冬至羊肉驱寒意暖 美食之都肉香弥漫

贾福录

冬至羊肉驱寒意暖      美食之都肉香弥漫

文 /图 /摄像 /贾福录

新疆的羊肉串商家边烤羊肉串边跳舞，手舞足蹈、别具一格

美食节活动现场食客排队买羊肉粉

      冬至，是我国民间的传统节日，有一种“冬至大如年”的说法。北方一些地区每到冬至日有吃饺子的习俗，我们贵州遵义在冬至日大多是吃羊肉。人们纷纷在冬至日这一天，吃羊肉以及各种滋补食品御寒，以求来年有一个好兆头。

“第四届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节”掠影

来自网络

       冬至起，则进入“数九寒天”。我还记得那首“数九歌”，歌词道：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。
在我们当地的一些地方还流传着一首“冬季仡佬数九歌”：一九二九怀中插手，三九四九冻死猪狗。五九六九沿河看柳，七九六十三，闲人把衣单。八九七十二上山砍柴衣挂刺，九九八十一庄稼佬在田中立。
        这两首数九歌都是民间老百姓经过长期生活经验总结出来的，他们凭借这些经验对天气进行了形象的概括。

又逢冬至日，赶赴美食节

       我与家人相约，在冬至到遵义凤凰山文化广场赶赴美食节，品尝美味羊肉粉。
      又逢冬至日，我与家人冒着严寒赶到凤凰山广场美食节活动场所。只见广场热闹非凡，活动场所弥漫着羊肉的香味，勾引着人们的食欲。现场有几十家羊肉粉经营商家在售卖，他们各显神通，遵义这些知名的商家如：黔陈习水麻羊、习水马临羊肉、饶记虾子羊肉粉、苟味虾子羊肉粉、新蒲新区朱哥羊肉粉、苟江羊肉粉......只见案板上刚煮熟的羊肉、热气腾腾、香味飘香的刚熬制的羊汤翻滚，吸引着慕名而来的食客们。还有不少的外省区的商家也在现场售卖推销，新疆的羊肉串商家边烤羊肉串边跳舞，手舞足蹈、别具一格。吸引了不少的食客。内蒙全羊宴也在这里闪亮登场。

“第四届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节”活动现场

人们都争相涌到虾子羊肉粉营业点

“第四届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节”视频一

新疆的羊肉串商家边烤羊肉串边跳舞，手舞足蹈

活动现场

        在活动现场，食客人潮涌动。只见食客们排着长长的长龙队伍，排得最长的摊位是黔陈习水麻羊，更是一字长蛇阵。每张桌子都是座无虚席，要想找一个座位简直是难上难。食客们只能蹲着、站着品味这香喷喷、热气腾腾的羊肉粉。他们在大口吃肉、大口喝汤。人们边吃边围绕“冬至”和“羊肉”的话题进行交流，不少人认为花了同样的价钱就没有平常的质量好。生意好了就不能保证质量了。这真是美中不足。

活动现场

活动现场

活动现场

       除了羊肉粉外，还有本地独特的其它美食都亮相了。商家吆喝的声音此起彼伏，他们在极力的推销自己的产品，还真有不少的好东西。如香喷喷的干豆鼓，我都买了几斤回家。

“第四届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节”视频二

除了羊肉粉外，其它美食也很热闹

除了羊肉粉外，其它美食也很热闹

除了羊肉粉外，其它美食的营业场所

       据现场的工作人员介绍，这次举办的是“第四届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节”，明天是最后一天了。今后每年的冬至节我们都要举办一次美食节。我们遵义市于2017年获得“中国羊肉粉美食之都”殊荣。经过历年的羊肉美食节这个平台，遵义羊肉粉的名气是越来越大了。

“第四届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节”进口处

遵义市于2017年获得“中国羊肉粉美食之都”殊荣

美食节活动场所

美食节活动场所

美食节活动场所

远处眺望美食节活动场所

习水麻羊的工作人员在紧张忙碌着

乡韵庄园刨锅汤      美味归真嘎嘎香

      和“第四届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节”同步，距离遵义城区仅十多公里的马家湾桂花桥街道“播州乡韵庄园”也是在冬至日开展了“播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”活动。   贾福琴摄   “播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”活动现场 贾福琴摄像   “播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”视频一 贾福琴摄像 “播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”视频二 贾福琴摄像 “播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”视频三

      该活动开展了吃刨锅汤、游园、民俗、游戏、演唱、竞猜、篝火晚会等活动。参加活动的大多是本地乡民，还有不少的外地客商如：贵州顺然生态农业开发有限公司、水泊渡旅游度假区、播州区漫妮航运有限公司、贵州亚美食国际大酒店、遵义山姑人家餐饮服务有限公司等均参加了此次活动。

贾福琴摄      “播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”活动现场 贾福琴摄     刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节活动现场的篝火晚会准备工作 贾福琴摄      “播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”活动现场

       播州乡韵庄园位于贵遵高速公路马家湾站附近。走进庄园，只见其酒店大楼顶上“美味归真 人文乡韵”八个字吸人眼球。我想这八个字就是该庄园的经营理念吧。“人文乡韵”就是客人来到乡韵酒店，即获得“美味归真”的健康饮食。所谓健康饮食就是原生态的餐饮食材，客人消费的家禽、猪、羊、牛肉均为乡韵庄园原生态基地提供，放养、不喂任何添加饲料。蔬菜为露天自种的季节性蔬菜，不施化肥、农药。

贾福琴摄     “播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”活动现场

贾福琴摄     酒店大楼顶上“美味归真 人文乡韵”八个字吸人眼球

     据经常到乡韵庄园的本地人介绍，庄园是国家AAA级旅游景区，还是中央政治局栗战书和汪洋两位常委视察过的地方。
据悉，贵州省乡村酒店联盟总部就设在“乡韵庄园”。庄园先后被评为全国休闲农庄、中华餐饮名店、贵州最美乡村酒店和贵州特色餐饮名店；乡韵烤全羊被评为中国名菜和贵州省名菜，乡韵归真刨锅汤被评为贵州省名火锅。

   来自网络        中央政治局栗战书和汪洋两位常委在“乡韵庄园”视察

       庄园集生态餐饮、住宿、会议、健身、娱乐、创作、生态观光农业于一体。
      庄园绿树成荫，小桥流水，曲径通幽，乡村韵味纯朴而浓郁。是我们旅游观光的好地方。


                                           2019年12月22日
“第四届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节”和“播州区第二届刨锅饮食文化旅游节暨花灯文化节”活动一瞥