冬至泰来

京蛰

      冬至，“阴极之至，阳气始生”，阴阳转换否极泰来之时。古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日，必须隆重庆贺。故自古以来各地都有贺冬拜节，举杯相庆的风俗。

　　古称“泰来圩”的马田，每年冬至也有自己的庆贺方式。在这天家家户户都在酝酿一道特色的佳肴。街坊邻居、亲朋好友几家合伙宰杀一头牛，用最新鲜、美味的食材来驱除冬至的酷寒。将新鲜牛肉大块切好，热锅冷油，葱蒜爆香，放入牛肉稍加煸炒，加水、辣椒、马田特色豆油、食盐，焖煮数分钟，出锅前再淋上马田土法打榨的茶油。一道正宗的马田牛肉就上桌了！大口的牛肉吃起来十分过瘾，又香又辣，清新的茶油香更是为这道菜增加了一丝韵味。在物质最匮乏的寒冬，用最好的美味迎接暖阳的到来。在黑夜最长的一天贺冬庆祝，饱含着马田人面对艰难困苦时那种不服输的斗争精神。

      作为一个马田人，这样的美味，仿佛从知事起，就伴随在我的味蕾。同样，这份不畏艰难的斗争精神，也伴随着我的成长。

      十年前的马田，煤炭产业兴旺，商贸市场繁荣，车水马龙，人潮鼎沸。但随着国家政策的调整，煤炭经济持续低迷，马田步入艰难的转型期。依托交通区位优势及商贸优势调整发展重心，将发展重心从第二产业向第三产业转移。利用马田辐射周边三县十乡镇的商贸影响力，积极发展商贸经济，建设新时代商埠文化大镇。

      全国千强镇、全国重点镇、湖南省中心镇、湖南省美丽乡镇示范镇、郴州市文明村镇和永兴县域次中心。一张张闪亮名片，马田的转型发展愈发沉稳有力，经济社会发展愈渐行稳致远。

      在万物萧瑟的深冬，吾辈当格外打起精神，不可颓然荒废。一碗马田牛肉下肚，一杯自酿红薯酒入喉，瞬间元气充盈。稍作休整，继续撸起袖子加油干！让马田的每一寸土地都生长出绿色和效益，让马田的每一个人都得到尊严和全面发展！

      冬至泰来，阳刚吉升。海马良田，万物生长！