非遗镜像：一项火与土的古老艺术

周延平

        陶器，古代文明的标志之一。
        随着时代的发展，特别是自上世纪八十年代以后，塑料、钢铝制品陆续进入生活用具市场，陶器逐渐被替代并淡出人们的生活。曾经繁华的窑厂也逐渐衰落下来，以往在乡村随处可见的小陶窑，如今已难觅踪影。

农家的厨房塑料制品比比皆是

        听闻宁都县长胜镇窑下至今仍保留着一个规模不小的陶器厂，于是我们慕名而至，走近这些制陶人，感受这项传统技艺，了解它的传承与发展，并用镜头记录下制陶技艺的点点滴滴。         窑下村位于长胜圩镇南一华里的琴江河畔。这个村子有黄姓百十来号人，他们与红土结下不解之缘，以窑为生，居住在窑厂下，所以地名也称“窑下”。         相传，明朝时期，浙江绍兴一位叫张罗明的人来到这里，并带来了先进的制陶技术。自此，村里家家户户亦农亦工，耕陶并举。他们不仅从泥巴中培育出五谷，而且将泥巴搓揉、雕塑、铸炼成各种器皿。

        每到农闲，村里男女老幼都参与制陶，妇女孩子取土、练泥；青壮年制坯、装窑；老年师傅烧炼把关。传统的制陶技术和耕陶习俗代代相传，并形成独特的民俗文化。

        窑下的制陶业，一直为赣南的传统产业。清朝康乾时期为繁盛时期，至上世纪九十年代已成为江西制陶业中规模最大的乡镇企业，工人最多时达600多人，光陶瓷龙窑就可以烧130多窑。         窑下陶器生产的产品都是客家的生活用品，有缸、钵、罐、砂锅、火笼、烟囱等上百个品种，销往赣南各县和闽、粤、桂、北京、吉林等地。         窑下的陶器，每个环节均为传统手工技艺。制作一件陶器，需经过选土、练泥、制坯、拉坯、修形、制釉、上釉、装窑、封窑、点火、烧制、出窑等十余道工序才能完成。

        制胎是所有工序中最为生动的一道。只见师傅们先将陶泥制成条状，在转盘上盘筑成器型，铸成后用手或工具将里外抹平，人时而围绕陶器旋转，时而拿着木槌不停敲打陶胎，如同拿着乐器边演奏、边舞蹈。一件件陶器泥坯在师傅们的手中，像变戏法一样变幻出来。经阴晾晒干，即可烧制。

长达86米的长胜古窑

        据考证，宁都古文化遗址曾出土大量印纹陶器与陶片，最早的起源于唐末宋初，至今已有千余年历史。遗憾的是，我们此行仅见识了其中的几道工序，没有看到制陶的全过程。但我们看到了长达86米的长胜古窑，据说这是全国第二长的窑。

        窑下村及其周围的陶土色彩斑斓，有白色、青白色、黄红色、米黄色、蓝色、黑色、紫色等。这里的陶土不但储量丰富，而且品质一流，用单一品种的陶土，无须加其他原料，就可生产陶器，而且质量上乘。         长胜陶器在质地、造型、色泽、文化品味等方面，都有其独特之处，而且有很好的使用价值：用其酒坛加热沸腾后，能保持量不少、味不变；油罐长年盛油无丝毫渗透和变质；耐高温、耐烧，使用寿命长。         然而，手工制陶业当前也遇到了发展瓶颈。主要是人们对生活用陶需求减少，经济效益不高；现在想学制陶的年轻人越来越少，目前在窑厂工作的人不到20人，面临着后继乏人的状况。         可喜的是，窑下人已将陶器制作技艺申报为省级“非物质文化遗产”项目。目前，他们正把传统的实用器具改进设计，打通产品网络销售渠道，致力开发陶艺旅游文化市场，延伸陶艺生命力，展现悠久厚重的陶文化。

        我们有理由相信，通过制陶人的不懈努力，在品种繁多的塑料、不锈钢制品占居日用器具市场几十年之后，陶器原生态、无污染、保健康、能陈列、可收藏的优点，一定会被越来越多的人重新认识，这项古老的火与土的艺术定能焕发出新的活力。