分享幸福 ——孙阿姨的移动厨房

兵哥

图/文：陈兵
邮箱：[e-mail]        今年70岁的孙亦敏女士来自宝岛台湾，她的朋友圈里以年轻人居多，大家都尊称她为孙阿姨，但她却说：“我感觉自己在过17岁的日子！”为什么她会如此快乐呢，因为她厨艺超群，特别喜欢为大家制作美食。她说：“从厨房到餐桌的距离，是传递爱和欢乐的最短距离。”
       医学专家说过，品尝美食时，人体内会合成大量的内啡肽，让人心情愉悦。家人和朋友品尝了孙阿姨制作的美食后，会把这份愉快、满足、幸福通过舌尖传递到心田。
       50年代，台湾普通人的生活是很艰辛的，孩童时的孙阿姨也只能与小朋友一起去捡煤渣，用来引燃家里的焦煤，经常是满身煤灰，在父母眼里像个野孩子。有一天，她用能找到的普通食材为父母做了一顿饭，没想到受到了家人的称赞，她深切感受到父母的爱，一下子找到了荣誉感。由此提升了她钻研厨艺的热情，几十年来乐此不疲。
       孙阿姨与丈夫90年代中期移民美国，生活了11年后，依然放弃在洛杉矶声名远扬的餐厅，开始了全球美食之旅，最终于2006年栖居成都。她说：“这座城市让我心灵感受到温暖。”

在成都孙阿姨的家中，最具特色的就是厨房，宽大、整洁，是她大展身手的战场。

每当看到她忙碌的身影时，香喷喷的饭菜就即将上桌了。

糖醋小黄鱼是妈妈留给孙阿姨童年时代最深刻的味道记忆，现在孙阿姨也经常制作糖醋鱼。

       让自己幸福，也把这种幸福分享给朋友们。正是基于这种理念，孙阿姨创建了移动厨房。她可以带着各式厨具到朋友家，与朋友一起烹饪一顿美食；也可以一起去郊外，在阳光草地上制作冷餐和甜食。后来很多朋友都跟她学习厨艺，成了她的学生。他们真切地感受到，对孩子和丈夫的爱，可以通过食物表达出来。
       去年春节前，有媒体邀请孙阿姨教大家制作年夜饭，她说网上已经有很多菜谱了，但都没有提及剩余的饭菜如何再利用好，为此她专门提供了烹饪方法。比如“年年有余（鱼）”这道菜：清蒸鱼，可以制作成鱼羹；红烧鱼，可以调制成糊辣鱼汤。简单几招，就让剩余菜肴华丽转身。
       看到上班族把吃不完的外卖饭菜随手倒掉，孙阿姨也特别心痛，不能这样暴殄天物。她希望年轻人下班后，把剩饭带回家去，可以做成蛋炒饭，也可以煮成豆汤饭，温暖自己，也温暖家人。“把电脑桌前午餐的苟且，幻化成晚餐桌上的诗和远方。”

这天孙阿姨把移动厨房带到了位于成都东三环附近的高女士家里。

“先把衣服挂好。”孙阿姨一进门就拿出一件精美的旗袍，然后才走进厨房。

“蘑菇要选顶端没有张开的才嫩，煮汤时才香。”孙阿姨教高女士选菜。

特地躬身到菜架下面挑选了大葱，今晚就靠它调味呢。

满载而归

随身携带的移动厨房，各种厨具一应俱全。

开始演奏锅碗瓢勺交响曲

套上塑料袋再轻轻敲击猪排，这样更容易入味还不会弄脏灶台。类似这样的妙招，孙阿姨还有很多。

制作甜点也是很讲究的，同样很考手艺。

沿45度切下去，才能制作出好看的圣诞老人，“看来做美食也要懂数学啊。”孙阿姨笑着说。

“女儿叫什么名字，我刻在南瓜盅上，一会儿她回家就送给她当见面礼。”孙阿姨对高女士说。

看到南瓜盅上刻的女儿的名字，高女士感动的泣不成声：“这么多年来，我从来没有专门为女儿准备过食物！”

高女士在孙阿姨指导下制作酸奶圣代杯，一会儿还要放入草莓做成的圣诞老人。高女士说：“孙阿姨不仅在教我做菜，更是在教我如何做个好母亲！”

       孙阿姨的丈夫范叔叔病了，有些失忆。她努力做些他们共同吃过的有纪念意义的菜品，一边品尝美食一边梳理过去，尽力帮他恢复记忆。孙阿姨的丈夫说：“我老婆做的饭菜是最好吃的！”食物具有治愈功能，美食是可以疗伤的，“所有的不如意都被美食消化，剩下的是坦荡和豁达”。

上菜啦，美食中蕴藏着浓浓的亲情。

“我老婆做的饭菜是最好吃的！”

每一道菜，都是对过去生活的美好追忆。

这就是欢乐和爱的最短距离，是最幸福的时刻!

       每次烹饪美食，孙阿姨都会用毛笔，把菜谱写在特制的宣纸上，送给朋友留存，这既是对美食的记录，也是对品尝者的尊重。朋友们都认为，这份墨宝是最好的回忆，是最珍贵的礼物。

       她还准备创作一部大菜谱，从1949年到2019年，70年70道菜，结合一年四季的时光，与大家分享幸福。这也许是一部书，也许是一部专题片，令人期待。由此我想起，有一次在某个小餐馆看到的一幅标语：“这世界除了筷子，什么都可以放下。”

孙阿姨的移动厨房中，还特别带有文房四宝，专为书写菜谱。

美食是舌尖上的艺术，菜谱也堪称一幅书法作品。

一切就绪，孙阿姨换上精美的旗袍，与大家一起享受美食。这件旗袍是80年代末在上海买的，当时特意买了大尺码的，就为今后能长期穿着出席各种美食聚会。此外，她还有多件旗袍，每次赴宴都会精心装扮自己，配以相应的首饰，这是精致的生活态度，浪漫和幸福自然在心里。