冬至吃饺子喽

荷塘月色

说到冬至，中国有一个家喻户晓的民间习俗，素来就有冬至如大年的说法，一家人围在一起吃饺子、堆雪人，给寒冷的冬天带来不少温暖。

冬至给人留下了无数美好的回忆，每当上学冬至吃饺子就想着一年一度的春节就不远了，能和家人团聚的日子也不远了。

冬至日是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天逐渐变长，夜间逐渐变短，所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”

【猪肉莲藕馅】

饺子馅料：

猪肉、 藕、姜、 葱、 盐、 胡椒粉、 料酒、味精、 香油、 油、十三香。

做法：

1.藕洗净去皮切细末油拌匀。

2.将肉馅用姜葱末、盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入藕搅拌均匀即可。

【牛肉饺子馅】

饺子馅料：

牛肉，白萝卜，洋葱，鸡蛋，姜，盐，胡椒粉，料酒，酱油，味精，香油，油。

做法：

1.牛肉馅用料酒、油拌匀后，静置30分钟，再加姜及清水250克搅拌均匀；

2.白萝卜洗净擦丝加少许盐用纱布包住，挤出水分后剁碎，洋葱切细末；

3.肉馅加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。

【胡萝卜饺子馅】

馅料：木耳、鸡蛋、胡萝卜、姜、葱

做法：

1、胡萝卜清洗切丝水分挤掉，切碎；

2、鸡蛋炒好备用；

3、加入胡萝卜、木耳、葱、姜、十三香、油搅拌均匀即可。

【芹菜饺子馅】

馅料：

芹菜 、肉馅 、葱、姜、蒜、盐、十三香

做法：

1、肉馅放入葱姜蒜盐等调料拌匀。

2、芹菜洗净炖碎加少许盐用纱布把芹菜里多余水分挤出。

3、将芹菜碎放入肉馅料中拌匀即可。

【豆角饺子馅】

饺子馅料：猪肉、豆角、鸡蛋、葱、姜蒜、调和油、盐、生抽、十三香。

做法：

1.瘦肉洗净剁成肉泥备用；

2.豆角和葱姜蒜切成末；

3.将上述材料装入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量盐、生抽、十三香、油搅拌均匀即可。

蔬菜组为您准备了多种新鲜蔬菜做馅料。

鲜肉柜组为您准备了多种新鲜肉类及肉馅

冷冻柜组为您准备了多种馅料水饺及小巧玲珑的儿童水饺。

杂粮柜组为您准备了适合包饺子的多种优质面粉。

饺子馅的寓意

芹菜馅——勤财之意的勤财饺

勤有勤奋、勤劳的意思。勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅——久财之意的久财饺

久表示时间长、久远，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福

白菜馅——百财之意的百财饺

百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿

香菇馅——鼓财之意的鼓财饺

香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，所以被叫做鼓财；也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

鱼肉馅——余财之意的余财饺

“鱼”自古以来都被赋予“年年有余”的意思。祝 福您付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

冬至祝福语

1.冬至到来，养生要做好少食生冷，不宜燥热，切记多加衣服，多锻炼，身体是革命的本钱。

2.吃了冬至饭，一天长一线。冬至意味着离春天的到来越来越近了，愿我的祝福能为你带来阳光，为您驱走冬日的寒冷。

冬至，送您一碗特制饺子，饺子裹着平安馅儿，愿把平安带给您。