊镇茂林踅。

踅面[xué miàn]，是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。

踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前 204 年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面，踅面可称得上是我国最早的“方便面”。

踅面有2200多年的历史。吃着踅面，再想想这个关于踅面起源的典故，就知道当年韩信怎么发明出踅面作为行军打仗的饭食。一是踅面劲道。厚且筋大，吃在嘴里耐嚼，咽在肚里耐饥。二是味醇。吃踅面时除了盐、味精等其它常用调料外，要拌以大油和辣子，所以吃起来油香浓郁，辣味悠长，两者都能增进食欲。三是方便。这与踅面的做工有关，我曾见过做踅面的过程，先是和面，在一个很大的瓷盆里倒进面粉和适量水，用一根粗木棒顺着同一方向搅，搅得稀稠匀当了，舀一勺子倒在一张直径差不多有2尺多的大铁鏊中心，再用半月形的木踅子从鏊心向四周一圈一圈旋着刮开摊平。据说踅面的名子就是由那个半月形的木踅子而得的。但街上也有把“踅面”写作“旋面”的，想必也与一圈一圈地旋着刮摊有关。烙熟后一张张搭在外面凉冷，再切成宽窄与薄厚相当的条形，码得整整齐齐，这样能保质三、五天，吃时只需在开水锅里滚一下即可。相对于其他饭食，踅面的三个特点都更有利于行军打仗，汉高祖能稳坐天下，其中也有踅面的一份功劳。